专利名称：餐具和其它厨房器具的清洁、杀菌和消毒的方法和清洁设备的利记博彩app
技术领域：
本发明涉及一种如权利要求1的前序部分所述的用于对餐具和其它厨 房器具进行清洁、杀菌和消毒的方法和能够实施所述方法的设备。
背景技术：
已知有多种形式的用于对家用物品、餐具或其它厨房器具进行清洁的 方法和设备。为了实现对待清洁物品的好的洗涤-清洁程度，必须去除其表 面的污物、细菌或病菌。这可以例如以相对简单的方式通过使用家用机器 或电动洗碗机来进行洗涤。为此，弄脏的餐具在洗碗机中与洗涤液相接触。
首先，将弄脏的物品或餐具放入洗碗机中。然后定量添加自来水或生 活用水和例如粉末状或液态的洗涤剂。借助于例如一加热元件，^f艮据预先 选定的程序将水或沖洗液加热到希望的温度或者将冲洗液或水与洗涤剂混 合。然后可以进行化学或物理的溶解过程，在所述溶解过程中去除例如待 清洁餐具的表面的污物、细菌和病菌并使其转移到洗涤溶液中去。在真正 的冲洗过程结束后，可以例如用清水对餐具或厨房器具的表面进行再冲洗。 在对这样处理或清洁后的餐具或厨房器具进行干燥后，洗涤及干燥过程结 束。
发明内容
本发明的目的是，提供一种方法及设备，由此可以进一步改善或者说 在经济性和技术方面有利地实现对家用物品、餐具或其它厨房器具的清洁。 所述目的由权利要求1和11来实现。
在从属权利要求中给出了本发明的合理的设计方案。
一方面，本发明涉及一种借助于洗涤液对餐具和其它厨房器具进行清 洁、杀菌和消毒的方法。本发明的一个重要方面在于，通过直接对设置在 洗涤液中的一个i殳计成金刚石电极和/或铅锌电极的电极供给电流，在洗涤 液中生成氢氧根，所述氢氧根可以实现对餐具和其它厨房器具的清洁、杀 菌和消毒。由此可以实现对餐具和其它厨房器具进行有效的可靠的清洁或 杀菌和消毒。特别是以本发明的方法或借助于所建议的电极可以产生较大 量的氢氧^f艮。特别是通过所产生的氢氧根可以实现无需清洁剂或无需目前 必须附加的清洁添加剂而实施清洁方法。这里特别有利的是，水或饮用水 足以用作洗涤液，以电解方式用所提出的电极从所述水中产生氢氧根。氢 氧根的特征主要在于其相对于氧化物质高的活性、反应能力或氧化能力而 出众。此外，用氢氧根可以对微生物、病菌和细菌实现杀死细胞的效果。
此外，有利的是，对于本发明的方法使用通常总是可供使用的电流。 对于本方法，电流直接施加在洗涤机中的电极上。电极优选位于水循环电
流中并且特别是与一个可调节的电源部分(Netzteil)相连接。因此，电极 可以与洗涤液或水相对强烈地接触或者被水和有时可能存在于水中的其它 物质围绕沖洗。
可以毫无问题地以已知的布置结构例如在使用半透膜的情况下，考虑 到可能出现的形成氢气和与此相联系的与氧气的可反应性或者可以可靠地 排除可能的潜在危险。
此外，本清洁方法使用金刚石或铅锌电极的另一个重要的优点是，本 方法不会产生在有水的系统中使用其它电极材料时可能会出现的负面效 果。对于已知的特别是具有金属成分例如铂的电极，这些金属一例如原子 铂或含铂的物质 一 的 一部分或微量在洗涤液或循环冲洗水中可能会进入溶 液中并沉积在餐具和厨房器具的表面上。在使用餐具时，铂可能从那里通 过进食被人接收并进入人体内。但是，即使特别是相对小的剂量，铂也是 一种危害健康的或者说特别是使细胞中毒的物质。按照本发明，可以避免 使用铂电极的缺点。
此外设想，使用金刚石阳极和/或铅锌阳极。通过使用例如人造的金刚
石电极和/或铅锌电极可以在电解过程中产生极为有效的氢氧根，这特别是 在阳极发生。原则上，也可以在洗涤液中设置一个或多个由所建议的材料 制成的阳极。
有利地，洗涤液中掺加用于提高导电能力的物质特别是餐具洗涤剂。 为了提高洗涤液或沖洗电极周围的水的导电能力，可以将相应的物质添加 或溶解在其中。例如，为了提高导电能力或者说用作电解液，可以使用商 业上常见的餐具洗涤剂和/或不可分解的无机盐溶液。例如，这里可以使用
