润咽喉米酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提出了一种润咽喉米酒及其制备方法，包括以下重量份的原料：陈皮10?20份、柴胡10?15、桂枝5?8、半夏4?6、甘草2?5、余甘子6?8、糯米120?160份与酒曲1?3份。制备方法，包括以下步骤：1)将陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子洗净后粉碎，用温水浸泡2?3小时后捞出备用；2)将糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16?24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；3)将步骤1)得到的中药材，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟；4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；5)往松散的糯米饭中加入酒曲，保温发酵24?36小时，有酒香味即可食用。该米酒具有行气健脾、燥湿降逆、止呕开胃功效。
【专利说明】
润咽喉米酒及其制备方法
技术领域
[0001 ]本发明属于酒领域，具体涉及一种润咽喉米酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统米酒，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，米酒还常被作为重要的调味料。米酒色淡红，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的米酒，味醇而香甜，少刺激性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。现在，随着人们生活水平的提高，人们每天进食过量的油腻食品，造成肠胃消化不好，因此不少人喜爱饮用白酒帮助消化，但常常酒量把握不住，造成过度饮酒，造成身体损害。然而，目前没有有关润咽喉米酒方面的报道。
【发明内容】
[0003]为解决现有米酒不能健胃消食的问题，本发明提出一种润咽喉米酒，该米酒能够消炎止痛，滋阴润喉和清热。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:
[0005]—种润咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0006]陈皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4-6、甘草2-5、余甘子6-8、糯米120-160份与酒曲1-3份。
[0007]进一步，包括以下重量份的原料:
[0008]陈皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份与酒曲2份。
[0009]本发明的另一个目的是提供一种润咽喉米酒的制备方法，包括以下步骤:
[0010]I)称取陈皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5_8、半夏4_6、甘草2_5与余甘子6_8，洗净后粉碎，用温水浸泡2-3小时后捞出备用；
[0011]2)将120-160份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0012]3)将步骤I)得到的陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子；
[0013]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0014]5)往松散的糯米饭中加入1-3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30-35°C环境中，保温发酵24-36小时，有酒香味即可食用。
[0015]本发明的有益效果:
[0016]1、陈皮的主治功效理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。山楂:山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。中药材桂枝是肉桂的干燥嫩枝，一般在春、夏季节采收，去除叶后直接晒干或切片晒干即可。桂枝辛温，可祛风寒，能治疗感冒风寒、发热恶寒等。
[0017]2、半夏(学名:Pinellia ternata)，又名地文、守田等，属天南星目。广泛分布于中国长江流域以及东北、华北等地区。药用植物，具有燥湿化痰，降逆止呕，生用消疖肿作用。余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
[0018]3、本发明的润咽喉米酒通过中药材进行科学配伍，使其各种有效成份相互影响，协同作用，有效地发挥中药药性和保健功能，从而起到能够消炎止痛，滋阴润喉和清热。
【具体实施方式】
[0019]实施例1
[0020]—种润咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0021]陈皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份与酒曲2份。
[0022]制备方法，包括以下步骤:
[0023]I)称取陈皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3与余甘子7，洗净后粉碎，用温水浸泡2.5小时后捞出备用；
[0024]2)将145份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡20小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0025]3)将步骤I)得到的陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子；
[0026]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0027]5)往松散的糯米饭中加入2份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于33°C环境中，保温发酵30小时，有酒香味即可食用。
[0028]实施例2
[0029]—种润咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0030]陈皮10份、柴胡10、桂枝8、半夏4、甘草2、余甘子6、糯米120份与酒曲I份。
[0031]制备方法，包括以下步骤:
[0032]I)称取陈皮10份、柴胡10、桂枝8、半夏4、甘草2与余甘子6，洗净后粉碎，用温水浸泡2小时后捞出备用；
[0033]2)将120份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0034]3)将步骤I)得到的陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子；
[0035]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0036]5)往松散的糯米饭中加入I份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30°C环境中，保温发酵36小时，有酒香味即可食用。
[0037]实施例3
[0038]—种润咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0039]陈皮20份、柴胡15、桂枝5、半夏6、甘草5、余甘子8、糯米160份与酒曲3份。
[0040]制备方法，包括以下步骤:
[0041]I)称取陈皮20份、柴胡15、桂枝5、半夏6、甘草5与余甘子8，洗净后粉碎，用温水浸泡3小时后捞出备用；
[0042]2)将160份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0043]3)将步骤I)得到的陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子；
[0044]4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散；
[0045]5)往松散的糯米饭中加入3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于35°C环境中，保温发酵24小时，有酒香味即可食用。
[0046]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种润咽喉米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 陈皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4-6、甘草2-5、余甘子6-8、糯米120-160份与酒曲1-3份。2.根据权利要求1所述的润咽喉米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 陈皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份与酒曲2份。3.如权利要求1所述的润咽喉米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)称取陈皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4_6、甘草2_5与余甘子6_8，洗净后粉碎，用温水浸泡2-3小时后捞出备用； 2)将120-160份糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时，待糯米浸泡至用手碾即碎； 3)将步骤I)得到的陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子，以及步骤2)糯米放置蒸锅中熏蒸糯米至熟，得糯米饭、陈皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草与余甘子； 4)待步骤3)所得的糯米饭冷却后，用清水进行冲洗，将糯米饭冲洗至松散； 5)往松散的糯米饭中加入1-3份酒曲，充分搅拌均匀后，放置容器内，将糯米饭压实，然后在压实后的糯米饭中间掏出一凹陷窝，最后用容器盖密封容器口，置于30-35°C环境中，保温发酵24-36小时，有酒香味即可食用。
【文档编号】C12G3/02GK106085690SQ201610397866
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】万家林
【申请人】合肥丰瑞隆生物科技有限公司