一种新型可食用生物膜的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种可食用膜，具体涉及一种新型可食用生物膜的制备方法。
【背景技术】
[0002]传统的食品包装材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，这些材料虽然加工方便、价格低廉，可是存在着无法生物降解的弊端，只能作为生活垃圾而处理，这些材料的广泛应用加速了白色污染问题。
[0003]针对食品包装材料的特殊性，可食用包装材料的研制这一课题应运而生。由于可食用包装材料具有无毒、可食用的特点，即使不食用而丢弃也会自动降解，不会造成环境污染。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种新型可食用生物膜的制备方法，包括以下工艺步骤:将淀粉和琥珀酰甲壳素溶于醋酸中，充分搅拌；将黄原胶、玉米醇溶蛋白、大豆多醣体、普鲁兰多糖和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的PH为5~12 ;将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入保湿剂，搅拌均匀，以40~70°C的热水浴加热10~25 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0005]所述新型可食用生物膜包括以下重量份的原料:淀粉3~8份，琥珀酰甲壳素15-30份，黄原胶15~40份，玉米醇溶蛋白2~10份，海藻酸盐3~15份，大豆多醣体3-15份，普鲁兰多糖2~5份，保湿剂2~12份。
[0006]所述淀粉为玉米淀粉、紫薯淀粉、小麦淀粉或马铃薯淀粉中的任意一种。
[0007]所述海藻酸盐为海藻酸钾、海藻酸钠或海藻酸钙。
[0008]所述保湿剂为甘油或蓖麻油中的任意一种。
[0009]所述醋酸的质量百分比浓度为1.5%~3%。
[0010]本发明产品原料易购得，制备方法简单，得到的产品机械性能好、抗菌性好、透气性低等特点。
[0011]【具体实施方式】:
下面结合具体实施案例对本发明作进一步详细地描述:
实施例1:
将玉米淀粉3 kg和琥珀酰甲壳素15 kg溶于质量百分比浓度为1.5%的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶15 kg,玉米醇溶蛋白2 kg,大豆多醣体3 kg,普鲁兰多糖2 kg,和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的PH为5;将海藻酸钾3 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油2 kg，搅拌均匀，以40°C的热水浴加热10 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0012]实施例2:
将紫薯淀粉4 kg和琥珀酰甲壳素20 kg溶于质量百分比浓度为1.5%的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶15 kg,玉米醇溶蛋白5 kg,大豆多醣体5 kg,普鲁兰多糖3 kg,和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的PH为5;将海藻酸钾8 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油4 kg,搅拌均勻，以50°C的热水浴加热15 min ;将上述混合液烧注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0013]实施例3:
将小麦淀粉6 kg和琥珀酰甲壳素20 kg溶于质量百分比浓度为3%的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶30 kg,玉米醇溶蛋白8 kg,大豆多醣体12 kg,普鲁兰多糖4 kg,和琥拍酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的PH为12;将海藻酸钠12 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油10 kg,搅拌均勻，以60°C的热水浴加热15 min ;将上述混合液烧注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0014]实施例4:
将小麦淀粉8 kg和琥珀酰甲壳素30 kg溶于质量百分比浓度为3%的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶40 kg,玉米醇溶蛋白10 kg,大豆多醣体15 kg,普鲁兰多糖5 kg,和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的PH为12;将海藻酸钙15 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油12 kg，搅拌均匀，以70°C的热水浴加热25 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
【主权项】
1.一种新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，包括以下工艺步骤:将淀粉和琥珀酰甲壳素溶于醋酸中，充分搅拌；将黄原胶、玉米醇溶蛋白、大豆多醣体、普鲁兰多糖和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的PH为5~12 ;将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入保湿剂，搅拌均匀，以40~70°C的热水浴加热10~25 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
2.根据权利要求2所述的新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，所述新型可食用生物膜包括以下重量份的原料:淀粉3~8份，琥珀酰甲壳素15~30份，黄原胶15~40份，玉米醇溶蛋白2~10份，海藻酸盐3~15份，大豆多醣体3~15份，普鲁兰多糖2~5份，保湿剂2~12份。
3.根据权利要求2所述的新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、紫薯淀粉、小麦淀粉或马铃薯淀粉中的任意一种。
4.根据权利要求3所述的新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，所述海藻酸盐为海藻酸钾、海藻酸钠或海藻酸钙。
5.根据权利要求4所述的新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，所述保湿剂为甘油或蓖麻油中的任意一种。
6.根据权利要求5所述的新型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，所述醋酸的质量百分比浓度为1.5%~3%。
【专利摘要】本发明公开了一种新型可食用生物膜的制备方法，包括以下工艺步骤：将淀粉和琥珀酰甲壳素溶于醋酸中，充分搅拌；将黄原胶、玉米醇溶蛋白、大豆多醣体、普鲁兰多糖和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的pH为 5~12；将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入保湿剂，搅拌均匀，以40~70℃的热水浴加热10~25 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。本发明提供的复合型可食用生物膜具有高机械性能和良好的抗氧化性。
【IPC分类】C08L3-02, C08K5-053, C08L89-00, B65D65-46, C08L5-00, C08J5-18, C08L91-00, C08L5-08, C08L5-04
【公开号】CN104530492
【申请号】CN201410748886
【发明人】李本明
【申请人】青岛无为保温材料有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月10日