Na2S04， Na3P04， NaCl， H3B03或上述盐的混合物。这些物质或洗涤剂 特别是通过本身已知的设备加入到洗碗机中。所以，例如以商业上常见的 洗涤溶液就可以实现对待清洁物品表面的清洁、杀菌或消毒。洗涤液或洗 涤溶液一方面用作电解液以给溶液加载电流，另一方面同时用作特别是用 于化学地溶解污物或用于电化学地对餐具表面进行杀菌、清洁和消毒的洗 涤溶液。因此，在阳极生成氢氧根和可能同时生成强氧化剂氧气和/或臭氧 基本上代替了可能的用于特别是通过洗涤溶液化学地溶解或去除污物的添 力口剂。
特别有利的是，直接对设置在洗涤液中的电极进行脉冲的或连续的供 电。由此可以可靠地在洗涤液中形成必要浓度或数量的氢氧根。特别是脉 冲的供电与非脉冲的供电相比能实现明显较高的氢氧根产生量。因此，本 发明非常重要的一点就在于，给电极施加直流电，该直流电优选直接地或 脉冲地施加在电极上。通过因此可能的、较高的氢氧根产生速率或由此实 现的洗涤液中较高的氢氧根浓度，与已知的方法或此前采用的设备相比， 可以明显地缩短洗涤时间或一个洗涤周期的时间。这特别是应当归功于在 清洁过程中在电极上形成高效的氢氧根或同时进行的化学和/或物理的洗 涤和杀菌。原则上，脉冲的供电可以按照不同的可预先规定的曲线之一进 行，例如按照随时间按波形或正弦曲线形、斜坡状或锯齿状变化的曲线。
有利地，直接对设置在洗涤液中的电极进行交流/交替供电。通过对电 极交流供电，可以实现特别有效地生成氢氧根，在所述交替供电情况下， 特别是极性交替从正向负变化或反置电极性。此外提出，为了对餐具和其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒，使用 一种由有机和/或无机洗涤溶液，如商业上常见的洗涤剂，组成的混合物。 由此可以在清洁方法中实现其它附加的积极的效果。例如，表面活性或起 酶作用的物质可以明显改善清洁效果。有利地，本发明的方法可毫无疑问 地组合使用或在使用商业上常见的洗涤剂的情况下使用。
在本发明的另 一个优选的构型中，对餐具的清洁通过氢氧根和通过同 时的化学和物理的去除污物同时进行。
在本发明的又一个优选的构型中，用于对餐具和其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒的洗涤液由一种由水和一种无机盐例如Na2S04也即硫酸 钠、Na3P04也即磷酸钠、NaCl也即氯化钠和/或H3B03也即硼酸和/或各 个成分的混合物组成的混合物组成。通过这些物质或有时可能是各个成分 的混合物，以本发明的方法可以实现特别高的清洁效果。这样可以制备例特别有利^是，用^对餐具和其^厨i器具进行'i"洁、杀菌和消毒的 洗涤液由 一种由水和一种商业上常见的洗涤剂和/或Na2S04也即石克酸钠、 Na3P04也即磷酸钠、NaCl也即氯化钠中的一种无机盐和/或H3B03也即硼物组成，所述混合物用作电解液。利用这种电解液可以特别有效、可靠地 实现本发明的方法。
被证明特别有利的是，根据待清洁的材料上调整电极上的以安培/单位 面积计的电流密度，其中电流密度大约在5安培/平方分米(A/dm2)至约 300安培/平方分米(A/dm2)之间。可以确定，在上述电流密度范围内本 发明方法具有较高的效率。
此外，本发明还涉及一种设备，以便能实施上述方法。 一个重要的方 面在于， 一个具有一包括一金刚石电极的电极对的电解槽直接内置在洗碗 机的洗涤水循环回路中，所述电极用于生成氢氧根。在这样设计的设备中， 可以实现上面已经讨论过的清洁设备或洗碗机的优点。
在本发明设备的一个优选构型中，设置有一电绝缘的隔离物，所述隔离物阻止阳极与阴极之间的电短路。由此，本发明的设备在在电解槽中使 用电流时可以满足希望的安全标准。利用电解槽相应区域内的被导电绝缘 的或绝缘的隔离物在特别是电极对的通电状态下可以排除由于电短路造成 消极的影响。
