一种红茶菌饮料的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种红茶菌饮料。
【背景技术】
[0002]红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性发酵饮料，它是以糖、茶、水为原料主要经醋酸菌、酵母菌、乳酸菌等多种微生物共同发酵而成。红茶菌液中含有丰富的营养和功能性物质。它的表层漂浮着一层由膜醋酸菌合成的灰白色坚韧的细菌纤维素膜，膜下挂有一些絮状物，形如漂浮着的海蜇皮，故我国民间又称它为“海宝”、“胃宝”，对胃炎、胃溃疡有很好的治疗作用。
[0003]我国虽然是红茶菌的发源地，却在红茶菌方面的研究起步较晚。红茶发酵液中的微生物种类不尽相同，且发酵产物较为复杂，尚未完全研究清楚，安全性未能确认。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种安全性好、能够调节免疫应答、并具有抗肿瘤作用、改善酒精诱导急性肝损伤功能的红茶菌饮料。
[0005]为达到以上目的，本发明采用如下技术方案。
[0006]一种红茶菌饮料，由水、发酵红茶汁、红茶粉、浓缩柠檬汁、维生素C、白砂糖、果葡糖浆、苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、AK糖、三氯蔗糖及香精配置而成，其特征在于，所述发酵红茶汁是阿萨姆红茶以沸水冲泡，加盖保温30±5分钟，倒出茶汤，加白砂糖搅拌溶解；以NaOH调节pH至6.5±0.1 ;经95±2°C杀菌30±5min，冷却至37±2°C ;再使用植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198、嗜热链球菌GRX02和乳酸乳杆菌LLD965复合菌种进行厌氧发酵后灭活制得。
[0007]作为上述方案的进一步说明，所述发酵红茶汁厌氧发酵温度为37±2°C，发酵时间不超过I个星期，优选为发酵48小时。
[0008]作为上述方案的进一步说明，所述发酵红茶汁的灭活条件为:60_85°C下恒温20-30分钟ο
[0009]作为上述方案的进一步说明所述红茶菌饮料包括如下制备步骤:
1)往浴糖缸中加适量的工艺水，投入白砂糖、硅藻土、活性炭、浓缩柠檬汁、发酵红茶汁、红茶粉混合均匀，在87±2°C下保温25 - 30分钟；随后投入果葡糖浆在87±2°C保温1-3分钟；之后循环过滤、冷却制得单糖浆加入调配缸；
2)将苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、维生素C、AK糖、三氯蔗糖分别用70-90°C热水溶解后静置半小时，过滤后加入调配缸；
3)往调配缸加入食用香精；
4)待调配缸中的各溶液混合均匀后，加入水、二氧化碳(碳酸化)、冷却，灌注封盖，包装后制得。
[0010]作为上述方案的进一步说明，饮料中发酵红茶汁的浓度为I?3g/L。
[0011]作为上述方案的进一步说明，饮料中红茶粉的浓度为I?3.5g/L。
[0012]作为上述方案的进一步说明，饮料中浓缩柠檬汁的浓度为I?1.8g/L。
[0013]作为上述方案的进一步说明，饮料中维生素C的浓度为0.1?0.3g/L。
[0014]作为上述方案的进一步说明，所述果葡糖浆为F55型果葡糖浆，饮料中果葡糖浆的含量为27?35g/L。
[0015]作为上述方案的进一步说明，所述苹果酸为DL-苹果酸，饮料中DL-苹果酸的含量为 0.1 ?0.4g/L0
[0016]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0017]—、在制备红茶菌饮料时进行灭活处理，在充分保留各种益生菌治疗性能的同时避免其他病菌的带入，安全性好。
[0018]二、红茶菌饮料中含有灭活的植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198和乳酸乳杆菌LLD965，这些灭活益生菌能够调节免疫应答，并且具有抗肿瘤作用。
[0019]三、红茶菌饮料含有灭活的嗜热链球菌GRX02具有抑制酒精引发的肝细胞线粒体脂质过氧化反应，改善酒精诱导急性肝损伤的功能。
