一种保健酒及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健酒及制备方法，其特征在于，所述保健酒中含有元宝枫籽油0.01—1重量份，石榴籽油0.01—1重量份，白藜芦醇0.01—1重量份、葛根黄酮0.01—1重量份，维生素E0.1—1重量份，大豆磷脂(卵磷脂)0.1—2重量份，单甘酯0.1—2重量份，其余是食用酒，共计100份。制备方法为先用含量95度以上的食用酒精溶解需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮；再用温度为60—70℃的饮用水溶解大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物；混合后再用高压均质机均质处理。本发明对中老年人心脑血管健康的防治有良好的效果；尤其是开创性地在酒类中添加元宝枫籽油和石榴籽油。
【专利说明】一种保健酒及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮用酒及保健酒【技术领域】，具体涉及一种保健酒及制备方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上现有的一些保健酒，主要是滋补壮阳，护肝醒酒的，但资料显示:过去50年，我国曾在1959年/1981年/1991年/2002年进行过四次大规模高血压患病率的人群抽样调查，调查结果表明我国高血压患者持续增加，15岁以上人群高血压患者分别为
5.1%，7.7%，13.6%和17.7%，患病率年平均增长率为3%，较客观地反映了我国人群50年来高血压患病率的明显上升趋势。根据2002年调查数据，我国18岁以上成人高血压患病率为18.8%，按2010年我国人口的数量与结构，同时根据近日中国疾病预防控制中心慢性非传染疾病预防控制中心最新的研究结果公布数据——2010年中国成年人中高血压患病率高达33.5%，据此估计患病总人数已突破3.3亿！同时在2010年的5月17日“世界高血压日”前夕，世界高血压联盟主席、中国医学科学院阜外医院刘力生教授也在媒体沟通会上说，我国高血压患者人数已突破3.3亿，每3名成人中有I人患高血压。南京军区福州总医院老年病科林海
在我国高血压人群中，绝大多数是轻、中度高血压(占90%)，轻度高血压占60%以上。血压正常高值水平人群占总成年人群的比例不断增长，尤其是中青年，已经从1991年的29%增加到2002年的34%，是我国高血压患病率持续升高和患病人数剧增的主要来源。估计我国每年新增高血压患者1000万人。
[0003]在专利检索中发现有在酒中添加白藜芦醇、葛根黄酮，但没有添加元宝枫籽油、石榴籽油，在元宝枫籽油、石榴 籽油有特定的脂肪酸，它们的组合对心脑血管有明显的防治功效，所以保健酒中添加了元宝枫籽油、石榴籽油，白藜芦醇、葛根黄酮对高血压，心脑血管健康的保护是一种创新发明。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种保健酒及制备方法。
[0005]本发明的技术方案之一:
一种保健酒，所述保健酒中含有元宝枫籽油0.01-1重量份，石榴籽油0.01-1重量份，白藜芦醇0.01 — I重量份、葛根黄酮0.01 — I重量份,维生素E 0.1— I重量份，大豆磷脂(卵磷脂)0.1— 2重量份，单甘酯0.1— 2重量份，其余是食用酒，共计100份。
[0006]优选:所述保健酒优选含有元宝枫籽油0.05—0.1重量份，石榴籽油0.05—0.1重量份，白藜芦醇0.05—0.1重量份、葛根黄酮0.05—0.1重量份，维生素E 0.05—0.2重量份，大豆磷脂(卵磷脂)0.1-1重量份，单甘酯0.1-1重量份，其余是食用酒，共计100份。
[0007]所述食用酒包括白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒。
[0008]所述保健酒中单甘酯为单油酸甘油酯。[0009]本发明的技术方案之二:一种保健酒的制备方法，由以下各步骤制成:
(1)先用含量95度以上的食用酒精溶解需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用温度为60—70°C的饮用水溶解大豆磷脂(卵磷脂)，单甘酯，做成膏状物，备
用；
(3)把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健酒中，边搅拌边加入，备用；
(4)把(I)和(2)的制得物加入需要调配的保健酒(3)的制得物中，边搅拌边加入，调节保健酒的度数后，再搅拌10 — 20分钟后，用高压均质机均质处理；
(5)均质成稳定的液体后，进行包装。
