含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用

含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用
【专利摘要】本发明涉及含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用，具体地，本发明涉及一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重量份计，铁观音茶初制物提取物为5?30份；定香剂为1?2份；稀释剂为70?95份。本发明的组合物可用于改善烟草制品的吸食品质和感官舒适度。
【专利说明】
含有铁观音茶初制物提取物的组合物及其应用
技术领域
[0001] 本发明属于烟草香料技术领域，具体涉及含有铁观音茶初制物提取物的组合物及 其应用。
【背景技术】
[0002] 香精香料广泛应用于烟草、食品、日化等领域，而天然香料由于其组成复杂，香气 丰富、留香时间持久是调配香精不可或缺的原料。
[0003] 香精香料不仅可以赋予卷烟产品独特风格特征，还可改善卷烟吃味，是构筑中式 卷烟核心竞争力的重要内涵之一。目前国内卷烟产品在香气品质和感官舒适度等方面仍存 在一定不足，新型烟用添加剂的开发是一项重要解决途径。我国地大物博，天然资源种类繁 多，所含有效成分的组成也各有特点，为烟用添加剂的开发提供了丰富的资源。可通过不同 方式方法对其有效成分进行提取分离，并针对卷烟产品的特点将提取物通过调香应用于卷 烟中，以提尚卷烟的整体品质。
[0004] 我国是茶叶原产地，茶区幅员辽阔，名目繁多，茶叶加工分为初制、精制两个阶段， 安徽农业大学著名茶叶专家陈椽教授按照茶叶加工工艺的不同将茶叶分为六大类:绿茶、 黄茶、白茶、青茶(乌龙茶）、黑茶和红茶。
[0005] 绿茶属于不发酵茶类，绿茶初制主要经过摊放、杀青、揉捻、干燥等工序;黄茶属于 轻微发酵茶类，黄茶初制主要由茶青、揉捻、闷黄、干燥等工序组成；白茶属轻度发酵茶类， 白茶初制主要经过萎凋、干燥等工序;青茶(乌龙茶)属于半发酵茶类，青茶初制由萎凋、做 青、杀青、烘焙工序组成；红茶属于全发酵茶类，红茶初制经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工 序；黑茶属于后发酵茶，黑茶初制经过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。不同种类的茶叶经过初 制，其内在的化学成分及物理性状发生一系列变化，从而形成茶叶独特的色、香、味、形。
[0006] 茶叶初制的不同阶段其物质及香气组成均有所不同。新鲜茶叶内含羟基、酮基、醛 基、酯基等发香化合物，其青叶醇、青叶醛及诸多带青草气息的物质含量较高，新鲜茶叶具 有强烈的鲜味及青草气息;红茶的萎凋过程使具有青草气的低沸点芳香物质挥发或转化为 具有良好香气的成分，萎凋叶出现鲜花香;绿茶的杀青过程其鲜叶香气发生转变，其叶绿素 发生降解，糖分水解并且有机酸增加，随着水蒸汽的大量挥发，芳樟醇及其氧化物、香叶醇 及其氧化物、苯甲醇、苯乙醇等芳香物质的香气显现出来使杀青叶具有良好的香气;青茶做 青过程受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，促使多酚类化合物氧化、聚合、缩合，产生 有色物质和促进芳香化合物的形成，做青叶散发出浓郁的桂花香或兰花香，做青过程形成 青茶的特征香气;茶叶干燥处理后，破坏了酶的活性，以固定初制过程中所形成的各种有效 物质，形成茶叶固化的特征香气。
[0007] 目前，已有从新鲜茶叶、精制茶叶中提取茶叶香精的报道。平本中浩等 (CN200480014570.0)公布了从新鲜茶叶中提取香味物质的方法，郑鹏程等报道了《茶叶香 精油的提取制备方法》，谭和平等（CN201110329538.3)、陈忠（CN200410028124.7)、王洪新 等(CN201010267422.7)分别公布了从精制茶中提取茶叶香精的方法。
[0008] 目前未见从茶叶初制物中提取茶叶香精并应用在卷烟中的报道。

【发明内容】

[0009] 本发明的发明人通过大量创造性劳动，以铁观音茶在初制不同阶段的产物为原 料，经提取得到茶纯露、茶精油、茶醇提物、茶水提物或茶多糖，并以上述提取物为主香料， 辅以定香剂和稀释剂得到适用于烟草制品的组合物，可用于改善烟草制品的品质和感官舒 适度，本发明即是基于以上发现而完成。
[0010]本发明主要涉及以下几个方面：
[0011] 1. -种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量 以重量份计为，
