一种烧烤隧道移动产品在线测温装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工设备，具体涉及一种烧烤隧道移动产品在线测温装置。
【背景技术】
[0002]禽肉含有人所需的丰富营养成分和微量元素，具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩等特点，深受消费者青睐。随着国内外对禽肉熟食制品需求量不断上升，市场销售容量较大，利润空间可观。以国际贸易烤鸭订单为例，其烧烤是加工过程中重要环节，即HACCP(HACCP表示危害分析的临界控制点，确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食品等过程中的安全)热加工环节关键控制点。目前国内一般仍采用烤鸭出炉后，人工测温验证产品熟化度，存在着如下缺陷:
[0003]1、操作劳动强度大，生产效率低；
[0004]2、高温环境下作业，人工测温存在安全隐患，不利于员工身心健康；
[0005]3、人工测温随机误差大，温度设置修正延迟，副品率高，经济效益受损；
[0006]4、出炉验证时检测不合格，无法进行二次热加工，产品热加工过程中肉中心温度不能及时调整修正；
[0007]5、不能实现产品烧烤过程中温度实时在线监控；
[0008]6、不能满足出口欧盟产品热加工在线检测强制性要求；
[0009]7、因无肉中心温度在线记录功能，历史数据无法保存，产品热加工可追溯性不能满足工业化大规模生产要求。
【发明内容】
[0010]本实用新型的目的在于克服上述不足，提供一种烧烤隧道移动产品在线测温装置。
[0011]本实用新型的目的是以下述方式实现的:
[0012]—种烧烤隧道移动产品在线测温装置，包括机架，机架的上部设置有产品传输装置，机架的中部设置有吊索，吊索上设置有可移动环；机架的入口端设置有收线器，收线器上设置有手摇柄和紧固件，收线器上缠绕有温度补偿线，温度补偿线穿过可移动环与耐高温探头相连，温度补偿线的另一端通过无阻导电滑环与温度信号输出线的一端相连，温度信号输出线的另一端与无纸记录仪相连。
[0013]所述的产品传输装置包括机架侧板，机架侧板的上部设置有轴承座，轴承座上设置有链轮，链轮与电机连接，链轮上设置有链条，链条之间设置有挂杆，挂杆上设置有固定槽，固定槽内设置有挂钩。
[0014]所述吊索设置在机架侧板内侧、链轮的下方。
[0015]所述收线器固定在摇板臂上，摇板臂通过合页与机架侧板连接。
[0016]相对于现有技术，本实用新型解决了劳动强度大、生产效率低、经济效益受损、安全隐患等技术经济问题，实现了自动化连续测温监控，降低了劳动强度，提高了生产效率，增加了经济效益，产品质量稳定，副产品减少，安全防护到位，达到出口欧盟禽肉熟食制品标准要求，满足工业化大规模生产所需。
【附图说明】
[0017]图1是本实用新型从入口端看的主视图。
[0018]图2是图1的A向视图。
[0019]图3是本实用新型的在线测温系统的结构示意图。
[0020]图4是本实用新型从入口端看的结构示意图。
[0021]其中，1是机架；2是轴承座；3是链轮；4是链条；5是挂杆；6是固定槽；7是挂钩；8是吊索；9是机架侧板；10是可移动环；11是收线器；12是手摇柄；13是紧固件；14是摇板臂；15是合页；16是温度补偿线；17是耐高温探头；18是无阻导电滑环；19是温度信号输出线；20是无纸记录仪；21是产品传输装置。
【具体实施方式】
[0022]如附图1-4所示，一种烧烤隧道移动产品在线测温装置，包括机架1，机架1的上部设置有产品传输装置21，机架1的中部设置有吊索8，吊索8上设置有可移动环10 ;机架1的入口端设置有收线器11，收线器11上设置有手摇柄12和紧固件13，收线器11上缠绕有温度补偿线16，温度补偿线16穿过可移动环10与耐高温探头17相连，温度补偿线16的另一端通过无阻导电滑环18与温度信号输出线19的一端相连，温度信号输出线19的另一端与无纸记录仪20相连。温度补偿线16可在温度信号的传输过程中进行温度系数修正补偿；无纸记录仪20的主要作用是检测、显示、处理、记录、存储、报警、转存等，采用基于ARM内核的高档处理器，实现高速信息采集和处理；具有温压补偿、PID调节、历史数据转存及通讯等功能；同时采用U盘作为外部转存介质，可将数据转存到计算机上，实现数据永久保存、分析和打印功能。
[0023]所述的产品传输装置21包括机架侧板9，机架侧板9的上部设置有轴承座2，轴承座2上设置有链轮3，链轮3与电机连接，链轮3上设置有链条4，链条4之间设置有挂杆5，挂杆5上设置有固定槽6，固定槽6内设置有挂钩7。产品移动的动力，来源于设备链条4和链轮3的回转驱动力；挂钩7把需测温的产品悬挂在挂杆5上，随着链条4和链轮3的回转，带动可移动环10沿吊索8向前滑行；同时收线器11随可移动环10的滑动自动放线。