[0010]所述含量95度以上的食用酒精与白藜芦醇和葛根黄酮的总用量质量比是5:1 ； 所述饮用水与大豆磷脂和单甘酯的总用量质量比2:1。
[0011]本发明中石榴籽油是唯一植物源的多不饱和共轭脂肪酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸(CLA)最为接近而将其称为“超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力。科学研究已经表明石榴籽油能够保护人体免疫系统，预防动脉粥样硬化，降低癌变，帮助人体抵抗癌症、肥胖症、糖尿病和心脏病。
[0012]神经酸是元宝枫籽油中的特定脂肪酸，神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，是脑甙中髓质的标志性成分。目前主要来源于鲨鱼脑及鲨鱼油，是国内外极受青睐的新一代保健品添加剂。神经酸是各国科学家公认的世界上第一个，也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸人体自身又很难生成，只能靠体外摄取来补充。
[0013]葛根黄酮在防治心脑血管系统疾病方面有着广泛的应用，降血压、降血脂作用明显，葛根黄酮对高血压引起的头痛、头晕、项强、耳鸣等症状有明显疗效，尤以缓解头痛为项强；白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。它们的组合，对防治心脑血管系统疾病有积极的效果.随着我国社会的老龄化，心脑血管疾病呈现发病率逐年上升，年龄逐年下降的趋势，已成为严重威胁人类健康的主要疾病之一，越来越受到人们的重视。它们的组合对心脑血管有明显的防治功效。
【具体实施方式】
[0014]本发明通过下面的实施例可以对本发明作进一步的描述，然而，本发明的范围并不限于下述实施例。
[0015]实施例1
保健白酒中含有元宝枫籽油0.02重量份，石榴籽油0.02重量份，白藜芦醇0.03重量份、葛根黄酮0.03重量份，维生素E 0.1重量份`，大豆磷脂0.5重量份，单甘酯0.5重量份，其余是38度白酒，共计100份；
(I)先用0.15重量份含量98%的食用酒精溶解0.03重量份需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用I重量份60—70度的饮用水溶解0.5重量份需要添加大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用；
(3)边搅拌边把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健白酒中，备用；
(4)边搅拌边把(I)和(2)加入需要调配的保健白酒(3)中，调节保健酒的度数后，搅拌10 — 20分钟后，用高压均质机均质处理。
[0016](5)均质成稳定的液体后，进行包装。
[0017]实施例2
保健白酒中含有元宝枫籽油0.05重量份,石槽籽油0.05重量份，白藜芦醇0.05重量份、葛根黄酮0.05重量份，维生素E 0.1重量份，大豆磷脂0.3重量份，单甘酯0.3重量份，其余是52度白酒，共计100份；
(1)先用0.25重量份含量96%的食用酒精溶解0.05重量份需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用0.6重量份60— 70度的饮用水溶解0.3重量份需要添加大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用；
(3)边搅拌边把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健白酒中，备用；
(4)边搅拌边把(I)和(2)加入 需要调配的保健白酒(3)中，调节保健酒的度数后，搅拌10 — 20分钟后，用高压均质机均质处理。
[0018](5)均质成稳定的液体后，进行包装。
[0019]实施例3
保健黄酒中含有元宝枫籽油0.05重量份,石槽籽油0.05重量份，白藜芦醇0.05重量份、葛根黄酮0.05重量份，维生素E 0.1重量份，大豆磷脂0.3重量份，单甘酯0.3重量份，其余是普通黄酒，共计100份；
(1)先用0.25重量份含量96%的食用酒精溶解0.05重量份需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用0.6重量份60— 70度的饮用水溶解0.3重量份需要添加大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用；
(3)边搅拌边把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健白酒中，备用；
