一种酶解法提取海藻酸钠的方法
【专利摘要】一种酶解法提取海藻酸钠的方法属海洋生物提取【技术领域】。按照以下步骤进行：（1）称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡3~6h；（2）海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为4~6，酶用量70~90U/g，酶解18~36h，升温至90℃使酶失活；（3）加入相当于干海带质量12~14倍的1.5%Na2CO3溶液碱化3h；（4）加水稀释，搅拌2h；搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性；（5）加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。本发明选用纤维素酶，可较温和地使海带细胞壁分解，加速海藻酸钠的溶出，大幅度地提高浸出质量。
【专利说明】一种酶解法提取海藻酸钠的方法
【技术领域】
[0001]本发明属海洋生物提取【技术领域】，特别涉及一种酶解法提取海藻酸钠的方法。
[0002]
【背景技术】
[0003]海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。海藻酸钠的应用涉及到食品工业的许多方面，但传统的提取方法工艺复杂、产率低，不适合大规模的应用。 [0004]
【发明内容】
[0005]针对上述问题，本发明提供一种酶解法提取海藻酸钠的方法，按照以下步骤进行:
(1)称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡3飞h；
(2)海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为4飞，酶用量7(T90U/g,酶解18~36 h,升温至90 0C使酶失活；
(3)加入相当于干海带质量12~14倍的1.5%Na2C03溶液碱化3 h ；
(4)加水稀释，搅拌2h;搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性；
(5)加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。
[0006]酶解温度对海藻酸钠浸出质量有显著影响。随温度的升高，酶分子热运动加快，增加了其与海带细胞壁纤维素的碰撞，提高了海藻酸钠浸出质量，但温度过高会使酶蛋白变性，影响酶活力，从而降低了海藻酸钠的浸出质量。
[0007]随着时间的增加，浸出质量提高明显，在36 h时浸出质量达到最大值，而后时间的延长对海藻酸钠的浸出质量影响很小。
[0008]随着酶用量的增加，海藻酸钠的浸出质量明显增加，这是由于结构致密的细胞壁纤维素逐渐被水解，利于海藻酸钠的溶出。当酶用量达到80 U/ g时，酶浓度基本达到饱和，再增加酶的用量已不能明显提高浸出质量。因此酶溶液的最佳用量为80U/ g。
[0009]本发明以海带为原料，在纤维素酶的作用下将其中的纤维素水解，然后加入碱液，使不溶解的海藻酸钙转化为可溶性的海藻酸钠；在盐酸的作用下，海藻酸钙转化为海藻酸，水洗除去杂质，然后脱水粉碎，加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。
[0010]本发明选用纤维素酶，可较温和地使海带细胞壁分解，加速海藻酸钠的溶出，大幅度地提高浸出质量。
[0011]【具体实施方式】
[0012]实施例1
一种酶解法提取海藻酸钠的方法，按照以下步骤进行:
(1)称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡3h ；
(2)海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为5，酶用量80U/g,酶解18 h,升温至90V使酶失活；
(3)加入相当于干海带质量12倍的1.5%Na2C03溶液碱化3 h ；
(4)加水稀释，搅拌2h;搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性；
(5)加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。
[0013]经检测在此条件下5.000 g海带中海藻酸钠浸出质量可达2.448 7 g大幅度地提高浸出质量。
[0014]实施例2
一种酶解法提取海藻酸钠的方法，按照以下步骤进行:
(1)称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡6h ；
(2)海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为4，酶用量70U/g,酶解36 h,升温至90V使酶失活；
(3)加入相当于干海带质量14倍的1.5%Na2C03溶液碱化3 h ；
(4)加水稀释，搅拌2h;搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性；
(5)加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。
[0015]经检测在此条件下5.000 g海带中海藻酸钠浸出质量可达2.221 g大幅度地提高浸出质量。
[0016]实施例3
一种酶解法提取海藻酸钠的方法，按照以下步骤进行:
(1)称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡5h；
(2)海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为6，酶用量90U/g,酶解24 h,升温至90V使酶失活；
(3)加入相当于干海带质量13倍的1.5%Na2C03溶液碱化3 h ；
(4)加水稀释，搅拌2h;搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性；
(5)加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。
[0017]经检测在此条件下5.000 g海带中海藻酸钠浸出质量可达2.123 g大幅度地提高浸出质量。
【权利要求】
1.一种酶解法提取海藻酸钠的方法，其特征在于按照以下步骤进行: (1)称取洗脱泥沙并晒干的海带蒸馏水浸泡3飞h； (2)海带进行纤维素酶酶解处理；pH值为4飞，酶用量7(T90U/g,酶解18~36 h,升温至90 0C使酶失活； (3)加入相当于干海带质量12~14倍的1.5%Na2C03溶液碱化3 h ； (4)加水稀释，搅拌2h;搅拌后的液体通过60目筛网，滤掉较大的杂质；滤液再用300目筛网进行抽滤，将最后所得滤液用HCl调至中性； (5)加入碳酸钠中和酸性环 境同时得到海藻酸钠。
【文档编号】C08B37/04GK103724450SQ201310621906
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】陈宏 , 刘晶营, 时慧, 李朋 申请人:青岛海之林生物科技开发有限公司