一种茶多糖的提取工艺的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及糖加工工艺技术领域，具体来说，涉及一种茶多糖的提取工艺。
【背景技术】
[0002]茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。其中蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近些年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。尽管目前有关茶多糖的提取方法已有较多报道，但普遍存在着多糖提取率不高，纯度低等问题。由于同一茶叶原料，采用不同的提取方法所得到的茶多糖性状、纯度不同，生物活性也不相同，究竟采用何种工艺能够更好地保持茶多糖生物活性，它们如何影响茶多糖结构，一直以来是一个值得研究的课题。传统的茶多糖提取采用冷水或温水提取，多糖难以从胞内扩散出来，高温易使茶多糖失活，而酸、碱法容易破坏多糖的结构，降低其生物利用率。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，本发明的目的是提供一种茶多糖的提取工艺，传统的茶多糖提取采用冷水或温水提取，多糖难以从胞内扩散出来，高温易使茶多糖失活，而酸、碱法容易破坏多糖的结构，降低其生物利用率而存在的不足。
[0004]本发明通过以下技术方案解决上述技术问题:
[0005]一种茶多糖的提取工艺，包括以下步骤:
[0006](I)预处理:先将新鲜茶叶用清水洗净，接着采用微波真空干燥机将鲜茶叶干燥至水分含量为4?7%，接着将茶叶粉碎至细度为60?200目的细粉，获得茶粉；
[0007](2)酶解:向茶粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6.2?7，再加入纤维素酶和多酚氧化酶，在40?60°C的温度下水解40?60min，获得酶解液；
[0008](3)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30?50KHz、温度为60?80°C的条件下处理30?60min，然后过滤，收集滤液；
[0009](4)除杂:将步骤(3)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，进一步除去杂质，获得1?心液；
[0010](5)浓缩:将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为40?60°C的蒸发机中浓缩至可溶性固形物多15 %，获得浓缩液；
[0011](6)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为70?90%，静置2?3h后，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，得到茶多糖液，将茶多糖液烘干，得茶多糖。
[0012]所述预处理过程中，鲜茶叶干燥处理时控制微波真空干燥机的压力为12?24KPa、温度为 40 ?60°C。
[0013]所述酶解步骤中，鲜茶叶和水的重量比为1:6。
[0014]所述酶解过程中，多酚氧化酶和纤维素酶的总用量为溶液的0.03?0.05%。
[0015]所述多酚氧化酶和纤维素酶的重量比为1:出?8)。
[0016]所述酶解过程中，溶液的pH值是通过加盐酸进行调节的。
[0017]所述超声处理时，将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为40KHz、温度为70°C的条件下处理45min。
[0018]所述醇沉过程中，鲜茶叶果糖液的烘干温度为40?80°C。
[0019]本发明的有益效果在于:
[0020]首先，本发明通过微波振荡破坏多糖外层包裹的蛋白和磷脂膜，促进多糖的溶出，显著提高多糖的提取率，且在较低的真空状态，可以将干燥温度控制在比较低的温度，减少高温和氧气造成的多糖的抗氧化能力下降。
[0021]其次，本发明通过将茶粉酶解后再进行超声处理，利用超声的空化效应、热效应和机械效作用，当大能量的超声波作用于茶粉时，该茶粉被撕裂成许多小空穴，这些小空穴瞬时闭合，产生高达几千个大气压的瞬间压力，使茶粉中的细胞壁以及生物体在瞬间破裂，大大缩短了茶多糖的提取时间，超声波的振动作用加强了细胞内糖分的释放，将糖分提取出来，从而提高了茶多糖的提取率。
[0022]再次，本发明的整个工艺过程条件温和，不易损坏多糖结构，并通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性，使得茶多糖的溶出量为8.2%以上，产品中多糖的含量为64.5%以上，茶多糖的抗氧化能力为82.3%以上。
【具体实施方式】
[0023]为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。实施例仅仅是对该发明的举例说明，不是对本发明的限定，实施例中未作具体说明的步骤均是已有技术，在此不做详细描述。
[0024]实施例一
[0025]一种茶多糖的提取工艺，包括以下步骤:
[0026](I)预处理:先将新鲜茶叶用清水洗净，接着将鲜茶叶送入微波真空干燥机中，控制微波真空干燥机的压力为12KPa、温度为60°C，将鲜茶叶干燥至水分含量为4%，接着将茶叶粉碎至细度为60目的细粉，获得茶粉；
[0027](2)酶解:向茶粉中加水，鲜茶叶和水的重量比为1:6，并加盐酸调节溶液的pH值为7，再加入纤维素酶和多酚氧化酶，多酚氧化酶和纤维素酶的重量比为1:8，且多酚氧化酶和纤维素酶的总用量为溶液的0.05%，在60°C的温度下水解60min，获得酶解液；
[0028](3)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为60°C的条件下处理30min，然后过滤，收集滤液；
[0029](4)除杂:将步骤(3)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600转/分的转速下离心分离8min，进一步除去杂质，获得离心液；
[0030](5)浓缩:将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为40°C的蒸发机中浓缩至可溶性固形物为15 %，获得浓缩液；
[0031](6)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为70%，静置2h后，在1600转/分的转速下离心分离8min，得到茶多糖液，将茶多糖液在40°C的温度下烘干，得茶多糖。
[0032]所述超声处理时，将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为40KHz、温度为70°C的条件下处理45min。
[0033]采用上述处理，茶多糖的溶出量为8.2%，产品中多糖的