[0012] 铁观音茶初制物提取物 5-30份；
[0013] 定香剂 1-2份；以及
[0014] 稀释剂 70-95份。
[0015] 在本发明的某些实施方案中，所述组合物中铁观音茶初制物的提取其含量以重量 份计为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、 20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；
[0016] 所述定香剂的含量以重量份计为1份、1.5份、2份；
[0017]所述稀释剂的含量以重量份计为70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、 78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、90份、95份。
[0018]铁观音茶属于青茶(乌龙茶），为半发酵茶类，其初制由萎凋、做青、杀青、烘焙工序 组成;铁观音茶经初制各工序得到的产品即为本发明所述的"铁观音茶初制物"；相应地，上 述各工序的产物分别为本发明所述的"铁观音萎凋茶"、"铁观音做青茶"、"铁观音杀青茶" 和"铁观音烘焙茶"，为了简洁起见，以下分别简称为"萎凋茶"、"做青茶"、"杀青茶"和"烘焙 苯" 7K 〇
[0019] 在本申请的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物选自做青茶、杀青茶和烘焙茶。
[0020] 萎凋处理是指将茶青置于光照、通风和/或加热条件下，使茶青失水萎蔫。
[0021] 做青处理是在机械力的作用下，使茶青或萎凋茶叶缘部分受损伤，促使其内涵的 多酚类物质部分氧化、聚合，产生"绿叶红边"的过程。做青处理优选可以包括一次或多次摇 青和摊青处理。摇青是指将茶青或萎凋茶叶放入大的竹匾或是摇青机中，进行人工手摇或 者机械带动摇青笼旋转，使萎凋后的茶叶叶片不断回旋，上下翻动，让叶缘与叶缘、叶缘与 筛面相互磨擦，叶缘细胞破碎。摇青可以促进多酚类化合物氧化，使茶发生一系列物理化学 变化。
[0022]做青处理后，茶的梗蒂饱水青绿，叶脉明亮，叶肉黄绿，叶缘成朱红色，叶质柔软， 青气消退，香气清纯、微带花果香。
[0023] 杀青处理是采用一定温度，使鲜叶中的酶失去活性，或是将酶钝化的过程。杀青处 理的方法主要有锅炒杀青、滚筒杀青和蒸汽杀青等。
[0024] 通过锅炒杀青时，在将茶炒熟、杀透的基础上，将茶炒至叶边缘稍干硬，叶色转为 暗黄绿色，失去光泽，叶面略有皱纹，叶梗柔软，手握叶有强烈手感，稍有弹性，清气消失，散 发清香。
[0025] 烘焙工序即指对茶叶进一步脱水，消除茶叶自身的涩苦味道，便于储存的工艺。通 常，铁观音茶的烘焙一般采用烘箱加热的方式，经烘焙处理后，可形成大量的吡嗪类、吡咯 类、吡啶类、吡喃类化合物，使茶叶具有焙炒香味。加热可引起酯类物质的降解，产生多种具 高香的萜类化合物，构成乌龙茶幽雅香气。
[0026] 在本发明的某些实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物是指铁观音茶初制物经 不同提取工艺制得的铁观音茶初制物的茶纯露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以 上的任意组合;为了简洁起见，以下分别简称为"茶纯露"、"茶精油"、"茶醇提物"、"茶水提 物"和"茶多糖"，即所述"茶纯露"包括萎凋茶纯露、做青茶纯露、杀青茶纯露和烘焙茶纯露； 所述"茶精油"包括萎凋茶精油、做青茶精油、杀青茶精油和烘焙茶精油;所述"茶醇提物"包 括萎凋茶醇提物、做青茶醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提物;所述"茶水提物"包括萎凋 茶水提物、做青茶水提物、杀青茶水提物和烘焙茶水提物;所述"茶多糖"包括萎凋茶多糖、 做青茶多糖、杀青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0027] 在本发明的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物选自茶纯露、茶精油和 茶醇提物的组合;和茶水提物和茶多糖的组合。
