一种提取栝楼籽油的方法
【专利摘要】本发明提出了一种提取栝楼籽油的方法，其包括：（1）将栝楼籽进行粉碎，以便获得栝楼籽粉；（2）将所述栝楼籽粉与纤维素酶和水混合；以及（3）将步骤（2）中所得到的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置中进行萃取，以便获得栝楼籽油。根该方法采用酶解和超临界二氧化碳萃取相结合的方法，具有方便、无毒、低温、提取率高等优点，且获得的栝楼籽油不饱和脂肪酸含量较高。
【专利说明】一种提取栝楼籽油的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，更具体的，本发明涉及一种提取栝楼籽油的方法。
【背景技术】
[0002]现代医学研究表明:栝楼籽具有消炎、抗癌的功能，对肺癌、胃癌、乳腺癌、胰腺癌等具有一定的疗效。除药用外，栝楼籽含有丰富的脂肪酸、蛋白质、多种矿物质和必需氨基酸。目前，对于栝楼籽的利用仍然停留在炒制食品阶段，而对于栝楼籽的综合利用与深度开发甚少。据报道，栝楼籽含油量可达到35%以上，且还有大量的不饱和脂肪酸。研究表明，栝楼籽油的不饱和脂肪酸具有降血脂、抗血栓、调节免疫系统等生理功能，具有进一步开发成保健食用油的潜力。
[0003]传统的压榨法采用高温处理，严重影响油的品质；溶剂浸出法提取率虽然高，但残留问题难以控制，安全性存在隐患。酶法和超临界二氧`化碳萃取结合，不仅可以提高油脂纯度和提取率，同时具有无毒、工艺简单、操作方便、低能耗和产品纯度高等优点。
[0004]因此，目前提取栝楼籽油的方法仍有待改`进。
【发明内容】
[0005]本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术问题之一或至少提供一种有用的商业选择。
[0006]根据本发明的实施例，本发明提出了一种提取栝楼籽油的方法，其特征在于，包括:
(1)将栝楼籽进行粉碎，以便获得栝楼籽粉；
(2)将所述栝楼籽粉与纤维素酶和水混合；以及
(3)将步骤(2)中所得到的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置中进行萃取，以便获得栝楼籽油。
[0007]根据本发明实施例，提供了一种栝楼籽油的提取方法，其采用酶解和超临界二氧化碳萃取相结合的方法，具有方便、无毒、低温、提取率高等优点，且获得的栝楼籽油不饱和脂肪酸含量较高。
[0008]另外，根据本发明上述实施例的栝楼籽油的提取方法还可以具有如下附加的技术特征:
在本发明的一个实施例中，在步骤(I)中，在将栝楼籽进行粉碎之前，预先将所述栝楼籽进行清洗，并进行干燥。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0009]在本发明的一个实施例中，所述干燥是利用4( 60摄氏度的热风进行的。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0010]在本发明的一个实施例中，所述栝楼籽粉的粒度为250微米-1.7毫米。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。[0011]在本发明的一个实施例中，在步骤(2)中，所述纤维素酶为复合纤维素酶，并且所述纤维素酶的使用量为所述栝楼籽粉重量的广5%。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0012]在本发明的一个实施例中，在步骤(2)中，所述栝楼籽粉与水的重量比为I 10。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0013]在本发明的一个实施例中，在步骤(3)中，所述萃取是在2(T40MPa的压力下进行的。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0014]在本发明的一个实施例中，在步骤(3)中，所述萃取是在40-60摄氏度的温度下进行的。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0015]在本发明的一个实施例中，在步骤(3)中，所述萃取进行0.5-2.5小时。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0016]在本发明的一个实施例中，在进行所述萃取之前，将所得到的混合物静置广3小时。由此，可以进一步提高栝楼籽油的提取效率和所得到产品的品质。
[0017]本发明采用酶解法和超临界二氧化碳萃取法相结合的方法，与目前技术相比，其优点有:无溶剂污染、无毒、提取率高、工艺简单、操作方便，可用于工业生产栝楼籽油。
【具体实施方式】
[0018]根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所描述的本发明。
[0019]一般方法
在下面的实施例中，按照下列方法进行提取栝楼籽油:
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于40-60°C热风干燥至干，粉碎后过10-60目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0020](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量1%_5%的复合纤维素酶和1-10倍的水，搅拌后静止1_3小时。
[0021](3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为20-40Mpa，萃取温度为40_60°C，时间0.5-2.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0022]实施例1
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于40°C热风干燥至干，粉碎后过10目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0023](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量1%的复合纤维素酶和I倍的水，搅拌后静止I小时。
