玉米黄色素的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种玉米黄色素的制备方法，属于食品添加剂尤其是色素及其制备方法领域。
【背景技术】
[0002]色素是构成食品添加剂的一个重要组成部分，同时，食品的色泽是构成食品感官质量的重要因素之一；玉米蛋白粉是玉米淀粉与淀粉糖工业生产中重要的副产品之一，蛋白粉中含有丰富的天然黄色素，但是，多数厂家只是将蛋白粉作为单一的原料产品或玉米淀粉工业生产中的下脚料进行出售，很少进一步深加工再利用。随着社会的进步，天然色素越来越受到人们的青睐，天然色素的开发利用已经成为研究开发热点。玉米蛋白粉中的黄色素含量丰富，易于开发利用，具有很大的市场前景，这对提高玉米副产品的经济效益具有积极的意义。
【发明内容】
[0003]本发明旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高的玉米黄色素的制备方法。
[0004]所述的玉米黄色素的制备方法，包括以下步骤:
取玉米蛋白粉，加入浸提剂，在65°C下浸提4小时，再用布氏漏斗进行过滤，重复浸提2次，合并滤液，离心除杂质后进行减压蒸馏，真空干燥至恒重即得玉米黄色素。
[0005]优选的，本发明所述的浸提剂为95%乙醇水溶液或甲苯溶剂，用量为玉米蛋白粉重量的14-16倍。
[0006]本发明所述的制备方法以是黄玉米生产出来的蛋白粉为原料，进行醇提制备玉米黄色素，所制备的玉米黄色素为不溶于水，易溶于乙醇、甲苯、乙醚等有机溶剂。玉米黄色素是天然色素，含量丰富，利于工业生产，有巨大的市场开发前景。
[0007]本发明所述的玉米黄色素的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高等特点。用本发明所述的制备方法得到的玉米黄色素经测定，玉米黄色素的产品得率为5.76%，纯度为91.2%。
【具体实施方式】
[0008]实施例一:
取玉米蛋白粉lOOOg，加入16L的95%乙醇水溶液，在65°C下浸提4小时，再用布氏漏斗进行过滤，重复浸提2次，合并滤液，离心除杂质后进行减压蒸馏，真空干燥至恒重即得玉米黄色素57.6g。经测定，玉米黄色素的产品得率为5.76%，纯度为91.2%。
[0009]实施例二:热对黑糯玉米色素的影响
取玉米蛋白粉lOOOg，加入14L的甲苯溶剂，在65°C下浸提4小时，再用布氏漏斗进行过滤，重复浸提2次，合并滤液，离心除杂质后进行减压蒸馏，真空干燥至恒重即得玉米黄色素54.3g。经测定，玉米黄色素的产品得率为5.43%，纯度为90.3%。
【主权项】
1.玉米黄色素的制备方法，包括以下步骤: 取玉米蛋白粉，加入浸提剂，在65°c下浸提4小时，再用布氏漏斗进行过滤，重复浸提2次，合并滤液，离心除杂质后进行减压蒸馏，真空干燥至恒重即得玉米黄色素。2.如权利要求1所述的玉米黄色素的制备方法，其特征在于所述的浸提剂为95%乙醇水溶液或甲苯溶剂，用量为玉米蛋白粉重量的14-16倍。
【专利摘要】本发明涉及一种玉米黄色素的制备方法，属于食品添加剂尤其是色素及其制备方法领域。所述的玉米黄色素的制备方法，包括以下步骤：取玉米蛋白粉，加入浸提剂，在65℃下浸提4小时，再用布氏漏斗进行过滤，重复浸提2次，合并滤液，离心除杂质后进行减压蒸馏，真空干燥至恒重即得玉米黄色素。本发明所述的玉米黄色素的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高等特点。用本发明所述的制备方法得到的玉米黄色素经测定，玉米黄色素的产品得率为5.76%，纯度为91.2%。
【IPC分类】C09B61/00, C09B67/54
【公开号】CN105623302
【申请号】CN201410600222
【发明人】张淑芬
【申请人】陕西启源科技发展有限责任公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月31日