技术总结
本实用新型涉及一种正反互切碎肉机，包括进料斗、出料仓、碎肉刀具、第四电机、横向通道、竖向通道、第一气缸、第二气缸、第一模具、第二模具、挡板、倾斜通道、绞肉装置、时基芯片和微处理器；时基芯片的数据端口与微处理器的数据端口连接，绞肉装置包括第一电机、第二电机、第三电机、正向绞肉棒、第一反向绞肉棒和第二反向绞肉棒。本实用新型中通过正向绞肉棒、第一反向绞肉棒和第二反向绞肉棒的组合正反绞肉功能使肉类的筋络被大部分切断，使得肉丸的口感更佳；且通过第一模具和第二模具组合对搅碎的肉浆进行快速定型，且第一模具的动力来自于第一气缸，强大的动力使得丸子一次性定型，加快了丸子的成型速度，不会出现肉浆变质的问题。
技术研发人员：廖苑堂
受保护的技术使用者：廖苑堂
文档号码：201620982880
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.05.24