一种辣木保健酒及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明设及保健食品领域，尤其设及一种辣木保健酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 辣木（MoringaoleiferaLam)也称鼓植树，属辣木科（Moringaceae)辣木属 (MoringaAdans)，原产印度、非洲。全球辣木仅有1个属，已发现14个种，目前已成功驯化 栽培的有 4 个种（M.stenopetala，M.pereg;rina，M.ovalifolia，M.oleifera)。辣木富含维 生素、氨基酸、矿质元素及活性酶类物质，被广泛用于农业、餐饮、工业、医学、美容保健等领 域。辣木叶中含有43. 5%粗蛋白由于辣木具有增强免疫力，促进身体健康和预防疾病的疗 效。尤其是保健品领域，随着生活水平提高，越来越多的人选择保健品来调理身体或治疗慢 性病。保健酒作为保健品的一种，通过在酒的酿造中加入药材，起到强身健体的目的。
[0003] 目前，市场上还没有一种W辣木为主要成分，疗效明显的保健酒。
【发明内容】
[0004] 有鉴于此，本发明提供了一种辣木保健酒，解决了治疗风湿病问题。 阳0化]本发明采用的技术手段如下：一种辣木保健酒，包括10-20份辣木巧、10-25份辣 木根、4-6份枯梗、6-8份龙眼肉、7-9份Ξ屯、4-6份人参、6-9份红要、3-5份构杞、3-6份山 植、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份巧等和1000-2000份38。-42°特制懦米 酒，所述38° -42°特制懦米酒由辣木汁，蒸熟的懦米饭和酒曲揽拌，密封发酵2-3个月，蒸 馈、勾兑获得。
[0006] 优选地，一种辣木保健酒，其特征在于，包括15份辣木巧、25份辣木根、6份枯梗、8 份龙眼肉、9份Ξ屯、6份人参、9份红要、5份构杞、6份山植、4份当归、10份桃仁、6份牛膝、 6份巧等和1500份40°特制懦米酒，40°特制懦米酒由辣木汁，蒸熟的懦米饭和酒曲揽拌， 密封发酵2个月，蒸馈、勾兑获得。
[0007] 另一方面，本发明还提供了一种辣木保健酒的制备方法，包括W下步骤：将10-20 份辣木巧、10-25份辣木根、4-6份枯梗、6-8份龙眼肉、7-9份Ξ屯、4-6份人参、6-9份红要、 3-5份构杞、3-6份山植、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝和4-6份巧等粉碎成粉末；将 上述粉末倒入1000-2000份38° -42°特制懦米酒中，揽拌均匀，在25-30°C的条件下发酵 6-10个月，滤渣即得辣木保健酒。
[0008] 优选地，一种辣木保健酒的制备方法，包括W下步骤：将15份辣木巧、25份辣木 根、6份枯梗、8份龙眼肉、9份Ξ屯、6份人参、9份红要、5份构杞、6份山植、4份当归、10份 桃仁、6份牛膝和6份巧等粉碎成粉末；将上述粉末倒入1500份40°特制懦米酒中，揽拌均 匀，在28°C的条件下发酵8个月，滤渣即得辣木保健酒。
[0009] 采用本发明所提供的一种辣木保健酒，口感佳，对风湿与类风湿性关节炎有明显 的镇痛、消肿、抗炎功效，能够活血通搏，有很好的风湿病治疗效果。
【具体实施方式】
[0010] W下对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于 限定本发明的范围。
[0011] 实施例一：
[0012] 特制懦米酒的制备：将辣木叶洗净，棒成辣木汁，倒入蒸熟的懦米饭，再加入一定 量的酒曲揽拌均匀，密封发酵2个月，蒸馈获得特制懦米酒，加水勾兑成38°特制懦米酒。
[0013] -种辣木保健酒，包括lOg辣木巧、20g辣木根、5g枯梗、6g龙眼肉、8g^屯、5邑人 参、8g红要、3g构杞、5g山植、2g当归、8g桃仁、5g牛膝、5g巧等和lOOOg特制懦米酒。
[0014] -种辣木保健酒的制备方法，将lOg辣木巧、20g辣木根、5g枯梗、6g龙眼肉、8g Ξ屯、5g人参、8g红要、3g构杞、5g山植、2g当归、8g桃仁、5g牛膝和5g巧等粉碎成粉末后 过40目筛；
[0015] 将上述药材粉末倒入lOOOg38°特制懦米酒，揽拌均匀，在25°C的条件下密封浸 泡10个月，滤渣即得辣木保健酒。
[0016] 实施例二：
[0017] 特制懦米酒的制备：将辣木叶洗净，棒成辣木汁，倒入蒸熟的懦米饭，再加入一定 量的酒曲揽拌均匀，密封发酵2个月，蒸馈获得特制懦米酒，加水勾兑成40°特制懦米酒。 [001引一种辣木保健酒，包括15g辣木巧、25g辣木根、6g枯梗、8g龙眼肉、9g^屯、6邑人 参、9g红要、5g构杞、6g山植、4g当归、lOg桃仁、6g牛膝、6g巧等和1500g40°特制懦米酒。
[0019] -种辣木保健酒的制备方法，将20g辣木巧、25g辣木根、6g枯梗、8g龙眼肉、9g Ξ屯、6g人参、9g红要、5g构杞、6g山植、4g当归、lOg桃仁、6g牛膝和6g巧等粉碎成粉末 后，过30目筛；
[0020] 将上述药材粉末倒入1500g40°特制懦米酒，揽拌均匀，在28°C的条件下密封浸 泡8个月，滤渣即得保健酒。
[0021] 实施例Ξ:
[0022] 特制懦米酒的制备：将辣木叶洗净，棒成辣木汁，倒入蒸熟的懦米饭，再加入一定 量的酒曲揽拌均匀，密封发酵3个月，蒸馈获得特制懦米酒，加水勾兑成42°特制懦米酒。
[0023] -种辣木保健酒，包括20g辣木巧、lOg辣木根、4g枯梗、6g龙眼肉、7g^屯、4邑人 参、6g红要、4g构杞、3g山植、5g当归、9g桃仁、4g牛膝、4g巧等和2000g特制懦米酒。
[0024] 一种辣木保健酒的制备方法，将20g辣木巧、lOg辣木根、4g枯梗、6g龙眼肉、7g Ξ屯、4g人参、6g红要、4g构杞、3g山植、5g当归、9g桃仁、4g牛膝和4g巧等粉碎成粉末，过 50目筛； 阳0巧]将上述药材粉末倒入装有2000g42°特制懦米酒，揽拌均匀，在30°C的条件下密 封浸泡6个月，滤渣即得保健酒。 阳0%] 对比例一：
[0027]特制懦米酒的制备：将辣木叶洗净，棒成辣木汁，倒入蒸熟的懦米饭，再加入一定 量的酒曲揽拌均匀，密封发酵2个月，蒸馈获得特制懦米酒，加水勾兑成40°特制懦米酒。 [002引一种辣木保健酒，包括4g枯梗、6g龙眼肉、7gS^h、4g人参、6g红要、3g构杞、3g 山植、5g当归、9g桃仁、4g牛膝、4g巧等和lOOOg特制懦米酒。
[0029] 一种辣木保健酒的制备方法，将4g枯梗、6g龙眼肉、7gS屯、4g人参、6g红要、3g 构杞、3g山植、5g当归、9g桃仁、4g牛膝和4g巧等粉碎成粉末，过30目筛后混合均匀；
[0030] 将上述药材粉末倒入装有lOOOg40°特制懦米酒，揽拌均匀，在28°C的条件下浸 泡8个月，滤渣即得保健酒。
[0031] 对比例二：特制懦米酒的制备：将辣木叶洗净，棒成辣木汁，倒入蒸熟的懦米饭， 再加入一定量的酒曲揽拌均匀，密封发酵2个月，蒸馈获得特制懦米酒，加水勾兑成40°特 制懦米酒。
[0032] 分别对实施例1-3制备的辣木保健酒、对比例1-2制备的保健酒的感官指标和疗 效进行测试： 阳〇3引 1、感官指标
[0034]由于保健酒通常带有很浓的药味、口感差，因此，对本发明的一种辣木保健酒进行 了感官指标测试，为纯正的红栋色，口感微酸甜，具有懦米酒香和辣木茶香两种香气。
[0035]表1
[0036]
[0037] 2、临床疗效实验
[0038]风湿病是一组侵犯关节、骨骼、肌肉、血管及有关软组织或结缔组织为主的疾病， 其中多数为自身免疫性疾病。发病多较隐蔽而缓慢，病程较长，且大多具有遗传倾向。常见 症状为关节肿痛、之力疲劳。 阳039]风湿病诊断标准：①晨僵持续1小时W上，并超过6周。②对称性的关节肿胀持续 6周W上。③3个W上的关节肿胀持续6周W上。④腕关节或掌指关节或近端指趾关节肿 胀、疼痛与触痛，并超过6周。⑥皮下类风湿结节。⑧类风湿因子阳性。⑦手X线摄片有典 型的类风湿关节炎改变，包括骨侵蚀及明确的骨质疏松。符合W上标准中4项者即可确诊 为风湿病。 W40] 选择患有风湿病的患者80人，随机分为5组，分别开始服用实施例1-5制备的保 健酒，每次25ml，每日二次，口服。每个疗程1个月，连续治疗2~3个疗程，随访2个月~ 1年，效果如表1。
