一种肉类食品加热锅盘的利记博彩app
【专利摘要】本实用新型属于炊具【技术领域】，涉及一种肉类食品加热锅盘，包括底盘、盘口及连接底盘和盘口的盘体，底盘由左半盘及右半盘组成，左半盘设有一排与底盘横向方向平行的横向长方形通孔，右半盘设有一排与底盘纵向方向平行的纵向长方形通孔，横向长方形通孔及纵向长方形通孔分别在左半盘及右半盘上均匀分布，底盘的口径为17cm，横向长方形通孔与纵向长方形通孔的宽度为0.3-0.4cm，横向长方形通孔两端与左半盘的边缘处的距离以及纵向长方形通孔两端与右半盘的边缘处的距离均控制在0.5cm之内，相邻两个横向长方形通孔及相邻两个纵向长方形通孔之间的距离为0.42cm-0.95cm，横向长方形通孔的数量控制在10-20，纵向长方形通孔的数量控制在7-10，该技术解决了牛肉烧焦粘锅的问题。
【专利说明】一种肉类食品加热锅盘
【技术领域】
[0001] 本实用新型属于炊具【技术领域】，涉及一种肉类食品加热锅盘。
【背景技术】
[0002] 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力， 对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖 胃，是该季节的补益佳品。
[0003]烘烤牛肉是牛肉烹饪的一种常见方式，但目前所使用的牛肉烹饪工具在烹饪温度 方面表现较差，具体体现在导热快，温度变化幅度剧烈，时常发生牛肉表面烤焦而内部未熟 的情况，另外也容易发生牛肉与烹饪工具粘连的现象，部分现有技术主要围绕牛肉烹饪工 具导热较快这一问题展开，例如采用新型材料，降低牛肉烹饪工具的导热系数，并且提高牛 肉烹饪工具的烹饪温度均匀度，但采用这一技术改进思路后，引入的新型材料往往大大的 提高了牛肉烹饪工具的制造成本，从而使得得到的牛肉烹饪工具的市场竞争力有限。 实用新型内容
[0004] 本实用新型所要解决的技术问题是在尽可能不增加生产成分的情况下，牛肉加热 锅盘烹饪温度变化幅度巨大，不均匀，不容易控制，并容易发生牛肉粘连的问题，并针对该 问题提供一种肉类食品加热锅盘。
[0005]本实用新型通过以下技术方案解决上述技术问题：
[0006] -种肉类食品加热锅盘，包括底盘、盘口以及连接底盘和盘口的盘体，其特征在于 底盘由左半盘及右半盘组成，所述左半盘设有一排与底盘横向方向平行的横向长方形通 孔，所述右半盘设有一排与底盘纵向方向平行的纵向长方形通孔，所述横向长方形通孔及 纵向长方形通孔分别在左半盘及右半盘上均匀分布，所述底盘的口径为17cm，所述横向长 方形通孔与纵向长方形通孔的宽度为〇. 3-0. 4cm，横向长方形通孔两端与左半盘的边缘处 的距离以及纵向长方形通孔两端与右半盘的边缘处的距离均控制在〇. 5cm之内，相邻两个 横向长方形通孔及相邻两个纵向长方形通孔之间的距离为〇. 42cm-0. 95cm，横向长方形通 孔的数量控制在10-20个之间，纵向长方形通孔的数量控制在7-10个之间。
[0007]本实用新型所述所述肉类食品，包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及猪肉，其中 以牛肉效果最佳。
[0008]现以牛肉为例进行说明：采用上述技术方案，仅仅改变了肉类食品加热锅盘的结 构，在对本实用新型所述肉类食品加热锅盘加热时，锅盘的热量通过横向长方形通孔及纵 向长方形通孔之间的底盘加热面传导到牛肉上，由于横向长方形通孔及纵向长方形通孔分 别在左半盘和右半盘上均匀分布，底盘加热面传导到牛肉上的热量总体上是比较均匀的， 同时位于横向长方形通孔和纵向长方形通孔可用于散热，从一定程度上降低了烹饪温度升 高的幅度，从而减少了牛肉粘锅或表面烧焦的现象，使烹饪者更加容易控制烹饪温度，对于 底盘口径为17cm的牛肉加热锅盘来说，将横向长方形通孔与纵向长方形通孔的宽度设置 为0. 3-0. 4cm，横向长方形通孔两端与左半盘的边缘处的距离以及纵向长方形通孔两端与 右半盘的边缘处的距离均控制在0. 5cm之内，同时相邻两个横向长方形通孔及相邻两个纵 向长方形通孔之间的距离控制在0. 42cm-0. 95cm，横向长方形通孔的数量控制在10-20个 之间，纵向长方形通孔的数量控制在7-10个之间，则牛肉加热锅盘盘底的温度均匀度最 高，烹饪温度也最容易控制的，也即随着加热功率的提高，烹饪温度的增加幅度是最低的。