[0028] 在本发明的优选实施方案中，所述铁观音茶初制物提取物选自做青茶纯露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、杀青茶纯露、杀青茶精油、杀青茶醇提 物、杀青茶水提物、杀青茶多糖、烘焙茶纯露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意组合;优选自做青茶纯露、做青茶精油、做青茶醇提物、杀青茶醇提 物和烘焙茶醇提物的组合;做青茶纯露、杀青茶纯露、杀青茶精油、做青茶醇提物、杀青茶醇 提物和烘焙茶醇提物的组合;做青茶纯露、杀青茶纯露、烘焙茶纯露、做青茶精油、杀青茶精 油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提物的组合;和做青茶水提物、杀 青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、杀青茶多糖和烘焙茶多糖的组合。
[0029] 在本发明的优选实施方案中，所述定香剂选自秘鲁浸膏、吐鲁浸膏、树兰花浸膏、 烟草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸苄酯或以上的任意组合;优选自树兰花浸膏和桂酸苄酯的 组合、秘鲁浸膏和苯乙酸苯乙酯的组合、秘鲁浸膏和吐鲁浸膏的组合、以及烟草提取物。
[0030] 在本发明的优选实施方案中，所述稀释剂选自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意 组合;优选自丙二醇和95 %乙醇的组合;和丙二醇、95 %乙醇和水的组合。
[0031] 在本发明的一个优选实施方案中，所述组合物中各组分含量以重量份计为，
[0032] 做青茶纯露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0033] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份）；
[0034] 做青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份）；
[0035] 杀青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份）；
[0036] 烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份）；
[0037] 桂酸苄酯0·5-1 ·0份(例如0·5份、1 ·0份）；
[0038] 树兰花浸膏0.5份；
[0039] 丙二醇 30 份；
[0040] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份）。
[0041]在本发明的一个优选实施方案中，所述组合物中各组分含量以重量份计为，
[0042] 做青茶纯露0.1-0.2份(例如0.1份、0.2份）；
[0043] 杀青茶纯露0 · 2-0 · 5份(例如0 · 2份、0 · 3份、0 · 4份、0 · 5份）；
[0044] 杀青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份、）；
[0045] 做青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份）；
[0046] 杀青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份）；
[0047]烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份）；
[0048] 苯乙酸苯乙酯0.5-1 ·0份(例如0.5份、1.0份）；
[0049] 秘鲁浸膏0.5份；
[0050] 丙二醇 30 份；
[0051 ] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份）。
[0052]在本发明的一个优选实施方案中，所述组合物中各组分含量以重量份计为，
[0053] 做青茶纯露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0054] 杀青茶纯露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0055] 烘焙茶纯露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0056] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份）；
[0057] 杀青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份）；
