胡萝卜麻花的利记博彩app

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【技术领域】
[0001]本发明涉及一种麻花制作领域，具体涉及一种富含胡萝卜素和维生素的胡萝卜麻花的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]麻花是国人喜爱的一种面点，市场流行的有数百种。传统麻花使用大量的面粉、糖、食用油为原料，口感油腻且营养结构单一，尤其缺乏维生素和膳食纤维，高糖高油不符合健康需求。为此，人们不断地开发新的利记博彩app来改善麻花的口味和营养。如公开号为CN103444818A公开了一种玉米麻花及其利记博彩app，采用玉米面为主要原料，保留并强化了玉米的营养成分。公开号为CN 103749630A公开了一种高膳食纤维裹馅麻花及其利记博彩app，使用小麦全谷粉作为主要原料，增加了膳食纤维的含量。
[0003]但是，随着生活水平的不断提高，人们对日常食品的要求也不断提高，特别是在讲究营养均衡的同时也追求食品的健康、绿色，目前市场上的麻花因原料品种问题如主材料为面粉、鸡蛋、玉米粉等，存在高脂肪、高蛋白和高油脂的三高风险，长期食用容易肥胖，且营养价值有一定的局限，而且口感单一，利记博彩app较为复杂。

【发明内容】

[0004]本发明针对现有技术的上述不足，提供一种富含胡萝卜素和维生素的胡萝卜麻花的利记博彩app。这种以胡萝卜、绿色蔬菜和大米为主要原料的方法制作的麻花，不仅口味独特，而且胡萝卜素、维生素以及膳食纤维含量特别丰富，营养搭配更合理，更容易为人体吸收。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为:一种的胡萝卜麻花的利记博彩app，制备步骤包括:
[0006](I)先把胡萝卜去皮清洗沥水，切成长条，放入150-210°C的水蒸气中熏蒸10-25分钟(实现软化处理)，然后放入打浆机打成胡萝卜泥待用；
[0007](2)把芹菜、韭菜、香草荚清洗沥水，然后分别放入粉碎机打成泥待用；
[0008](3)在大米中加入胡萝卜泥、芹菜泥、韭菜泥、香草荚泥、葱、木糖醇、鸡精、食盐、水、山梨酸钠、泡打粉，将上述原料混合打成泥，搅拌成面团，所用上述原料的重量比为??大米25-30份、胡萝卜泥20-40份、芹菜泥8-15份、韭菜泥8_15份、香草荚泥0.5-1.5份、葱1-3份、木糖醇0.1-0.5份、鸡精0.2-1份、食盐0.1-0.5份、水5_15份、山梨酸钠0.01-0.05份、泡打粉0.2-1份；
[0009](4)将上述面团直接挤压成直径5-10mm的圆柱形，切成5-15cm的长段，每根长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯；
[0010](5)把面坯放入热油温度为210-280°c油锅中炸制5_10分钟，拿出风干，包装。
[0011]本发明步骤(3)中所用上述原料的重量比为:大米26-29份、胡萝卜泥21_39份、芹菜泥10-15份、韭菜泥10-15份、香草荚泥0.8-1.5份、葱1_3份、木糖醇0.1-0.5份、鸡精0.2-1份、食盐0.1-0.5份、水5-15份、山梨酸钠0.01-0.05份、泡打粉0.2-1份。
[0012]本发明步骤(I)熏蒸水蒸气的温度为170-200°C，熏蒸时间为15-20分钟。
[0013]本发明步骤(5)炸制热油温度为230_270°C。
[0014]本发明上述原料中的胡萝卜、芹菜、韭菜、香草荚均为市售当季新鲜产品。
[0015]本发明的优点和积极效果是:
[0016]1.本发明中的主要原料是大米、胡萝卜和绿色蔬菜，制作的麻花中胡萝卜素、维生素和膳食纤维含量相应地会大幅提高；
[0017]2.本发明中使用了大米代替了面粉，打碎的大米颗粒比面粉的颗粒粗，因此麻花的口感酥脆，油炸时吸收的油脂也会相应减少，更加绿色健康；
[0018]3.由于胡萝卜素是油溶性的，本发明中制作的麻花中的胡萝卜素与油脂会同时被摄入，有利于胡萝卜素真正被人体吸收，同时实现口味、营养、易吸收三大目标。
[0019]4.本发明的方法制作出来的麻花，由于大量采用常温的机械混合，因此可以最大程度的保持各原料的营养成分，通过本发明科学的配方与合理的工艺之间的协同作用，有效的避免了原料在制备过程中的营养流失和风味的改变，且本发明的利记博彩app简单高效，大大提高了生产效率。
【具体实施方式】
[0020]下面结合实施例对本发明的具体技术方案做进一步说明。
[0021]实施例1.
[0022]先把胡萝卜去皮清洗沥水，切成厚度Icm的长条，放入150°C水蒸气中密闭熏蒸25分钟做软化处理，放入打浆机打成萝卜泥待用。
[0023]把芹菜、韭菜、香草荚清洗沥水，先后放入粉碎机打成泥待用。