[0009] 本实用新型的另一个效果是在底盘设置横向长方形通孔和纵向长方形通孔后，能 够在烹饪后的牛肉表面形成条状烹饪纹，增加牛肉的美观度。
[0010] 需要指出的是，本实用新型并没有对肉类食品加热锅盘的制作材料进行限定，事 实上，对于不同的制作材料，只要采用本实用新型所述肉类食品加热锅盘的结构，均能达到 本实用新型所述的技术效果。
[0011] 作为一种优选，本实用新型还采用了以下技术方案：所述横向长方形通孔与纵向 长方形通孔的宽度为0. 3cm，相邻两个横向长方形通孔及相邻两个纵向长方形通孔之间的 距离为0. 50cm，横向长方形通孔的数量为19个，纵向长方形通孔的数量为7个。
【专利附图】
【附图说明】
[0012] 图1是实施例所述一种肉类食品加热锅盘的俯视结构示意图。
【具体实施方式】 实施例
[0013] 见图1，一种肉类食品加热锅盘，包括口径为17cm的底盘2、盘口 3以及连接底盘 2和盘口 3的盘体4,底盘2由左半盘及右半盘组成，左半盘设有一排与底盘2横向方向平 行的横向长方形通孔1，一共19个，均匀的分布在左半盘上；右半盘设有一排与底盘2纵向 方向平行的纵向长方形通孔5, 一共7个，均匀的分布在右半盘上；盘口 3内口径为23. 5cm， 盘口 3外口径为25cm，盘口 3与底盘2的距离为4. 5cm，所述肉类食品加热锅盘由304不锈 钢制成，厚度为4mm。
[0014] 横向长方形通孔1两端与左半盘的边缘处的距离以及纵向长方形通孔5两端与 右半盘的边缘处的距离均控制在0. 5cm，横向长方形通孔1与纵向长方形通孔5的宽度为 0. 3cm，相邻两个横向长方形通孔1及相邻两个纵向长方形通孔5之间的距离为0. 50cm。
[0015] 以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行 业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述 的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会 有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要 求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
【权利要求】
1. 一种肉类食品加热锅盘，包括底盘、盘口以及连接底盘和盘口的盘体，其特征在于底 盘由左半盘及右半盘组成，所述左半盘设有一排与底盘横向方向平行的横向长方形通孔， 所述右半盘设有一排与底盘纵向方向平行的纵向长方形通孔，所述横向长方形通孔及纵向 长方形通孔分别在左半盘及右半盘上均匀分布，所述底盘的口径为17cm，所述横向长方形 通孔与纵向长方形通孔的宽度为〇. 3-0. 4cm，横向长方形通孔两端与左半盘的边缘处的距 离以及纵向长方形通孔两端与右半盘的边缘处的距离均控制在〇. 5cm之内，相邻两个横向 长方形通孔及相邻两个纵向长方形通孔之间的距离为0. 42cm-0. 95cm，横向长方形通孔的 数量控制在10-20个之间，纵向长方形通孔的数量控制在7-10个之间。
2. 根据权利要求1所述的一种肉类食品加热锅盘，其特征在于所述横向长方形通孔与 纵向长方形通孔的宽度为〇. 3cm，相邻两个横向长方形通孔及相邻两个纵向长方形通孔之 间的距离为〇. 50cm，横向长方形通孔的数量为19个，纵向长方形通孔的数量为7个。
【文档编号】A47J37/06GK203861050SQ201420161941
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年4月4日 优先权日:2014年4月4日
【发明者】夏运强 申请人:杭州醇牛餐饮管理有限公司