[0058]烘焙茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份）；
[0059] 做青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0060] 杀青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[00611烘焙茶醇提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0062] 秘鲁浸膏1 · 0-1 · 5份(例如1 · 0份、1 · 5份）；
[0063] 吐鲁浸膏0.5份；
[0064]丙二醇 30 份；
[0065] 95% 乙醇 41-51份（例如 41份、45 份、50 份、51份）。
[0066] 在本发明的一个优选实施方案中，所述组合物中各组分含量以重量份计为，
[0067] 做青茶水提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0068] 杀青茶水提物5-15份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0069] 烘焙茶水提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份）；
[0070] 做青茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0071] 杀青茶多糖0.2-1.0份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9 份、1.0份）；
[0072] 烘焙茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份）；
[0073]烟草提取物1份；
[0074] 丙二醇 15份；
[0075] 95% 乙醇 15 份；
[0076]水42-52份（例如 42份、45份、50份、52份）。
[0077] 2.本发明第1项所述的组合物在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的 用途;更优选作为烟草制品香料的用途。
[0078] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述组合物用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0079] 具体地，所述组合物可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明还 涉及所述组合物在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0080] 3.-种烟草制品，其含有本发明任一项所述的组合物。
[0081 ] 4.本发明所述茶纯露的制备方法，其包括以下步骤：
[0082] (1)获得铁观音茶初制物，所述铁观音茶初制物包括做青茶、杀青茶和烘焙茶；
[0083 ] (2)水蒸汽蒸馏铁观音茶初制物，收集馏出液，得到所述茶纯露；
[0084] 优选地，还包括对馏出液进行浓缩处理的步骤。
[0085] 在本发明的优选实施方案中，本发明所述茶纯露的制备方法，其具有以下一项或 多项特征：
[0086] a)步骤(2)中，水蒸汽蒸馏为水中蒸馏、水上蒸馏或直接水蒸汽蒸馏；
[0087] b)步骤(2)中，水蒸汽蒸馏过程中水蒸汽的温度为102~110°C;
[0088] c)步骤(2)中，水蒸汽蒸馏的时间为1~3h，例如2.5~3h;
[0089] d)步骤(2)中，水蒸汽蒸馏后，还包括过滤馏出液的步骤；
[0090] e)步骤(2)中，水蒸汽蒸馏后，还包括微滤馏出液的步骤，微滤所用滤膜的孔径为 0 · 05-lym，例如0 · 2-lym。
[0091] 在本发明的优选实施方案中，所述浓缩处理为反渗透处理，所得反渗透截留液为 所述茶纯露；
[0092] 优选地，反渗透处理过程中，反渗透膜的膜堆压力为0.8~2. OMPa，例如0.8~ 1.5MPa；
[0093] 优选地，反渗透处理使用的反渗透膜的透盐率为99.0~99.5% ;
[0094] 优选地，所述截留液的重量为馏出液重量的5~15%，例如6~10%。