[0020]四、通过往红茶菌饮料中加入二氧化碳，丰富了红茶菌饮料的口感，风味独特。
【附图说明】
[0021]图1所示为本发明提供的红茶菌饮料制备流程图。
【具体实施方式】
[0022]为方便本领域技术人员更好地理解本发明的实质，下面结合附图对本发明的【具体实施方式】进行详细阐述。
实施例一
[0023]一种红茶菌饮料，由水、发酵红茶汁、红茶粉、浓缩柠檬汁、维生素C、白砂糖、果葡糖浆、苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、AK糖、三氯蔗糖及香精配置而成。
[0024]其中，所述发酵红茶汁是阿萨姆红茶以沸水冲泡，加盖保温30±5分钟，倒出茶汤，加白砂糖搅拌溶解；以NaOH调节pH至6.5±0.1 ;经95±2°(:杀菌30±5min，冷却至37±2°C ;再使用植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198、嗜热链球菌GRX02和乳酸乳杆菌LLD965复合菌种进行厌氧发酵后灭活制得。
[0025]所述果葡糖浆为F55型果葡糖浆，所述苹果酸为DL-苹果酸。所述发酵红茶汁厌氧发酵温度为37±2°C，发酵时间不超过I个星期。本实施例中，优选发酵时间为48小时。所述发酵红茶汁的灭活条件为:60-85°C下恒温20-30分钟。
[0026]如图1所示，饮料的具体制备步骤如下:
[0027]I)往浴糖缸中加适量的工艺水，投入白砂糖、硅藻土、活性炭、浓缩柠檬汁、发酵红茶汁、红茶粉混合均匀，在87±2°C下保温25 — 30分钟；随后投入果葡糖浆在87±2°C保温1-3分钟；之后循环过滤、冷却制得单糖浆加入调配缸。
[0028]2)将苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、维生素C、AK糖、三氯蔗糖分别用70-90 0C热水溶解后静置半小时，过滤后加入调配缸。
[0029]3)往调配缸加入香精。
[0030]4)待调配缸中的各溶液混合均匀后，加入水、二氧化碳、冷却，灌注封盖，包装后制得。
[0031]为保证口感，饮料中各成分的含量为:白砂糖40g/L，55-果葡糖浆27g/L，苯甲酸钠0.15g/L，柠檬酸钠0.27g/L，一水柠檬酸0.6g/L，DL-苹果酸0.lg/L，维生素C0.lg/L，AK糖0.06g/L，三氯蔗糖0.01g/L，红茶粉1.0g/L，浓缩柠檬汁1.0g/L，发酵红茶汁1.0g/L。
[0032]本实施例提供的红茶菌饮料，其发酵红茶汁使用植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198、嗜热链球菌GRX02和乳酸乳杆菌LLD965对阿萨姆红茶发酵、灭菌制成，风味独特、没有涩感。经实验证明；本实施例提供的红茶菌饮料还具有调节免疫应答、抗肿瘤和改善酒精诱导急性肝损伤的功能。
实施例二
[0033]本实施例提供一种红茶菌饮料，其成分和制备方法与实施例一基本一致，区别在于，饮料中各成分的含量为:白砂糖48g/L，F55型果葡糖浆35g/L，苯甲酸钠0.17g/L，柠檬酸钠0.33g/L，一水柠檬酸lg/L, DL-苹果酸0.4g/L，维生素C0.3g/L，AK糖0.09g/L，三氯蔗糖0.02g/L，红茶粉3.5g/L，浓缩柠檬汁1.8g/L，发酵红茶汁3g/L。
实施例三
[0034]本实施例提供一种红茶菌饮料，其成分和制备方法与实施例一基本一致，区别在于，饮料中各成分的含量为:白砂糖45g/L，F55型果葡糖浆30g/L，苯甲酸钠0.16g/L，柠檬酸钠0.3g/L，一水柠檬酸0.8g/L，DL-苹果酸0.3g/L，维生素C0.2g/L, AK糖0.08g/L，三氯蔗糖0.01g/L，红茶粉2g/L，浓缩柠檬汁1.5g/L，发酵红茶汁2g/L。
[0035]以上【具体实施方式】对本发明的实质进行了详细说明，但并不能以此来对本发明的保护范围进行限制。显而易见地，在本发明实质的启示下，本技术领域普通技术人员还可进行许多改进和修饰，需要注意的是，这些改进和修饰都落在本发明的权利要求保护范围之内。
【主权项】