[0024]( 3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为20Mpa，萃取温度为40°C，时间0.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0025]实施例2
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于60°C热风干燥至干，粉碎后过50目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0026](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量3%的复合纤维素酶和2倍的水，搅拌后静止2小时。
[0027]( 3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为20Mpa，萃取温度为40°C，时间0.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0028]实施例3
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于60°C热风干燥至干，粉碎后过50目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0029](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量3%的复合纤维素酶和2倍的水，搅拌后静止2小时。
[0030]( 3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为30Mpa，萃取温度为50°C，时间I小时，以便获得栝楼籽油。
[0031]实施例4
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于60°C热风干燥至干，粉碎后过50目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0032](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量5%的复合纤维素酶和5倍的水，搅拌后静止3小时。
[0033]( 3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为20Mpa，萃取温度为40°C，时间0.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0034]实施例5
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于60°C热风干燥至干，粉碎后过50目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0035](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量5%的复合纤维素酶和10倍的水，搅拌后静止3小时。
[0036](3 )将步骤(2 )中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为20Mpa，萃取温度为40°C，时间0.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0037]实施例6
(I)将原料生栝楼籽清洗干净，于60°C热风干燥至干，粉碎后过60目筛，装入密封袋置于干燥器中备用。
[0038](2)向栝楼籽粉中加入栝楼籽粉质量5%的复合纤维素酶和10倍的水，搅拌后静止3小时。
[0039]( 3)将步骤(2)中的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，调节萃取压力为40Mpa，萃取温度为60°C，时间2.5小时，以便获得栝楼籽油。
[0040]实施例7不饱和脂肪酸含量检测
根据检测，实施例广6中所得到的栝楼籽油的不饱和脂肪酸的含量可以达到90.59%的标准，显著高于目前压榨法所能够达到的48.08%和溶剂萃取法所能够达到的78.35%，并且几乎没有有机溶剂残存。
【权利要求】
1.一种提取栝楼籽油的方法，其特征在于，包括: (1)将栝楼籽进行粉碎，以便获得栝楼籽粉； (2)将所述栝楼籽粉与纤维素酶和水混合；以及 (3)将步骤(2)中所得到的混合物加入到超临界二氧化碳萃取装置中进行萃取，以便获得栝楼籽油。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(I)中，在将栝楼籽进行粉碎之前，预先将所述栝楼籽进行清洗，并进行干燥。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述干燥是利用40飞0摄氏度的热风进行的。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述栝楼籽粉的粒度为250微米-1.7毫米。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述纤维素酶为复合纤维素酶，并且所述纤维素酶的使用量为所述栝楼籽粉重量的f 5%。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述栝楼籽粉与水的重量比为1:1-10。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述萃取是在2(T40MPa的压力下进行的。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述萃取是在40-60摄氏度的温度下进行的。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述萃取进行0.5-2.5小时。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在进行所述萃取之前，将所得到的混合物静置广3小时。
【文档编号】C11B1/04GK103436354SQ201310411541
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年9月11日 优先权日:2013年9月11日
【发明者】庄义庆, 张文文, 杨敬辉 申请人:江苏丘陵地区镇江农业科学研究所