[0095] 在本发明的实施方案中，所述茶纯露可通过水蒸汽蒸馏法制备，铁观音茶初制物 的投料体积占蒸馏容器容积的70-80% ;蒸馏容器中气体(包括水蒸汽和铁观音茶初制物中 含有的挥发性气体)每小时蒸出体积占蒸馏容器容积的5-10 % ;水蒸汽蒸馏的蒸馏时间过 短，会造成提取不完全，过长则能耗较大，一般而言，铁观音茶初制物的处理时间应使得挥 发性精油的蒸出量为理论量的90-95%;在本发明的优选实施方案中，例如，当铁观音茶初 制物投料量为15Kg时，馏出液的产出速度控制在20~40Kg/h，例如25-35Kg/h，铁观音茶初 制物的处理时间控制在1 _3h，例如2.5-3h。
[0096] 5.本发明所述的茶精油的制备方法，其包括以下步骤：
[0097] (1)获得铁观音茶初制物，所述铁观音茶初制物包括做青茶、杀青茶和烘焙茶；
[0098] (2)水蒸汽蒸馏铁观音茶初制物，收集馏出液，得到茶纯露；
[0099] 优选地，还包括对馏出液进行浓缩处理的步骤；
[0100] (3)从步骤(2)得到的茶纯露中分离(例如萃取分离)得到所述茶精油。
[0101] 在本发明的某些实施方案中，步骤(3)包括以下3a)~3c)中的一步或多步：
[0102] 3a)在所述茶纯露中加入饱和NaCl溶液，用乙酸乙酯萃取，然后分离乙酸乙酯萃取 液；
[0103] 优选地，步骤3a)可重复进行一次或多次，例如3-6次;优选地，每次萃取所用乙酸 乙酯的量为待萃取溶液重量的30~50% ;
[0104] 3b)对乙酸乙酯萃取液进行第一减压浓缩，除去乙酸乙酯，得到所述茶精油；
[0105] 3c)优选地，还包括对3b)所述茶精油进一步提纯的步骤:将所述茶精油中加入乙 醇(优选地，无水乙醇的量为茶精油重量的4~10倍），然后进行第二减压浓缩，除去乙醇，得 到所述茶精油。
[0106] 在本发明的优选实施方案中，本发明所述茶精油的制备方法，其具有以下一项或 多项特征：
[0107] f)步骤3b)中，第一减压浓缩的真空度为200-230mbar，例如200-220mbar;
[0108] g)步骤3b)中，第一减压浓缩的温度优选为30-40°C，例如35-40°C ;
[0109] h)步骤3c)中，第二减压浓缩的真空度为110-130mbar;
[0110] i)步骤3c)中，第二减压浓缩的温度为35-45°C，例如40-45°C。
[0111] 6.本发明所述的茶醇提物的制备方法，其包括以下步骤：
[0112] 将铁观音茶初制物或本发明第4方面获得茶纯露后的铁观音茶初制物在乙醇中热 提取，得乙醇提取液，减压浓缩，得到所述茶醇提物。
[0113] 优选地，所述乙醇为95%乙醇；
[0114] 优选地，铁观音茶初制物与乙醇的重量比1:10;
[0115] 优选地，所述热提取为热回流提取，优选地，所述热提取的加热温度为60-70°C;
[0116] 优选地，所述热提取的时间为l_2h;
[0117] 优选地，所述热提取进行2次；
[0118] 优选地，所述减压浓缩温度为45~55°C，真空度为40~60mbar;
[0119] 优选地，控制减压浓缩产物的密度为1.05-1. lOg/cm3。
[0120] 7.本发明所述的茶水提物的制备方法，其包括以下步骤：
[0121 ]将铁观音茶初制物或本发明第6方面获得茶醇提物后的铁观音茶初制物在水中热 提取，得水提取液，减压浓缩，得到所述茶水提物。
[0122] 优选地，铁观音茶初制物与水的重量比为1:10;
[0123] 优选地，所述热提取为热回流提取，优选地，所述热提取的加热温度为80-90°C;
[0124] 优选地，所述热提取的时间为l_2h;
[0125] 优选地，所述热提取进行2次；
[0126] 优选地，所述减压浓缩温度为50~60°C，真空度为40~60mbar;
[0127] 优选地，控制减压浓缩产物的密度为1.00-1. lOg/cm3。
[0128] 8.本发明所述的茶多糖的制备方法，其包括以下步骤：
[0129] 将所述茶水提物中加入乙醇，搅匀后静置，收集固体，即得所述茶多糖。
[0130] 优选地，所述乙醇为95%乙醇；
[0131] 优选地，乙醇的加入量为茶水提物的5-10倍；
[0132] 优选地，静置的时间为12_24h。
[0133] 9.茶纯露，其通过本发明第4方面所述的方法制备得到。
[0134] 10.茶精油，其通过本发明第5方面所述的方法制备得到。
[0135] 11.茶醇提物，其通过本发明第6方面所述的方法制备得到。
[0136] 12.茶水提物，其通过本发明第7方面所述的方法制备得到。
[0137] 13.茶多糖，其通过本发明第8方面所述的方法制备得到。
[0138] 14.本发明所述的茶纯露在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的用途； 更优选作为烟草制品香料的用途。
