专利名称：高节能多功能铸铁无油烟锅的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种厨具，具体讲是一种节能显著烹饪无油烟的多功 能铸铁无油烟锅。
背景技术：
本人2007年1月发明的铸铁无油烟炒锅以富含健康微量元素、 烹饪无毒副油烟、锅体热导率高，贮热量大，价格低廉，寿命长等优 点受到人们的广泛关注。为了使铸铁无油烟炒锅所具有的贮热量大， 热随动性好等优点得到进一步的发挥，达到高节能效果，以满足国内、 外消费者对此种锅具煎、炒、溜、炸、烧、烤、煮、炖、煨等多功能 烹饪要求及无油烟锅体余热的充分利用，本发明提供一种可节能达 80%左右的高节能多功能铸铁无油烟锅。
发明内容
本发明所采用的方案如下 一种高节能多功能铸铁无油烟锅由无 油烟铸铁锅和保温套两部分组成，其特征是保温套设置在无油烟铸铁 锅的外围，根据烹饪需要，无油烟铸铁锅可以方便的放入保温套中或 从保温套中取出。无油烟铸铁锅由无油烟锅体、连接在无油烟锅体边 缘上的两个绝热提手、绝热锅盖和特殊构造的锅底构成。保温套由保 温套体和保温套盖两部分构成，保温套体和保温套盖的内壳体、外壳
4体之间填充有轻质且导热系数很低的绝热层。
所述高节能多功能无油烟锅体选用铸造铁或铸造钢添加辅料材
料，锅底为平底，直径为180——220毫米，厚度在5-8毫米之间， 锅体边缘厚度为3. 5-4毫米，锅底下部加工有聚热螺纹环，目的使锅 在烹饪时受热均匀，得热快速，节能，烹饪时无油烟和不粘锅。铸铁 或铸造钢添加辅料材料后的比热容很大，加之锅底厚，面积大，质量 大，使其具有良好的显热贮热功能。显热贮热时，基础温度同贮热时 物质的温度差越大，对同一体积或同一质量比热容大的物体贮热量越 大。铸造铁或铸造钢添加辅料后的比热容大于0.46X103j/kg'K，温 度热导率是46. 8W/m3 ，k，与其他常用金属相比它的比热容几乎是最大 的，而且与常用廉价贮热材料相比温度传导率是最高的，因此选用添 加辅料的铸铁或铸造钢金属材料是加大铸铁无油烟锅贮热量的有效 方法。铸铁或铸造钢对热的输入输出随动性好，制成的锅传热均匀， 无局部高热区，烹饪时可以随时将热量传导给锅中的油，余热贮存于 锅体，进而传导给被烹饪的食物，使锅体温度在较长时间保持在食油 气化温度22(TC左右以下，较好地解决了铸铁无油烟锅烹饪无油烟和 不粘锅、不焦糊的问题。 一般炒锅炒菜的理想油温是1HTC-170°C， 铸铁锅在使用时，热源将热量传导给锅体，锅体与被加热的油以显热 贮热的形式使油温不断上升并贮热，约2分钟油温达到20(TC。烹饪 食物下锅后，锅体与被加热的油将所贮的热量迅速传导给被烹饪食 物，同时锅体将热源传导来的后续热量源源不断地传导给被烹饪的食物，将食物炒熟。整个过程中因锅体与被加热的食油的温度控制在食
油气化点23(TC以下，所以炒菜时过中油烟不会出现。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅的边缘与绝热锅盖的边缘密闭 配合，锅在烹制食物时产生的蒸汽在两边缘的闭合处可以形成气阻 封，该气阻封可以防止锅内热能外溢，确保热能大部分用于烹饪。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅保温套的保温套体和保温套盖 均由内壳体、外壳体和绝热层构成，绝热层为轻质无机材料或有机材 料或合成绝热材料或稀土复合绝热材料(或真空层)，其容重很小， 导热系数低(小于0.08W/M承K)，具有良好的绝热功能。将0>32的铸 铁无油烟锅加热2分钟，锅体加热后可贮存热量276000 J。经试验， 将此锅放在无油烟锅保温套中24小时，锅体的温度仍然可以维持在 15(TC以上。用此锅煮大米粥，将锅放在液化气灶上加好锅盖水烧开 后，断火，放入保温套中半小时，利用余热即可将大米粥煮好，省液 化气83%。用此锅煮肉，将锅放在液化气灶上加好锅盖水烧开后，断 火，放入保温套中1小时后，利用余热即可将肉煮熟，省液化气达 80%。用此锅炖骨头，将锅放在液化气灶上加好锅盖水烧开后，断火， 放入保温套中2小时后，利用余热即可将骨头炖好，省液化气达80%。 