在本发明设备的另一个有利的构型中提出，电解槽借助于循环泵由洗 涤水仓供料，可以通过一喷液臂接触到餐具。以这种方式，通过较耐用的 循环泵可以将汇集在洗涤水仓中的电解液或洗涤液紧凑地并可靠地输送给 电解槽。如说明的那样，这样通过通电的电极或电解槽提高在洗涤液中氢 氧根的含量，其中然后洗涤液借助于循环泵通过喷液臂或相应设计的煮泡 装置与待清洁物品或餐具相接触。
此外提出，阳极由一种允许阳极过电压并因此允许形成氢氧根的材料 制成。通过相应设计的阳极或通过相应的阳极材料，在施加在阳极上的电 压上可以达到这样的电压，即，可以形成氢氧根或可以实现较高的氢氧根 形成速率。
此外提出，阳极包括人造的金刚石。利用人造的金刚石，可以可再现 地制造出所有尺寸、形状或組成的金刚石电极。例如，可以将人造的金刚 石施加到钛板或其它合适的载体材料例如塑料上。
优选地，可以向金刚石材料特别是人造的金刚石材料定量添加确定的 物质或化合物。例如，可将不同的金属添加到人造金刚石中。特别是定量
能。通过向人造金刚石定量添加所述物质，金刚石变得可导电或使其导电。 此外，金刚石电极的特别的性能是分解水的形式。在电解过程中，通
常水被分解成氢气(H2)和氧气(02)，而金刚石电极在一定的工作区域 内提供高活性或氧化性的羟基或者说氢氧根和/或中间产物或分解产物臭 氧或者说03，而不是氧气。
例如，可以由此实现对例如^L用水的杀菌。特别是可以降低废水处理 设备的化学耗氧量的值或者说CSB值。在这些应用领域，Waco、 Condias 和Gerus公司的文献在德国已经公开出版。这些文献仅将金刚石电极在废水和饮用水工业中的使用作为主题。
最后还提出，将阳极设计成镀铂的电极。用镀铂的金属电极可以提供 耐用的或电化学耐抗性特别强的电极。除了相对于侵蚀性的特别是碱性洗 涤溶液具有很高稳定性的金刚石电极，还可以有利地使用镀铂的金属电极 作为电极。
在附图中借助于图形示出了本发明其它的特征和优点。
具体地，其中
图l极其示意性地示出一具有本发明装置的清洁设备的剖视图；以及 图2以图1中一细部的示意图示出放大的局部视图。
具体实施例方式
图1示出了一特别是商业上常见的具有一本发明的电解装置2的洗石宛 机1。在图1中仅示意性地并且特别是在洗碗机1的壳体3的外部示出了 所述电解装置2。原则上，电解装置2可特别是直接内置在洗碗机1中。 在纵剖面中略去个别零件示出了洗碗机1,所述洗碗机在其下方的内部区 域内具有一个内部汇集有洗涤电解液5的洗涤水仓4。用于待清洁物品的 接收装置6占据了洗碗机l内部的主要(大部分)区域，例如所述接收装 置6可以由餐具架7构成。为了向放置在餐具架7上的物品(未示出)分 配或施加洗涤电解液5，在洗碗才几的上部区域设置有一例如喷液臂形式的 喷液装置8。为此，所述喷液装置8例如可以在一分配条10上具有多个喷 嘴9。为了在循环回路中引导洗涤电解液5或者将其从洗涤水仓4送至喷 液装置8，设置有内置在管道12中的循环泵ll。除了电解装置2，循环泵 11和管道12通常也安装在洗碗机l的壳体3的内部。
此外，在图1中示出的系统具有一电极对13，以生成氩氧根(OH一) 14,为了清楚起见所述氢氧根以点示出。为了生成氢氧根14，例如通过导 电接触部向形成正电极的对阳极15和形成负电极的阴极16施加直流电。