[0139] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述茶纯露用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0140] 具体地，所述茶纯露可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明还 涉及所述茶纯露在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0141] 15.本发明所述的茶精油在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的用途； 更优选作为烟草制品香料的用途。
[0142] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述茶精油用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0143] 具体地，所述茶精油可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明还 涉及所述茶精油在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0144] 16.本发明所述茶醇提物在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的用途； 更优选作为烟草制品香料的用途。
[0145] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述茶醇提物用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0146] 具体地，所述茶醇提物可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明 还涉及所述茶醇提物在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0147] 17.本发明所述茶水提物在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的用途； 更优选作为烟草制品香料的用途。
[0148] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述茶水提物用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0149] 具体地，所述茶水提物可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明 还涉及所述茶水提物在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0150] 18.本发明所述茶多糖在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的用途;更 优选作为烟草制品香料的用途。
[0151] 在本发明的优选实施方案中，所述烟草制品为卷烟、雪茄或烟叶。因此，本发明还 涉及所述茶多糖用于卷烟、雪茄或烟叶香料的用途。
[0152] 具体地，所述茶多糖可添加于卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中，因此本发明还 涉及所述茶多糖在烟丝、薄片、内衬纸或滤棒中的用途。
[0153]本发明全文引用了下述文献：
[0154] GBT 30766-2014茶叶分类；
[0155] GBT 30357.2-2013乌龙茶第2部分:铁观音；
[0156] 陈荣冰，姚信恩，黄福平.福建乌龙茶品种[J].中国茶叶，2002，24(2): 6-9。
[0157] 发明的有益效果
[0158] 本发明以铁观音茶初制物提取物为主香料，辅以定香剂和稀释剂得到适用于烟草 制品的组合物，可用于改善烟草制品的吸食品质和感官舒适度。
【具体实施方式】
[0159] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市购获得的常规产品。
[0160] 秘鲁浸膏、吐鲁浸膏、树兰花浸膏、烟草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸苄酯均由华宝 香精香料(上海)有限公司提供。
[0161] 本发明所述萎凋茶、做青茶、杀青茶和烘焙茶均为市售可得，例如可购自厦门茶艺 妹贸易有限公司。
