一种复合型可食用生物膜的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种可食用膜，具体涉及一种复合型可食用生物膜及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统的食品包装材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，这些材料虽然加工方便、价格低廉，可是存在着无法生物降解的弊端，只能作为生活垃圾而处理，这些材料的广泛应用加速了白色污染问题。
[0003]针对食品包装材料的特殊性，可食用包装材料的研制这一课题应运而生。由于可食用包装材料具有无毒、可食用的特点，即使不食用而丢弃也会自动降解，不会造成环境污染。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种制备复合型可食用生物膜的方法，包括以下工艺步骤:将壳聚糖25~40份溶于醋酸中，充分搅拌；将淀粉2~10份、大豆醇溶蛋白5~15份、普鲁兰多糖1~5份和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的pH为5~12 ;加入保湿剂2~8份后，搅拌均匀，加热10~25 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0005]所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5% ~3%。
[0006]所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5% ~3%。
[0007]所述的调节混合液P H所用的药品为氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液中的任意一种。
[0008]所述的加入保湿剂后，加热混合液的温度为30~60°C。
[0009]所述的干燥脱膜的时间为10~20 min。
[0010]所述的干燥脱膜的温度为室温。
[0011]所述的淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉或紫薯淀粉中的任意一种或几种。
[0012]所述的壳聚糖为羟丙基甲壳素、羟丙基壳聚糖、羧甲基甲壳素或羧甲基壳聚糖中的任意一种或几种。
[0013]所述的保湿剂为甘油、蓖麻油或二甲基硅油中的任意一种或几种。
[0014]本发明产品原料易购得，制备方法简单，得到的产品机械性能好、抗氧化性好、阻水阻油性好、抗菌性好、透气性低等特点。
[0015]【具体实施方式】:
下面结合具体实施案例对本发明作进一步详细地描述:
实施例1:
将羟丙基甲壳素25 kg溶于质量百分比浓度为1.5%的醋酸中，充分搅拌；将玉米淀粉2 kg、大豆醇溶蛋白5 kg、普鲁兰多糖I kg和羟丙基甲壳素溶液混合均匀；以质量百分比浓度为5%的氢氧化钠溶液调节混合液的pH为12;加入甘油2 kg后,搅拌均匀，于30°C下加热10 min;将上述混合液浇注于模具中，在室温下干燥10 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0016]实施例2:
将羟丙基壳聚糖30 kg溶于质量百分比浓度为1.5%的醋酸中，充分搅拌；将小麦淀粉5 kg、大豆醇溶蛋白8 kg、普鲁兰多糖2 kg和羟丙基壳聚糖溶液混合均匀；以质量百分比浓度为5%的氢氧化钠溶液调节混合液的pH为12;加入蓖麻油6 kg后，搅拌均匀，于40°C下加热15min;将上述混合液浇注于模具中，在室温下干燥10 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0017]实施例3:
将羧甲基甲壳素35 kg溶于质量百分比浓度为2%的醋酸中，充分搅拌；将甘薯淀粉
8kg、大豆醇溶蛋白12 kg、普鲁兰多糖5 kg和羧甲基甲壳素溶液混合均匀；以质量百分比浓度为5%的氢氧化钾溶液调节混合液的pH为8;加入蓖麻油6 kg后，搅拌均匀，于50°C下加热20 min;将上述混合液浇注于模具中，在室温下干燥15 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
[0018]实施例4:
将羧甲基壳聚糖40 kg溶于质量百分比浓度为3%的醋酸中，充分搅拌；将紫薯淀粉10 kg、大豆醇溶蛋白15 kg、普鲁兰多糖5 kg和羧甲基壳聚糖溶液混合均勻；以质量百分比浓度为5%的氢氧化钾溶液调节混合液的pH为5 ;加入二甲基硅油8 kg后，搅拌均匀，于60°C下加热25 min;将上述混合液浇注于模具中，在室温下干燥20 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
【主权项】
1.一种制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，包括以下工艺步骤:将壳聚糖25-40份溶于醋酸中，充分搅拌；将淀粉2~10份、大豆醇溶蛋白5~15份、普鲁兰多糖1~5份和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的pH为5~12 ;加入保湿剂2~8份后，搅拌均匀，加热10~25 min ;将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
2.根据权利要求1所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5% ~3%。
3.根据权利要求2所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5% ~3%。
4.根据权利要求3所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的调节混合液PH所用的药品为氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液中的任意一种。
5.根据权利要求4所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的加入保湿剂后，加热混合液的温度为30~60°C。
6.根据权利要求5所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的干燥脱膜的时间为10~20 min。
7.根据权利要求6所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的干燥脱膜的温度为室温。
8.根据权利要求7所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉或紫薯淀粉中的任意一种或几种。
9.根据权利要求8所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的壳聚糖为羟丙基甲壳素、羟丙基壳聚糖、羧甲基甲壳素或羧甲基壳聚糖中的任意一种或几种。
10.根据权利要求9所述的制备复合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的保湿剂为甘油、蓖麻油或二甲基硅油中的任意一种或几种。
【专利摘要】本发明公开了一种复合型可食用生物膜的制备方法，其特征在于，包括以下重量份的原料：淀粉 2~10 份，壳聚糖 25~40 份，大豆醇溶蛋白 5~15 份，普鲁兰多糖 1~5 份，保湿剂 2~8 份。本发明提供的复合型可食用生物膜具有高机械性能、抗氧化性和阻水阻油性能。
【IPC分类】C08L5-08, C08L3-02, C08J5-18, B65D65-46, C08L89-00, C08L5-00
【公开号】CN104530453
【申请号】CN201410754007
【发明人】张明
【申请人】青岛佰众化工技术有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月11日