在洗碗机运行时或在电解过程中，以洗涤水或洗涤电解液5环绕冲洗电极 15和16。通过导电的导线17，电极15、 16与可调节的整流器18连接。 特别是通过使用作为人造的金刚石电极的电极15，当在电解装置2中进行 电解时，在电极15上实现较有效的氩氧根形成(过程)。洗涤电解液5 可以特别是由正常的生活用水构成。原则上，利用具备一定导电能力的普 通的自来水就已经可以生成氢氧根。为了使生活用水具有较高的导电能力， 例如可以通过位于洗碗机1上部的填加漏斗19向洗碗机内部添加商业上常 见的餐具洗涤剂或其它的盐，通过所述盐例如在溶解过程后在水溶液中产 生离子。通过循环泵ll将这样获得的、导电的或设有离子的洗涤电解液5 从洗涤水仓4输送到电解槽20中。在那里，当电极通电时，特别是在阳极 15上生成氢氧根14。氢氧根14通过管道12、分配条10和喷嘴9到达洗 碗机l内的例如餐具上，借助于所述氢氧根通过洗涤电解液5可以完全地 或几乎完全地使污物进行化学或物理的溶解。此时，氢氧根14通过洗涤电 解液5借助于管道l2沿着流动方向从电解槽20输送至喷嘴9并从喷嘴9 被喷射到待洗涤物品上。喷液装置8或喷嘴9设计成使得可以实现完全润 湿或使洗涤电解液5的精细雾化并因此使得可以发挥对待清洁物品表面的 洗涤效果。在本来的洗涤过程之后，洗涤电解液5可以与其中的被除去的 物质借助于重力汇集到洗涤水仓4中，并如所述的那样从汇集的洗涤电解 液5的上层区域(tiberstandbereich )再次通过电解装置2被掺以氢氧根 14。
在图2中放大地并极其示意性地详细示出了图1中的电解装置2。洗 涤电解液5按照箭头Pl所示通过管道12借助于循环泵11到达电解槽20 中。在阳极15上进行氢氧根14的生成。此外，这里增加洗涤电解液5的 氧气或臭氧含量。所述起氧化剂载体作用的物质有助于或加速对待清洁物 品或餐具表面的清洁或洗涤过程。直流电借助于可调节的整流器18产生并 通过与阳极15或阴极16导电接触的供电电缆或导线17施加。为了使基本 上垂直地向下延伸的阳极臂15a相对于同样交替位于阳极臂之间的向上延 伸的阴极臂16a电绝缘，设置有电绝缘的隔离物21。所述隔离物21特别
是阻止在电解过程中阳极臂15a与阴极臂16a之间的电短路。到达待清洁 餐具表面的氢氧根可以在那里发挥其氧化作用。
通过所提出的设备或本发明的方法，特别是可以实现节约商业上常见 的洗涤剂，这些洗涤剂中配有例如表面活性剂、磷酸盐或其它添加剂，由 此除了节约效果外，由于来自清洁设备的废水的较小的污染还可以保护资 源或降低环境污染，或由于清洁时间的缩短可实现节能。
附图标记列表
1洗碗机13电极对
2电解装置14氢氧根
3壳体15阳极
4洗涤水仓15a阳极臂
5洗涤电解液16阴极
6接收装置16a阴极臂
7餐具架17导线
8喷液装置18整流器
9喷嘴19填加漏斗
10分配条20电解槽
11循环泵21隔离物
12管道
权利要求
1.用于借助于洗涤液(5)对餐具和其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒的方法，其特征在于，通过直接向设置在洗涤液中的电极(15、16)供给电流在洗涤液(5)中生成氢氧根(14)，所述电极设计成金刚石电极和/或铅锌电极，所述氢氧根使得可对餐具和其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒。
2. 如权利要求1所述的方法，其特征在于，使用金刚石阳极和/或铅锌 阳极。
3. 如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，向所述洗涤液(5)添 加用于提高导电能力的物质，特别是餐具洗涤剂。
4. 如上迷权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，直接对设置在 洗涤液(5)中的电极(15、 16)进行脉沖的或连续的供电。
5. 如上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，直接对设置在 洗涤液(5)中的电极(15、 16)进行交流供电。
