专利名称:料理包制作方式的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种料理包制作方式。
背景技术：
目前，一般业界对于料理包的制作流程如下1.烹煮食材步骤先将未煮熟食材予以烹煮处理。
2.充填步骤再将熟食充填于料理包装袋中。
3.脱气密封步骤将装有熟食的料理包装袋经过脱气密封处理。
4.杀菌步骤其使料理包装袋内的熟食被有效杀菌，而符合食品卫生安全的要求。
5.完成步骤将此料理包装袋冷却至常温状态，而完成此料理包的制作。
然而，当初料理包出现的目的是为忙碌的上班族、学生及懒得做饭的单身汉提供方便及时享用的服务，料理包虽然具有长期保存的方便性与及时食用的特性，但是当使用者将料理包放置于热水或微波炉中加热后，食用时往往会发现料理包加热后的熟食口感不佳。其口感不佳的原因如下1、食材的原有甜度流失。其主要是发生在料理包制作过程中，即烹煮食材步骤，当未煮熟食材在被烹煮的过程中，食材容易与空气相互接触而氧化，造成食材原有的甜度逐渐流失。
2、食材加热时的逐渐糊化问题。第一次是发生在料理包制作过程中，即烹煮食材步骤，当未煮熟食材在烹煮的过程中，食材开始产生糊化现象；接着，第二次同样是发生在料理包制作过程中，即杀菌步骤，当料理包进行杀菌时，由于杀菌步骤是在高温高压的环境下进行处理，因此造成料理包装袋内的熟食虽然被有效杀菌，但是却相对的造成食材更进一步的糊化现象；另外，第三次是发生在使用者加热料理包之后，使得食材的糊化问题更为严重。
故，如何维持食材原有的甜度，以及改善食材加热时会逐渐糊化的现象，实为本发明的研究重点。
发明内容本发明所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种料理包制作方式，其直接利用加热杀菌程序中的高温而将密封好的料理包装袋内的未煮熟食材同时予以杀菌及煮熟，而依然保存食材原有的甜度，且减低食材在加热时会糊化的程度，以达到节省制作步骤与口味犹存的需求。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种料理包制作方式，其特征在于，其制作步骤包括A.充填未煮熟食材步骤将未煮熟食材充填于一料理包装袋中；B.脱气密封步骤再将该料理包装袋进行脱气密封处理；C.杀菌同时烹煮步骤将该料理包装袋在高温高压之下同时进行杀菌与烹煮处理，以使该料理包装袋内的未煮熟食材被完全杀菌与煮熟而成为熟食，借以完成料理包的制作。
前述的料理包制作方式，其中料理包装袋为一种不透光且能充分阻隔空气及细菌入侵的铝箔塑料多层袋。
本发明的有益效果是，其直接利用加热杀菌程序中的高温而将密封好的料理包装袋内的未煮熟食材同时予以杀菌及煮熟，而依然保存食材原有的甜度，且减低食材在加热时会糊化的程度，以达到节省制作步骤与口味犹存的需求。
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的制作流程图。
图2是本发明的实施动作示意图之一。
图3是本发明的实施动作示意图之二。
图4是本发明的实施动作示意图之三。
图5是本发明的实施动作示意图之四。
图中标号说明未煮熟食材1 料理包装袋2
熟食具体实施方式
首先请配合参阅图1至图5所示，本发明的一种料理包制作方式，其主要是由A.充填未煮熟食材步骤、B.脱气密封步骤、C.杀菌同时烹煮步骤、D.完成等连续步骤组成，其中A.充填未煮熟食材步骤将未煮熟食材1充填于一料理包装袋2中，而该料理包装袋2为一种不透光且能充分阻隔空气及细菌入侵的铝箔塑料多层袋。
B.脱气密封步骤再将该料理包装袋2进行脱气密封处理，以排除该料理包装袋2内所含的空气，及使未煮熟食材1位于呈密封的料理包装袋2内。
C.杀菌同时烹煮步骤依据不同未煮熟食材1的种类(例如米饭、粥、鱼肉品、五谷杂粮等)与其所属的特性、调理加工方法、形态大小、充填液、固液比率等的不同杀菌与烹煮条件，将料理包装袋2放置于高温高压的环境下，同时进行杀菌与烹煮处理，以消灭不良的细菌，以及使料理包装袋2的未煮熟食材1能完全被煮熟成为熟食3，并符合食品卫生安全的相关要求。
D.完成使料理包装袋2冷却至常温，而完成整个料理包的制作。
本发明的技术手段在于利用加热杀菌程序中的高温，使料理包装袋2内未煮熟食材1同时被杀菌及烹煮。此种制程步骤的优点是在于减少一次对食材1的烹煮，相对的节省现有技术所需的制程步骤，而降低业者的制作成本。
本发明具有下述各项优点1、食材的原有甜度不流失。由于在制作过程中料理包装袋内未煮熟食材是在密封状态下同时被杀菌及煮熟，因此，未煮熟食材在被烹煮变成熟食的过程中，得以保持住食材原有的甜度与鲜度。
2、降低食材加热时的逐渐糊化问题。由于在整个制作过程中，只有一次对料理包装袋内未煮熟食材进行烹煮，而有效降低烹煮中的食材会糊化的现象。
综上所述，本发明是直接利用加热杀菌程序中的高温而将密封好的料理包装袋内的未煮熟食材同时予以杀菌及煮熟，而依然保存食材原有的甜度，且减低食材在加热时会糊化的程度，以达到节省制作步骤与口味犹存的需求，本发明具有显著的创造性，此外本发明所揭露的步骤，申请前并未见诸刊物，亦未曾公开使用，故具有新颖性，符合发明专利要件，故依法提出申请。
权利要求
1.一种料理包制作方式，其特征在于，其制作步骤包括A.充填未煮熟食材步骤将未煮熟食材充填于一料理包装袋中；B.脱气密封步骤再将该料理包装袋进行脱气密封处理；C.杀菌同时烹煮步骤将该料理包装袋在高温高压之下同时进行杀菌与烹煮处理，以使该料理包装袋内的未煮熟食材被完全杀菌与煮熟而成为熟食，借以完成料理包的制作。
2.根据权利要求
1所述的料理包制作方式，其特征在于所述料理包装袋为一种不透光且能充分阻隔空气及细菌入侵的铝箔塑料多层袋。
专利摘要
一种料理包制作方式，其制作步骤包括充填未煮熟食材步骤将未煮熟食材充填于一料理包装袋中；脱气密封步骤再将该料理包装袋进行脱气密封处理；杀菌同时烹煮步骤将该料理包装袋在高温高压之下同时进行杀菌与烹煮处理，以使该料理包装袋内的未煮熟食材被完全杀菌与煮熟而成为熟食，借以完成料理包的制作；料理包装袋为一种不透光且能充分阻隔空气及细菌入侵的铝箔塑料多层袋。本发明直接利用加热杀菌程序中的高温而将密封好的料理包装袋内的未煮熟食材同时予以杀菌及煮熟，而依然保存食材原有的甜度，且减低食材在加热时会糊化的程度，以达到节省制作步骤与口味犹存的需求。
文档编号B65D65/40GK1990349SQ200510136062
公开日2007年7月4日 申请日期2005年12月30日
发明者张维哲 申请人:张维哲导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan