以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于生物领域，特别涉及一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法。
【背景技术】
[0002]G968型细菌蛋白胨提取的主要原材料是牛羊骨肉组织，同时依据生化药物学的原理，在原料配比上添加了由不同组织、器官、体液提取的G968型细菌蛋白胨含有丰富的细菌生长因子、多种氨基酸、微量元素。
[0003]以牛羊等动物组织为原料在提取原料的过程中，腥味和色素是影响产品主要因素。其中的腥味是来源于牛羊动物本身，目前在国内外同行业中，添加甜味素等材料来掩盖上述味道，这种方法，虽收到一定的效果，但由于添加剂的加入会或多或少影响到产品的纯度和质量的安全性，而且工艺落后；第二种比较先进的方法是采用微生物发酵法(如采用BAW微生物发酵法，可使腥味肽转化成B族元素)。微生物发酵法虽然较为先进，但如果使用在用酶解方法提取多肽工艺中存在一系列弊端，例如，采用BAW微生物发酵发去除产品腥味，首先要将蛋白水解液煮沸灭菌后再降温至合适的温度范围之内。由于蛋白水解液中含有丰富氮源，在长时间的降温、发酵过程中，极易被杂菌污染而变质，同时后期的分离工序操作起来也比较繁琐，产品的一个重要质量、技术指标一澄清度无法得到保证。而且对生产环境、设备、人员素质等要求较高，生产周期长、成本较高。此外，在发酵过程中要加入大量的蔗糖等培养基材料，这样会势必造成产品中的残留问题，对一些特殊细菌生长存在一定的安全隐患。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，以解决现有技术中的问题。
[0005]本发明采用的技术方案是:
一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其步骤包括:新鲜牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，过滤，浓缩，干燥，成品，检验，入库。
[0006]所述蒸煮在高温高压下蒸煮3小时。
[0007]所述酶解采用蛋白催化水解酶。
[0008]所述除腥采用一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶。
[0009]本发明的有益效果:本发明不仅采用国内外先进的水解、过滤、浓缩、干燥等设备，而且将部分渗入自动化控制技术，通过系列“智能生产线”的建设，将有助于实现在生产过程中对一些诸如温度、酸碱度等至关重要的技术参数的定量化监测与控制，以提升项目产品的科技含量和产品质量的稳定可靠性，并大幅度地提高劳动生产率。
【附图说明】
[0010]图1为本发明的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0011]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0012]实施例:
一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其步骤包括:新鲜牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，过滤，浓缩，干燥，成品，检验，入库。
[0013]蒸煮在高温高压下蒸煮3小时。
[0014]酶解采用蛋白催化水解酶。
[0015]除腥采用一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶。
[0016]上述虽然结合实施例对本发明的【具体实施方式】进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性的劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其步骤包括:新鲜牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，过滤，浓缩，干燥，成品，检验，入库。2.根据权利要求1所述的以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其特征在于:所述蒸煮在高温高压下蒸煮3小时。3.根据权利要求1所述的以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其特征在于:所述酶解采用蛋白催化水解酶。4.据权利要求1所述的以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其特征在于:所述除腥采用一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶。
【专利摘要】本发明公开了一种以动物组织为原料提取细菌蛋白胨的方法，其步骤包括：新鲜牛羊骨，蒸煮，酶解，除腥，过滤，浓缩，干燥，成品，检验，入库。本发明不仅采用国内外先进的水解、过滤、浓缩、干燥等设备，而且将部分渗入自动化控制技术，通过系列“智能生产线”的建设，将有助于实现在生产过程中对一些诸如温度、酸碱度等至关重要的技术参数的定量化监测与控制，以提升项目产品的科技含量和产品质量的稳定可靠性，并大幅度地提高劳动生产率。
【IPC分类】C12P21/06, C12N1/20
【公开号】CN105296582
【申请号】CN201410292134
【发明人】应丽红
【申请人】应丽红
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2014年6月26日