[0162] 制备例1铁观音茶初制物提取物的制备
[0163] (1)制备铁观音茶初制物的纯露
[0164] 称取15Kg的铁观音杀青茶，用水蒸汽蒸馏釜进行直接水蒸汽蒸馏。水蒸汽蒸馏釜 的下部设置有水蒸气入口，上部设置有水蒸气出口，在水蒸汽蒸馏釜内部、水蒸汽入口和出 口之间的位置，设置有用于放置待蒸馏物和透过水蒸气的有孔筛板。将15kg杀青茶置于提 取系统的隔板上，控制下部直通蒸汽开度，待萃取的物料层充分接触、分散和气化，形成的 水和挥发性精油的混合蒸汽从蒸馏罐上部的蒸汽出口导出，冷凝器温度控制在4°C，得到杀 青茶冷凝液，蒸出流量控制在30Kg/h，蒸馏时间控制在2.5h。
[0165] 杀青茶冷凝液经O.lum微滤膜过滤除去悬浮物、细菌后，微滤透过液经反渗透膜浓 缩，出膜压力为1. OMPa，得到杀青茶纯露。
[0166] 根据上述方法分别制备得到了做青茶纯露和烘焙茶纯露。
[0167] (2)制备铁观音茶初制物的精油
[0168] 在步骤（1)所获得杀青茶纯露中加入一定量的饱和食盐水，加入浓缩液重量的 40%的乙酸乙酯在35°C萃取5次，合并乙酸乙酯萃取液，加入无水Na 2S〇4干燥后采用减压浓 缩至近干，真空度为220mbar，得乙酸乙酯萃取物，再加入乙酸乙酯萃取物重量的5倍量的无 水乙醇继续45°C减压浓缩至无水乙醇和乙酸乙酯接近全部蒸出，真空度120mbar，得到杀青 茶精油，得率为0.25% 〇。
[0169] 根据上述方法分别制备得到了做青茶精油和烘焙茶精油。
[0170] 经气象色谱-质谱检测分析，铁观音做青茶精油、杀青茶精油中多种香气成分的含 量都较高，例如苯甲醇、苯乙醇、苯乙酮、吲哚和橙花叔醇的含量均较高。
[0171]其中，苯乙醇具有:温和的风信子-栀子香气，花的、泥土的、蜂蜜的香气，水果样的 味道。苯甲醇具有:微弱的、甜的、果味的芳香，特有的令人愉快的水果香气。吲哚具有:有接 近茉莉花香的香气。橙花叔醇具有:近似于玫瑰和苹果的微弱的花香，非常甜美的、清鲜的、 持久的香气。苯乙酮具有:有山楂花香气、金合欢和含羞草似的香韵。提示本发明的做青茶 精油和杀青茶精油对于提高卷烟吸食品质和感官舒适度具有重要作用。
[0172] (3)制备铁观音茶初制物的醇提物
[0173]步骤(1)提取获得茶纯露后的提取系统中，按杀青茶与95%乙醇的重量比1:10,加 入乙醇，控制加热温度为70°C，提取时间为1.5h，热回流提取2次，合并两次的醇提取液，采 用减压浓缩，控制密度为1.06g/cm 3，得到杀青茶醇提物。
[0174]步骤(3)中所述的加压浓缩条件为温度50°C，真空度为50mbar，杀青茶醇提物的得 率为12.5%。
[0175]根据上述方法分别制备得到了做青茶醇提物和烘焙茶醇提物。
[0176] (4)制备铁观音茶初制物的水提物
[0177] 步骤(3)提取获得醇提液后的提取系统中，按杀青茶与纯水的重量比1:10,加入纯 水，控制加热温度为85°C，提取时间为2h，热回流提取2次，合并两次的水提取液，采用减压 浓缩，控制密度为1.08g/cm 3，得到杀青茶水提物。
[0178]步骤(4)中所述的加压浓缩条件为温度55 °C，真空度为50mbar，铁观音杀青茶水提 物的得率为11.5%。
[0179]根据上述方法分别制备得到了做青茶水提物烘焙茶水提物。
[0180] (5)制备铁观音茶初制物的多糖
[0181] 在步骤(4)所获得的杀青茶水提物中，加入水提物重量的8倍的95%乙醇，搅拌放 置18h后，液固分离后获得的固体即为杀青茶多糖，得率为3.5%。
[0182] 根据上述方法分别制备得到了做青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0183] 实施例1
[0184] 将制备例中制得的铁观音茶初制物提取物及其它组分按照表1-1中的配方混合均 匀，制备得到含有铁观音茶初制物提取物的组合物。
[0185] 表1-1配方
[0186]
[0187] 将表1-1中所述的1#~4#配方分别施加到卷烟烟丝中，然后制成卷烟进行感官质 量评价。具体做法是：按烟丝重量的〇. 〇 1 %分别称出表1-1中所述的1#~4#配方，然后用 70%乙醇稀释到烟丝重量的1%，再均匀地施加到烟丝上;其中，空白样品按烟丝重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官质量评价采用GB 5606.4-2005《卷烟第四部份:感官技术要求》，评 价人数为11人，具体评价结果如表1-2所示。
[0188] 表1-2卷烟感官质量评价结果(GB5606 · 4-2005)
