专利名称：水提取高粱红色素的方法
技术领域：
本发明是用水提取高粱植株、果实的红色部位所含红色素的方法。
已有的提取高粱红色素的方法，用醇类(主要是乙醇或稀乙醇溶液)抽提高粱果实壳中的红色素，抽提液浓缩干燥得到成品。不足之处是要消耗比本发明更多的能源，用醇提取高粱红色素还要有防火、防爆的防护设备和防护措施，还需要有回流提取装置、醇的回收装置、浓缩和干燥装置等。设备投资大，一般还要离开城区才能办厂，受到一定限制。
本发明是采取水在常温下浸泡(用碱调节保持PH8或以上)干燥的高粱壳粉(或高粱植株其它红色部位)24小时，或者在60-80℃下浸泡1-2小时，然后离心。离心转速在4000Υ/min以下，收集红棕色浸取液[A]，料再进行第二次浸泡，方法同上述。浸泡到时间后再离心，收集红棕色浸取液[B]，料用清水冲洗，收集洗脱的红棕色液[C]，渣可弃去或开辟其它用途。红棕色液[A]、[B]、[C]收集一起酸化至PH6-4，静置1-2小时，有红色物析出，此时即可离心(或静置过夜，弃去上层清液)，弃去清液收集红棕色稠状物，再调PH至8或以上，真空干燥(或在80℃下干燥，即得天然高粱红色素，磨碎成粉末状)即为成品。该成品可溶于水或乙醇水溶液，产品得率7-9%，可用于食品工业、化妆品或其它要求无毒着红色的用途。
本发明需要的关键设备为4000Υ/min低速离心机。
本发明生产工艺简便，设备投资少，耗能低，成本也较低。它的工艺流程见附图
。以下将结合附图对本发明作进一步描述。
原料是干燥的高粱植株红色部位或高粱果实的壳进入粉碎机[1]，粉料进入浸泡罐[2]，同时将五倍于原料(w/w)的水进入浸泡罐[2]浸泡用碱调整浸泡罐内的PH值为PH8。浸泡24小时(或者加热60-80℃1-2小时)低速搅拌。将料和溶液注入离心机[3]，料液分离，将红棕色液[A]注入酸化罐[6]，料再进入浸泡罐[4]，注五倍于原料(w/w)的水于浸泡罐[4]内，浸泡24小时(或者60-80℃1-2小时)，低速搅拌，将料和溶液注入离心机[5]，得红棕色液体[B]，注入酸化罐[6]，水洗离心机[5]内的料得红棕色液体[C]，注入酸化罐[6]，弃去离心机[5]内的渣，将[A]、[B]、[C]注入酸化罐[6]的红棕色液体，用酸调至PH6-4，静置1-2小时，注入离心机[7]，弃去清水，将稠状物进入碱化罐[8]，用碱调至PH8，进入真空干燥器[9](或于80℃干燥设备干燥，磨碎成粉)即为成品，称重[10]之后包装[11]。调整PH值所用之碱以NaOH为最佳，酸以HCl为最佳。
权利要求
本发明是用水提取天然高粱红色素的方法。它的生产流程是粉碎后的高粱植株红色部位(含果实的壳等)用碱水浸泡、离心所得红棕色液体，酸化至PH6-4，红色素从水中析出，离心所得红棕色稠状物，再碱化到PH8，真空干燥(或在80℃下干燥、磨碎)即得天然高粱红色素成品(其它无毒的碱、酸均可用，以NaOH和HCl为最佳)。这种碱-酸-碱的生产工艺方法，是本发明的要点。对原料多次用本发明的方法提取可提高成品的得率。
全文摘要
本发明公开了一种提取天然高粱红色素的生产方法。它是由pH8的水浸泡已粉碎的干燥的高粱植株红色部位24小时或在60—80℃浸泡1—2小时亦可，离心得红棕色液体(A)，料再在碱水下浸泡24小时，离心得红棕色液体(B)，料用清水洗脱得红棕色液体(C)。将(A)+(B)+(C)红棕色液体一起酸化，调pH值至pH6—4，静置1—2小时后有红色素析出，离心可得红棕色稠状物，将pH值调至pH8真空干燥即得天然高粱红色素成品。特别是用于食品工业、化妆品工业等。
文档编号C09B61/00GK1065079SQ9110163
公开日1992年10月7日 申请日期1991年3月15日 优先权日1991年3月15日
发明者曹志丹, 田建国 申请人:陕西省粮油科学研究所