6. 如上迷权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，为了对餐具和 其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒，使用一种由有机和/或无机的洗涤溶 液组成的混合物，例如商业上常见的洗涤剂。
7，如上迷权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，通过氢氧根(14 ) 和同时的化学和物理的去除污物来进行对餐具的清洁。
8. 如上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，为了对餐具和 其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒，洗涤液(5)由水和无机盐，例如 Na2S04也即硫酸钠、Na3P04也即磷酸钠、NaCl也即氯化钠和/或H3B03 也即硼酸和/或所述各成分的混合物组成的混合物组成。
9. 如上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，为了对餐具和 其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒，洗涤液(5)由水和商业上常见的洗 涤剂和/或Na2S04也即硫酸钠、Na3P04也即磷酸钠、NaCl也即氯化钠中 的一种无机盐和/或H3B03也即硼酸和/或所迷各成分的混合物和/或有机/ 无机洗涤溶液混合物构成的混合物组成，所述组成洗涤液的混合物用作电 解液。
10. 如上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，根据待清洁 的材料调整电极(15、 16)上的以安培/单位面积计的电流密度，其中电流 密度大约在5A/dm2至约300 A/dm2之间。
11. 能够实施权利要求1至9中任一项的方法的设备，其特征在于， 在洗碗机(1 )的洗涤水循环回路中直接内置一具有一 电极对的电解槽(20 )， 所述电极对包括一金刚石电极并用于生成氢氧根(14)。
12. 如权利要求11所述的设备，其特征在于，设置有电绝缘的隔离 物(21)，所述隔离物阻止阳极(15)与阴极(16)之间的电短路。
13. 如权利要求10或11所述的设备,其特征在于，借助于循环泵(11) 由洗涤水仓(4)给电解槽(20)供料，能够通过一喷液臂(8)被接触到
14. 如权利要求10至12中任一项所述的设备,其特征在于，阳极(15 ) 由一种允许阳极(15)的过电压并因此允许生成氢氧根的材料制成。
15. 如权利要求10至13中任一项所述的设备，其特征在于，阳极(15 ) 包括人造的金刚石。
16. 如权利要求10至12中任一项所述的设备，其特征在于，阳极(15 ) 设计成镀柏的金属电极。
全文摘要
本发明涉及一种借助于洗涤液(5)对餐具和其它厨房器具进行清洁、杀菌和消毒的方法。为了实现经济上和技术上有利的清洁，通过直接对设置在洗涤液中的一个电极(15、16)供给电流在洗涤液(5)中生成氢氧根(14)，所述电极上结成金刚石电极和/或铅锌电极，所述氢氧根可实现对餐具和其它厨房器具的清洁、杀菌和消毒。此外，本发明涉及一种用于实施所述方法的设备，其中在洗碗机(1)的洗涤水循环回路中直接内置一具有一电极对(15、16)的电解槽(20)，所述电极对包括一金刚石电极并用于生成氢氧根(14)。
文档编号B08B3/10GK101208158SQ200680019680
公开日2008年6月25日 申请日期2006年5月3日 优先权日2005年5月3日
发明者安德烈亚斯·斯特潘, 胡安·霍恩 申请人:胡安·霍恩;安德烈亚斯·斯特潘