使用高节能多用途铸铁无油烟锅进行烧、熘、烤、煮、炖、煨，断火 放入保温套中，利用余热继续作业， 一般可以节能75-85%，其节能、 环保、减排效果明显。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅锅体材料中加有锌、硒、钙、铜材料，目的是通过日常饮食，满足人体对铁、锌、硒、钙、铜微量元 素的需要。铸铁无油烟锅主要成分是无机铁元素，虽然看上去笨重， 但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铸铁 导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，可使食物中的铁元素含量
增加10倍，从而可促进人体血液新生，达到补铁的目的。中国营养 学会副理事长苏宜香教授指出中国传统的铸铁锅是目前最安全的厨 具，由于盐、醋对高温状态下的铸铁的作用，加上锅与铲、勺的相互 摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末，这些粉末被人 体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原 料，发挥其辅助治疗作用。尽管，平时吃的米、面、蔬菜等一般都含 有较多的铁，但是，这些铁大多数属于有机铁，胃肠道对它的吸收率 只有6%，而铸铁锅中的铁属于无机铁，很容易被胃肠吸收、被身体 利用。另外，用铸铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，因
此，从增加人体的维生素c及锌、硒、钙、铜微量元素摄入和健康
考虑，铁锅是理想的厨具。
所述高节能多功能无油烟锅锅体外型可以是圆形、椭圆形或方 形，锅底下部加工有高聚热螺纹环，目的是提高锅的热传导性，便于 吸热和防止热量外辐射。
所述高节能多功能无油烟锅锅体一般用高密度压铸方法制造，锅 体内表面用磨光机变频磨削成光面，锅体内、外表面采用热油煮黑工 艺进行煮黑，达到锅体无涂层无公害防锈效果。所述高节能多功能无油烟锅锅体两个绝热提手成180°铆接在锅 体边缘上。
所述高节能多功能无油烟锅的保温套体和保温套盖的内壳体和 外壳体选用轻质金属材料或塑料材料。
采用高节能多用途铸铁无油烟锅的优点1、锅体导热效率高， 热量输入、输出随动性强，温度传导率高，贮热量大，整个锅体受热 均匀，锅内表不会产生局部高温区，可保持食油温度在气化点230°C 以下，炒菜不产生油烟。2、锅体采用光滑面和热油煮黑工艺，烹饪 时不粘锅与焦糊，并可用铁铲炒菜。3、节能显著， 一般节能80%左 右。4、可以在气化炉、煤炭炉、电磁炉等各种炉具上方便的烹饪。5、 功能全，适用于国内国外不同的烹制习惯和手法，可用大火烹饪，用 煎、炸、熘、炒、烧、烤、煮、炖、煨等各种烹饪方法做出的饭菜色、 香、味俱佳。6、坚实、耐用，使用方便安全，无任何毒副作用。7、 具有优良的补铁补血保健抗病效果。8、结构简单，制造方便，价格 低廉，使用寿命长是一般锅的20倍。9、保温套可以做其他食品保 温用。
图l为本发明的结构示意图。
图1中l.无油烟铸铁锅2.保温套3.无油烟锅体4.绝热 锅盖5.绝热提手6.绝热提手7.锅底8.高聚热螺纹环9.锅 盖提手IO.锅体边缘11.内表面12.外表面 13.内壳体
814.外壳体 15.绝热层 16.保温套盖 17.内壳体18.外壳体 19.绝热层20.保温套提手21.绝热板 22.保温套体
具体实施方法
下边结合附图1对本发明作具体说明 一种高节能多功能铸铁无 油烟锅由无油烟铸铁锅1和保温套2两部分组成，其特征是保温套2 设置在无油烟铸铁锅1的外围，根据烹饪需要，无油烟铸铁锅1可以 方便的放入保温套2中或从保温套2中取出。无油烟铸铁锅1由无油 烟锅体3、连接在无油烟锅体边缘10上的两个绝热提手5和6、绝热 锅盖4和特殊构造的锅底7构成。保温套2由保温套体22和保温套 盖16两部分构成，保温套体22的内壳体13与外壳体14之间填充有 轻质且导热系数很低的绝热层15。保温套盖16的内壳体17与外壳 体18之间填充有轻质且导热系数很低的绝热层19。