1.一种红茶菌饮料，由水、发酵红茶汁、红茶粉、浓缩柠檬汁、维生素C、白砂糖、果葡糖浆、苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、AK糖、三氯蔗糖及香精配置而成，其特征在于，所述发酵红茶汁是阿萨姆红茶以沸水冲泡，加盖保温30±5分钟，倒出茶汤，加白砂糖搅拌溶解；以NaOH调节pH至6.5±0.1 ;经95±2°C杀菌30±5min，冷却至37±2°C ;再使用植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198、嗜热链球菌GRX02和乳酸乳杆菌LLD965复合菌种进行厌氧发酵后灭活制得。2.根据权利要求1所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，所述发酵红茶汁厌氧发酵温度为37 ± 2 °C，发酵时间不超过I个星期。3.根据权利要求1所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，所述发酵红茶汁的灭活条件为:60-85 °C下恒温20-30分钟。4.根据权利要求1所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，包括如下制备步骤: 1)往浴糖缸中加适量的工艺水，投入白砂糖、硅藻土、活性炭、浓缩柠檬汁、发酵红茶汁、红茶粉混合均匀，在87±2°C下保温25 - 30分钟；随后投入果葡糖浆在87±2°C保温1-3分钟；循环过滤、冷却制得单糖浆加入调配缸； 2)将苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、维生素C、AK糖、三氯蔗糖分别用70-90°C热水溶解后静置半小时，过滤后加入调配缸； 3)往调配缸加入食用香精； 4)待调配缸中的各溶液混合均匀后，加入水、二氧化碳(碳酸化)、冷却，灌注封盖，包装后制得。5.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，饮料中发酵红茶汁的浓度为I?3g/Lo6.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，饮料中红茶粉的浓度为I ?3.5g/L。7.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，饮料中浓缩柠檬汁的浓度为 I ?1.8g/Lo8.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，饮料中维生素C的浓度为0.1 ?0.3g/L09.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，所述果葡糖浆为F55型果葡糖浆，饮料中果葡糖浆的含量为27?35g/L。10.根据权利要求1或4所述的一种红茶菌饮料，其特征在于，所述苹果酸为DL-苹果酸，饮料中DL-苹果酸的含量为0.1?0.4g/L。
【专利摘要】本发明公开一种红茶菌饮料，由水、发酵红茶汁、红茶粉、浓缩柠檬汁、维生素C、白砂糖、果葡糖浆、苯甲酸钠、柠檬酸钠、一水柠檬酸、苹果酸、AK糖、三氯蔗糖及香精配置而成，其特征在于，所述发酵红茶汁是以阿萨姆红茶冲泡，并使用植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198、嗜热链球菌GRX02和乳酸乳杆菌LLD965复合菌种进行厌氧发酵后灭活制得。与现有技术相比，本发明提供的红茶菌饮料中含有灭活的植物乳杆菌LP28、植物乳杆菌LP198和乳酸乳杆菌LLD965，这些灭活益生菌能够调节免疫应答，具有抗肿瘤和改善酒精诱导急性肝损伤的功能。
【IPC分类】A23F3/08, A23F3/16
【公开号】CN105166150
【申请号】
【发明人】刘柏延, 许东生, 张娟, 李帆, 杨文灿
【申请人】佛山市三水健力宝贸易有限公司
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年9月24日