(4)边搅拌边把(I)和(2)加入需要调配的保健酒(3)中，调节保健酒的度数后，搅拌10—20分钟后，用高压均质机均质处理。
[0020](5)均质成稳定的液体后，进行包装。
[0021]实施例4
保健啤酒中含有元宝枫籽油0.05重量份,石槽籽油0.05重量份，白藜芦醇0.05重量份、葛根黄酮0.05重量份，维生素E 0.1重量份，大豆磷脂0.3重量份，单甘酯0.3重量份，其余是啤酒，共计100份；
(I)先用0.25重量份含量96%的食用酒精溶解0.05重量份需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用0.6重量份60— 70度的饮用水溶解0.3重量份需要添加大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用；
(3)边搅拌边把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健白酒中，备用；
(4)边搅拌边把(I)和(2)加入需要调配的保健酒(3)中，调节保健酒的度数后，搅拌10—20分钟后，用高压均质机均质处理。
[0022](5)均质成稳定的液体后，进行包装。
[0023]实施例5
保健葡萄酒中含有元宝枫籽油0.05重量份,石槽籽油0.05重量份，白藜芦醇0.05重量份、葛根黄酮0.05重量份，维生素E 0.1重量份，大豆磷脂0.3重量份，单甘酯0.3重量份，其余是5葡萄酒，共计100份；
(1)先用0.25重量份含量96%的食用酒精溶解0.05重量份需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用；
(2)再用0.6重量份60— 70度的饮用水溶解0.3重量份需要添加大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用；
(3)边搅拌边把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健白酒中，备用；
(4)边搅拌边把(I)和(2)加入需要调配的保健酒(3)中，调节保健酒的度数后，搅拌10—20分钟后，用高压均质机均质处理。
`[0024](5)均质成稳定的液体后，进行包装。
【权利要求】
1.一种保健酒，其特征在于，所述保健酒中含有元宝枫籽油0.01 — I重量份，石榴籽油0.01 — I重量份，白藜芦醇0.01 — I重量份、葛根黄酮0.01 — I重量份，维生素E 0.1—I重量份，大豆磷脂0.1-2重量份，单甘酯0.1-2重量份，其余是食用酒，共计100份。
2.根据权利要求1所述一种保健酒，其特征在于，所述保健酒优选含有元宝枫籽油0.05一0.1重量份,石槽籽油0.05一0.1重量份，白藜芦醇0.05一0.1重量份、葛根黄酮0.05—0.1重量份，维生素E 0.05—0.2重量份，大豆磷脂0.1 — I重量份，单甘酯0.1 — I重量份，其余是食用酒，共计100份。
3.根据权利要求1或2所述一种保健酒，其特征在于，所述食用酒包括白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒。
4.根据权利要求1所述一种保健酒，其特征在于，所述保健酒中单甘酯为单油酸甘油酯。
5.根据权利要求1或2所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，由以下各步骤制成: (1)先用含量95度以上的食用酒精溶解需要添加的白藜芦醇、葛根黄酮，备用； (2)再用温度为60—70°C的饮用水溶解大豆磷脂，单甘酯，做成膏状物，备用； (3)把计量好的元宝枫籽油，石榴籽油，维生素E加入需要调配的保健酒中，边搅拌边加入，备用； (4)把(I)和(2)的制得物加入需要调配的保健酒(3)的制得物中，边搅拌边加入，调节保健酒的度数后，再搅拌10 — 20分钟后，用高压均质机均质处理； (5)均质成稳定的液体后，进行包装。
6.根据权利要求5所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，所述含量95度以上的食用酒精与白藜芦醇和葛根黄酮的总用量质量比是5:1 ； 根据权利要求5所述一种保健酒的制备方法，其特征在于，所述饮用水与大豆磷脂和单甘酯的总用量质量比2:1。
【文档编号】A61K31/685GK103555528SQ201310514926
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月28日 优先权日:2013年10月28日
【发明者】饶燕, 饶攀 申请人:饶燕