所述高节能多功能无油烟锅锅体3选用铸造铁或铸造钢添加辅 料材料，锅底7为平底，直径为180^220毫米，厚度在5-8毫米 之间，锅体边缘10的厚度为3. 5-4毫米，锅底7下部加工有聚热螺 纹环8，目的使锅在烹饪时受热均匀，得热迅速，节能，烹饪时无油 烟和不粘锅。铸铁或铸造钢添加辅料材料后的比热容大，加之锅底厚， 面积大，质量大，使其具有良好的显热贮热功能。显热贮热时，基础 温度同贮热时物质的温度差越大，对同一体积或同一质量比热容大的 物体来说贮热量越大。铸造铁或铸造钢添加辅料后的比热容大于0. 46 X 103j/kg K，温度热导率是46. 8W/m3 k,与其他常用金属相比它的比热容几乎是最大的，而且与常用廉价贮热材料相比温度传导率是最 高的，因此选用添加辅料的铸铁或铸造钢金属材料是加大铸铁无油烟 锅1贮热量的有效方法。铸铁或铸造钢对热的输入输出随动性好，制 成的锅传热均匀，锅上无局部高热区，烹饪时可以随时将热量传导给 锅中的油，余热贮存于锅体，进而传导给被烹饪的食物，使锅体温度
在较长时间保持在食油气化温度22(TC左右以下，较好地解决了铸铁
无油烟锅1烹饪无油烟和不粘锅、不焦糊的问题。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅的边缘10与绝热锅盖4的边缘
密闭配合，锅在烹制食物时产生的蒸汽在两边缘的闭合处可以形成气 阻封，该气阻封可以防止锅内热能外溢，确保热能大部分用于烹饪。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅保温套2的保温套体22和保温 套盖16均由内壳体13、 17、外壳体14、 18和绝热层15、 19构成， 绝热层15、 19为轻质无机材料或有机材料或合成绝热材料或稀土复 合绝热材料(或真空层)，其容重很小，导热系数低(小于O. 08W/M*K)， g 该结构具有良好的绝热保温功能。将032的铸铁无油烟锅加热2分 钟，锅体加热后可贮存热量276000 J。经试验，将此锅放在无油烟 锅保温套中24小时，锅体的温度仍然可以维持在15(TC以上。用此 锅煮大米粥，将锅放在液化气灶上加好锅盖水烧开后，断火，放入保 温套中盖好保温套盖16,半小时，利用余热即可将大米粥煮好，省 液化气83%。用此锅煮肉，将锅放在液化气灶上加好锅盖水烧开后， 断火，放入保温套中盖好保温套盖16， l小时后，利用余热即可将肉煮熟，省液化气达80%。用此锅炖骨头，将锅放在液化气灶上加好锅 盖水烧开后，断火，放入保温套中盖好保温套盖16， 2小时后，利用 余热即可将骨头炖好，省液化气达80%。使用高节能多用途铸铁无油 烟锅进行烧、熘、烤、煮、炖、煨，断火放入保温套中，利用余热继 续作业， 一般可以节能75-85%，其节能、环保、减排效果明显。
所述高节能多功能铸铁无油烟锅锅体1材料中加有锌、硒、钙、 铜材料，目的是通过日常饮食，满足人体对铁、锌、硒、钙、铜微量 元素的需要。铸铁无油烟锅主要成分是无机铁元素，虽然看上去笨重， 但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铸铁 导热度适中，在烹飪中易与酸性物质结合，可使食物中的铁元素含量 增加10倍，从而可促进人体血液新生，达到补铁的目的。中国营养 学会副理事长苏宜香教授指出中国传统的铸铁锅是目前最安全的厨 具，由于盐、醋对高温状态下的铸铁的作用，加上锅与铲、勺的相互 摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末，这些粉末被人 体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原 料，发挥其辅助治疗作用。尽管，平时吃的米、面、蔬菜等一般都含 有较多的铁，但是，这些铁大多数属于有机铁，胃肠道对它的吸收率 只有6%，而铸铁锅中的铁属于无机铁，很容易被胃肠吸收、被身体 利用。另外，用铸铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，因 此，从增加人体的维生素C及锌、硒、钙、铜微量元素摄入和健康 考虑，铁锅是理想的厨具。所述高节能多功能无油烟锅锅体1外型可以是圆形、椭圆形或方