[0041] 疗效判定标准：临床治愈：症状全部消失，功能活动恢复正常，主要理化检查指标 基本正常。显效：全部症状或主要症状消除，关节功能基本恢复，能参加正常工作和劳动，理 化检查指标基本正常。有效：主要症状基本消失，主要关节功能基本恢复或明显进步，生活 不能自理，或者失去工作和劳动能力转为劳动和工作能力有所恢复，主要检查指标有所改 善。无效：和治疗前相比较，各方面均无进步，或有所加重。
[0042] 表 2
[0043]
[0044] 综上所述，采用本发明所提供的一种辣木保健酒，对风湿与类风湿性关节炎有 明显的镇痛、消肿、抗炎功效，能够活血通搏，有很好的治疗风湿作用，治疗有效率达到 100%。
[0045] 本发明所提供的一种辣木保健酒的制备方法，工艺简单，成本低。
[0046] W上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用W限制本发明，凡在本发明的精 神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。
【主权项】
1. 一种辣木保健酒，其特征在于：包括10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔 梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当 归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份茯苓和1000-2000份38° -42°特制糯米酒，所述 38° -42°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2-3个月，蒸馏、勾兑 获得。2. 根据权利要求1所述的一种辣木保健酒，其特征在于，包括15份辣木籽、25份辣木 根、6份桔梗、8份龙眼肉、9份三七、6份人参、9份红枣、5份枸杞、6份山楂、4份当归、10份 桃仁、6份牛膝、6份茯苓和1500份40°特制糯米酒，所述40°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟 的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2个月，蒸馏、勾兑获得。3. 权利要求1所述的一种辣木保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将辣 木籽、辣木根、桔梗、龙眼肉、三七、人参、红枣、枸杞、山楂、当归、桃仁、牛膝和茯苓粉碎成粉 末；将所述粉末倒入1000-2000份38° -42°特制糯米酒中，搅拌均匀，在25-30°C的条件 下发酵6-10个月，滤渣即得辣木保健酒。4. 权利要求2所述的一种辣木保健酒的制备方法，其特征在于：将辣木籽、辣木根、桔 梗、龙眼肉、三七、人参、红枣、枸杞、山楂、当归、桃仁、牛膝和茯苓粉碎成粉末；将所述粉末 倒入1500份40°特制糯米酒中，搅拌均匀，在28°C的条件下发酵8个月，滤渣即得辣木保 健酒。5. 权利要求1或2所述的一种辣木保健酒，用于治疗风湿病。
【专利摘要】本发明公开了一种辣木保健酒，包括10-20份辣木籽、10-25份辣木根、4-6份桔梗、6-8份龙眼肉、7-9份三七、4-6份人参、6-9份红枣、3-5份枸杞、3-6份山楂、2-5份当归、8-10份桃仁、4-6份牛膝、4-6份茯苓和1000-2000份38°-42°特制糯米酒，所述38°-42°特制糯米酒由辣木汁，蒸熟的糯米饭和酒曲搅拌，密封发酵2-3个月，蒸馏、勾兑获得。采用本发明所提供的一种辣木保健酒，对风湿或类风湿性引起的关节炎有明显的镇痛、消肿、抗炎功效,能够活血通痹,有很好的风湿病治疗效果。
【IPC分类】A61P29/00, C12G3/04, A61K36/815
【公开号】CN105368671
【申请号】CN201510967698
【发明人】顾海峰
【申请人】顾海峰
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年12月22日