专利名称：：番茄红素的萃取方法
技术领域：
：本发明涉及一种番茄红素的萃取方法，特别是超临界co2萃取番茄红素的方法，通过亚硫酸钠溶液浸泡减少番茄红素的损失，经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后，增加番茄红素的萃取量。
背景技术：
：番茄红素是类胡萝卜素的一种，是不含氧的类胡萝卜素，广泛分布于番茄、西瓜等植物中。番茄红素的抗氧化性能非常强，其清除单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂维生素E的100倍、13_胡萝卜素的2倍多。番茄红素具有防止骨质疏松及抗癌的效果，因此，番茄红素是很有开发前途的功能性天然色素。番茄红素是脂溶性色素，其提取工艺有有机溶剂提取法、超临界(A萃取法、HPLC法、酶法、微生物发酵法及直接粉碎法。采用有机溶剂萃取，产品质量较差，如纯度低、有异味和溶剂残留等；超临界(A萃取，工艺简单、能耗低、萃取剂便宜、无毒、易回收。文献报道表明干燥的番茄果实组织是否经过预处理，采用超临界(A萃取时，类胡萝卜素总量萃取回收率差异很大，合适的预处理将会大大提高类胡萝卜素总量萃取回收率。本发明结合番茄原料预处理，确定了在超临界C02萃取番茄红素过程中的萃取温度、萃取压力、C02流量及萃取时间等因素。
发明内容本发明是对超临界C02萃取番茄红素方法的改进，通过亚硫酸钠溶液浸泡、有机溶剂乙醚浸泡、研磨处理，减少番茄红素的损失，大幅增加萃取量。影响超临界C02萃取的主要因素有萃取压力、萃取温度、萃取剂流量、萃取时间等，当萃取压力大于15MPa时，各因素的显著性关系为C(流量)〉B(温度)〉D(时间)>A(压力)，各因素的最佳水平组合为A3B3C3D2。本发明的一个具体实施方式是在超临界C02萃取番茄红素时，采用7(TC常温鼓风干燥时，番茄原料经0.4%的亚硫酸钠溶液浸泡能够减少番茄红素的损失，干燥后的番茄片经粉碎过80目筛有利于番茄红素的超临界萃取，过80目筛的番茄粉经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后，萃取番茄红素。用常温鼓风干燥所得的番茄粉为原料进行超临界C02萃取番茄红素时，优选的粉碎粒度为80目；常温鼓风干燥番茄原料时，亚硫酸钠的添加有利于减少番茄红素的损失，优选亚硫酸钠溶液浓度为0.5%;优选乙醚等有机溶剂对原料浸泡、研磨，有利于使番茄组织疏松和破坏番茄红素的结晶状态，使番茄红素游离，有利于番茄红素的超临界C02萃取。3具体实施例实施例ll仪器与试剂超临界萃取装置HA121250201A，分光光度计722型。试剂石油醚A.R，乙醚A.R，亚硫酸钠A.R，番茄市购。2方法与结果2.l原料的预处理(1)清洗番茄，切成厚度约7mm左右的片，于7(TC鼓风干燥至水分含量8^左右，然后粉碎，分别过60目、80目、100目筛。取不同粒度的原料各60g，进行超临界C02萃取，萃取条件如下萃取压力15MPa，萃取温度4(TC，流量20L/h，萃取时间2h。表1粒度对番茄红素提取的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>(2)清洗番茄，切成厚度为7mm左右的片，用亚硫酸钠溶液(浓度0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%)浸泡10分钟，于7(TC鼓风干燥至水分含量8^左右，然后粉碎至合适粒度，取不同粒度的原料各60g，进行超临界C(^萃取，萃取条件同上。表2不同浓度亚硫酸钠溶液处理后，番茄红素的提取结果<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>(3)取经合适浓度的亚硫酸钠溶液处理后，并干燥粉碎至合适粒度的番茄粉60g，加入适量的乙醚浸泡并研磨10min，然后将乙醚挥发后，进行超临界C(^萃取，萃取条件同上。表3用乙醚研磨番茄粉对番茄红素提取的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>2.2番茄红素的萃取在超临界C02萃取番茄红素时，采用7(TC常温鼓风干燥时，番茄原料经0.5%的亚硫酸钠溶液浸泡能够减少番茄红素的损失，干燥后的番茄片经粉碎过80目筛有利于番茄红素的超临界萃取，过80目筛的番茄粉经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后，萃取番茄红素。权利要求一种萃取番茄红素的方法，其特征在于用超临界CO2从番茄中萃取番茄红素。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，进行超临界C02萃取番茄红素时，合适的粉碎粒度为80目。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，经0.4%的亚硫酸钠溶液浸泡番茄。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，用乙醚等有机溶剂对原料浸泡、研磨。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，超临界C02萃取番茄红素时，采用7(TC常温鼓风干燥，番茄原料经0.4%的亚硫酸钠溶液浸泡，干燥后的番茄片经粉碎过50目筛，经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后，得到番茄红素。全文摘要本发明涉及萃取番茄红素方法。特别是涉及超临界CO2萃取番茄红素的方法，通过亚硫酸钠溶液浸泡减少番茄红素的损失，经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后，增加番茄红素的萃取量的方法。文档编号C07C7/10GK101759519SQ20081017577公开日2010年6月30日申请日期2008年11月7日优先权日2008年11月7日发明者张炎申请人:南通芯迎设计服务有限公司