形，锅底7下部加工有高聚热螺纹环8，目的是提高锅的热传导性， 便于吸热和防止热量外辐射。
所述高节能多功能无油烟锅锅体一般用高密度压铸方法制造，锅 体3内表面用磨光机变频磨削成光面，锅体内表面11、外表面12采 用热油煮黑工艺进行煮黑，达到锅体无涂层无公害防锈效果。
所述高节能多功能无油烟锅锅体两个绝热提手5和6成180°铆 接在锅体边缘上。
所述高节能多功能无油烟锅的保温套体22和保温套盖16的内壳 体13、 17、和外壳体14、 18选用轻质金属材料或塑料材料。
为防止加热的锅底7与保温套体22接触，加装了绝热板21。
权利要求1、一种高节能多功能铸铁无油烟锅，由无油烟铸铁锅(1)和保温套(2)两部分组成，其特征是保温套(2)设置在无油烟铸铁锅(1)的外围，无油烟铸铁锅(1)由无油烟锅体(3)、连接在无油烟锅体边缘(10)上的两个绝热提手(5)和(6)、绝热锅盖(4)及特殊构造的锅底(7)构成，保温套(2)由保温套体(22)和保温套盖(16)两部分构成。
2、根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是保温套体(22)的内壳体(13)与外壳体(14)之间填充有轻质且导热 系数很低的绝热层(15)，保温套盖(16)的内壳体(17)与外壳体(18) 之间填充有轻质且导热系数很低的绝热层(19),绝热层为轻质无机 材料或有机材料或合成绝热材料或稀土复合绝热材料，或真空层。
3、 根据权利要求l所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特 征是所述无油烟锅锅底(7)为平底，直径为180——220毫米，厚度在 5-8毫米之间，锅体边缘厚度为3.5-4毫米，锅底(7)下部加工有高 聚热螺纹环(8)。
4、 根据权利要求l所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特 征是所述的无油烟锅体(3)选用铸造铁或铸造钢添加辅料材料。
5、根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是所述铸铁无油烟锅的边缘(10)与绝热锅盖(4)的边缘密闭配合构成 封闭气阻封。
6、 根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是所述无油烟锅锅体(3)材料中加有锌、硒、钙、铜材料。
7、 根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是所述无油烟锅锅体(1)外型可以是圆形或者椭圆形或者方形。
8、 、根据权利要求l所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是所述无油烟锅锅体(3)内表面为光面，锅体内表面(3)、外表面(12) 均用热油煮黑工艺无公害防锈处理。
9、 根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特征 是所述保温套体(22)和保温套盖(16)的内壳体(13)、 (17)和外 壳体(14)、 (18)选用轻质金属材料或塑料材料。
10、根据权利要求1所述的高节能多功能铸铁无油烟锅，其特 征是锅底(7)与保温套体(22)之间加装绝热板(21)。
专利摘要一种高节能多功能铸铁无油烟锅，由无油烟铸铁锅和保温套两部分组成，其特征是保温套设置在无油烟铸铁锅的外围，根据烹饪需要，无油烟铸铁锅可以方便的放入到保温套中或从保温套中取出。该锅的优点是锅体导热效率高，贮热量大，受热均匀，炒菜无油烟，不粘锅，节能达80％，可以在各种炉具上方便使用，具有显著环保、节能、保健、抗病，烹饪功能全，坚固耐用，价格低廉和使用寿命长等特点。
文档编号A47J27/00GK201248603SQ20082003018
公开日2009年6月3日 申请日期2008年9月4日 优先权日2008年9月4日
发明者田海金 申请人:田海金