[0024]按重量比选取精选大米30份进行清洗，放入胡萝卜泥40份、芹菜泥15份、韭菜泥15份、香草荚泥1.5份、葱3份、木糖醇0.5份、鸡精I份、食盐0.5份、水15份、山梨酸钠0.05份、泡打粉I份，放入打浆机打成泥。将上述混合物充分搅拌成面团，然后直接挤压成直径5_的圆柱形，切成15cm的长段，把单长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯。
[0025]最后，把面坯放入210°C油锅中炸制10分钟，拿出风干，包装。
[0026]实施例2.
[0027]先把胡萝卜去皮清洗沥水，切成厚度Icm的长条，放入210°C水蒸气中密闭熏蒸10分钟做软化处理，放入打浆机打成萝卜泥待用。
[0028]把芹菜、韭菜、香草荚清洗沥水，先后放入粉碎机打成泥待用。
[0029]按重量比选取精选大米25份进行清洗，放入胡萝卜泥20份、芹菜泥8份、韭菜泥8份、香草荚泥0.5份、葱I份、木糖醇0.1份、鸡精0.2份、食盐0.1份、水5份、山梨酸钠0.01份、泡打粉0.2份，放入打浆机打成泥。将上述混合物充分搅拌成面团，然后直接挤压成直径1mm的圆柱形，切成5cm的长段，把单长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯。
[0030]最后，把面坯放入280°C油锅中炸制5分钟，拿出风干，包装。
[0031]实施例3.
[0032]先把胡萝卜去皮清洗沥水，切成厚度1.5cm的长条，放入180°C水蒸气中密闭熏蒸18分钟做软化处理，放入打浆机打成萝卜泥待用。
[0033]把芹菜、韭菜、香草荚清洗沥水，先后放入粉碎机打成泥待用。
[0034]按重量比选取精选大米28份进行清洗，中间依次放入胡萝卜泥38份、芹菜泥10份、韭菜泥12份、香草荚泥I份、葱2份、木糖醇0.2份、鸡精0.6份、食盐0.3份、水10份、山梨酸钠0.02份、泡打粉0.6份，放入打浆机打成泥。将上述混合物充分搅拌成面团，然后直接挤压成直径8_的圆柱形，切成1cm的长段，把单长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯。
[0035]最后，把面坯放入250°C油锅中炸制8分钟，拿出风干，包装。
【主权项】
1.一种胡萝卜麻花的利记博彩app，其特征在于:制备步骤包括: (1)先把胡萝卜去皮清洗、沥水，切成长条，放入150-210°C的水蒸气中熏蒸10-25分钟，然后放入打浆机打成胡萝卜泥待用； (2)把芹菜、韭菜、香草荚清洗沥水，然后分别放入粉碎机打成泥待用； (3)在大米中加入胡萝卜泥、芹菜泥、韭菜泥、香草荚泥、葱、木糖醇、鸡精、食盐、水、山梨酸钠、泡打粉，将上述原料混合打成泥，搅拌成团，所用上述原料的重量份数为:大米25-30份、胡萝卜泥20-40份、芹菜泥8-15份、韭菜泥8-15份、香草荚泥0.5-1.5份、葱1-3份、木糖醇0.1-0.5份、鸡精0.2-1份、食盐0.1-0.5份、水5_15份、山梨酸钠0.01-0.05份、泡打粉0.2-1份； (4)将步骤(3)搅拌成的团直接挤压成直径5-10mm的圆柱形，切成5-15cm的长段，每段长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯； (5)把面坯放入热油温度为210-280°C油锅中炸制5-10分钟，拿出风干，包装。2.根据权利要求1所述的胡萝卜麻花的利记博彩app，其特征在于:步骤(3)中所述的原料的重量份数为:大米26_29份、胡萝卜泥21-39份、序菜泥10-15份、韭菜泥10-15份、香草荚泥0.8-1.5份、葱1-3份、木糖醇0.1-0.5份、鸡精0.2-1份、食盐0.1-0.5份、水5_15份、山梨酸钠0.01-0.05份、泡打粉0.2-1份。3.根据权利要求1所述的胡萝卜麻花的利记博彩app，其特征在于:步骤(I)熏蒸水蒸气的温度为170-200°C，熏蒸时间为15-20分钟。4.根据权利要求1所述的胡萝卜麻花的利记博彩app，其特征在于:步骤(5)炸制的热油温度为 230-270 °C。
【专利摘要】一种胡萝卜麻花的利记博彩app，胡萝卜去皮熏蒸软化打成泥；把芹菜、韭菜、香草荚分别打成泥；按照如下比例大米25-30份、胡萝卜泥20-40份、芹菜泥8-15份、韭菜泥8-15份、香草荚泥0.5-1.5份、葱1-3份、木糖醇0.1-0.5份、鸡精0.2-1份、食盐0.1-0.5份、水5-15份、山梨酸钠0.01-0.05份、泡打粉0.2-1份混合成面团；将面团挤压成长条，每根长条中间对折顺时针拧出麻绳状面坯；在210-280℃油中炸5-10分钟。具有胡萝卜素、维生素以及膳食纤维含量特别丰富，营养搭配更合理，更容易为人体吸收的优点。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN105165985
【申请号】
【发明人】陆昱森
【申请人】宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年10月16日