[0024]所述吊索8设置在机架侧板9内侧、链轮3的下方。
[0025]所述收线器11固定在摇板臂14上，摇板臂14通过合页15与机架侧板9连接。收线器11通过摇板臂14可以实现左右摇动，在正常工作时，收线器11位于测温装置入口端；当停工进行打扫卫生时，可以将收线器11摇到测温装置入口端的外侧，避免在打扫卫生时碰坏设备或装置。
[0026]本实用新型的工作过程如下:在入口端将产品通过挂钩7悬挂于挂杆5上，并将耐高温探头17插入产品中，启动烧烤隧道输送电机，电机带动链轮3和链条4回转，链条4上的挂杆5随着链条4的回转向测温装置的出口端移动，挂杆5上的产品也随之向出口端移动；产品移动时，耐高温探头17通过可移动环10沿吊索8同步向出口端滑行，随着耐高温探头17向出口端滑行，收线器11自动放线；当产品到达出口端时，拔出耐高温探头17，入口端的工作人员收到反馈信号后，摇动收线器11上的手摇柄12进行收线，耐高温探头17随着可移动环10沿吊索8返回入口端，再重复上述生产过程即可。
[0027]在产品由入口端向出口端移动的过程中，其烘烤温度信号由耐高温探头17通过温度补偿线16、无阻导电滑环18和温度信号输出线19传送至无纸记录仪20，进行实时记录和监测。
[0028]采用本实用新型提供的烧烤隧道移动产品在线测温装置，通过自我创新实现了低成本在线测温装置，节约了购置进口无线测温设备费用20万元外汇，及设备使用维护费2.4万元/年，并减少操作工一人，降低人工成本2.4万元/年。此装置实现了自动化连续测温监控，降低了劳动强度，提高了生产效率，增加了经济效益，产品质量稳定，副产品减少，安全防护到位，满足欧盟热加工产品卫生强制要求，达到工业化大规模化生产所需。
[0029]相对于现有技术，本实用新型解决了劳动强度大、生产效率低、经济效益受损、安全隐患等技术经济问题，达到出口欧盟禽肉熟食制品标准要求，满足工业化大规模生产所需。
[0030]以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型整体构思前提下，还可以作出若干改变和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种烧烤隧道移动产品在线测温装置，其特征在于:包括机架(1)，机架(1)的上部设置有产品传输装置(21)，机架(1)的中部设置有吊索(8)，吊索(8)上设置有可移动环(10);机架(1)的入口端设置有收线器(11)，收线器(11)上设置有手摇柄(12)和紧固件(13)，收线器(11)上缠绕有温度补偿线(16)，温度补偿线(16)穿过可移动环(10)与耐高温探头(17)相连，温度补偿线(16)的另一端通过无阻导电滑环(18)与温度信号输出线(19)的一端相连，温度信号输出线(19)的另一端与无纸记录仪(20)相连。2.根据权利要求1所述的烧烤隧道移动产品在线测温装置，其特征在于:所述的产品传输装置(21)包括机架侧板(9 )，机架侧板(9 )的上部设置有轴承座(2 )，轴承座(2 )上设置有链轮(3)，链轮(3)与电机连接，链轮(3)上设置有链条(4)，链条(4)之间设置有挂杆(5)，挂杆(5)上设置有固定槽(6)，固定槽(6)内设置有挂钩(7)。3.根据权利要求2所述的烧烤隧道移动产品在线测温装置，其特征在于:所述吊索(8)设置在机架侧板(9)内侧、链轮(3)的下方。4.根据权利要求2所述的烧烤隧道移动产品在线测温装置，其特征在于:所述收线器(11)固定在摇板臂(14)上，摇板臂(14)通过合页(15)与机架侧板(9)连接。
【专利摘要】一种烧烤隧道移动产品在线测温装置，包括机架，机架的上部设置有产品传输装置，机架的中部设置有吊索，吊索上设置有可移动环；机架的入口端设置有收线器，收线器上设置有手摇柄和紧固件，收线器上缠绕有温度补偿线，温度补偿线穿过可移动环与耐高温探头相连，温度补偿线的另一端通过无阻导电滑环与温度信号输出线的一端相连，温度信号输出线的另一端与无纸记录仪相连。本实用新型解决了劳动强度大、生产效率低、经济效益受损、安全隐患等技术经济问题，达到出口欧盟禽肉熟食制品标准要求，满足工业化大规模生产所需。
【IPC分类】G01K13/00, A21B3/00
【公开号】CN205037989
【申请号】CN201520707090
【发明人】胡奎, 秦勇, 刘臻颜, 秦强, 陈沛羽
【申请人】河南华英樱桃谷食品有限公司
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年9月14日