[0189]
[0190] 由表1-2可以看出，施加1#、2#、3#、4#配方的卷烟样品，感官质量得分均高于空白 样品，各项质量指标均有改善。
[0191 ]卷烟感官质量评价结果表明：卷烟中加入1#、2#、3#、4#配方后，能有效改善卷烟的 吸食品质和感官舒适度。
[0192] 实施例2
[0193] 将制备例中制得的铁观音茶初制物提取物及其它组分按照表2-1中的配方混合均 匀，制备得到含有铁观音茶初制物提取物的组合物。
[0194] 表2-1配方
[0195]
[0197]将表2-1中所述的5#~8#配方分别施加到卷烟烟丝中，然后制成卷烟进行感官质 量评价。具体做法是：按烟丝重量的0.05 %分别称出表2-1中所述的5#~8#配方，然后用 70%乙醇稀释到烟丝重量的1%，再均匀地施加到烟丝上;其中，空白样品按烟丝重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官质量评价采用GB 5606.4-2005《卷烟第四部份:感官技术要求》，评 价人数为11人，具体评价结果如表2-2所示。
[0198] 表2-2卷烟感官质量评价结果(GB5606 · 4-2005)
[0199]
[0200]由表2-2可以看出，施加5#、6#、7#、8#配方的卷烟样品，感官质量得分均高于空白 样品，各项质量指标均有改善。
[0201]卷烟感官质量评价结果表明：卷烟中加入5#、6#、7#、8#配方后，能有效改善卷烟的 吸食品质和感官舒适度。
[0202] 实施例3
[0203]将制备例中制得的铁观音茶初制物提取物及其它组分按照表3-1中的配方混合均 匀，制备得到含有铁观音茶初制物提取物的组合物。
[0204] 表3_1配方
[0205]
[0206]
[0207]将表3-1中所述的9#~12#配方分别施加到卷烟烟丝中，然后制成卷烟进行感官质 量评价。具体做法是：按烟丝重量的〇 . 〇 1 %分别称出表3-1中所述的9#~12#配方，然后用 70%乙醇稀释到烟丝重量的1%，再均匀地施加到烟丝上;其中，空白样品按烟丝重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官质量评价采用GB 5606.4-2005《卷烟第四部份:感官技术要求》，评 价人数为11人，具体评价结果如表3-2所示。
[0208] 表3-2卷烟感官质量评价结果(GB5606 · 4-2005)
[0209]
[0210]由表3-2可以看出，施加9#、10#、11#、12賴￡方的卷烟样品，感官质量得分均高于空 白样品，各项质量指标均有改善。
[0211] 卷烟感官质量评价结果表明：卷烟中加入9#、10#、11#、12#配方后，能有效改善卷 烟的吸食品质和感官舒适度。
[0212] 实施例4
[0213] 将制备例中制得的铁观音茶初制物提取物及其它组分按照表4-1中的配方混合均 匀，制备得到含有铁观音茶初制物提取物的组合物。
[0214] 表4-1配方
[0215]
[0216] 将表4-1中所述的13#~16#配方分别施加到卷烟烟丝中，然后制成卷烟进行感官 质量评价。具体做法是:按烟丝重量的〇. 1 %分别称出表4-1中所述的13#~16#配方，然后用 水稀释到烟丝重量的1%，再均匀地施加到烟丝上;其中，空白样品按烟丝重量的1%施加纯 水。感官质量评价采用GB 5606.4-2005《卷烟第四部份:感官技术要求》，评价人数为11人， 具体评价结果如表4-2所示。
[0217] 表4-2卷烟感官质量评价结果(GB5606 · 4-2005)
[0218]
[0219]由表4-2可以看出，施加13#、14#、15、16賴￡方的卷烟样品，感官质量得分均高于空 白样品，各项质量指标均有改善。
[0220] 卷烟感官质量评价结果表明：卷烟中加入13#、14#、15、16#配方后，能有效改善卷 烟的吸食品质和感官舒适度。
[0221]尽管本发明的【具体实施方式】已经得到详细的描述，本领域技术人员将会理解，根 据已经公开的所有教导，可以对那些细节进行各种修改和替换，这些改变均在本发明的保 护范围之内。本发明的全部范围由所附权利要求及其任何等同物给出。
【主权项】
1. 一种组合物，其包含铁观音茶初制物提取物，定香剂和稀释剂，其中各组分含量以重 量份计为， 铁观音茶初制物提取物5-30份； 定香剂 1_2份； 稀释剂 70-95份。2. 权利要求1的组合物，其中所述铁观音茶初制物提取物选自铁观音茶初制物的茶纯 露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以上的任意组合(例如铁观音茶初制物的茶纯 露、茶精油和茶醇提物的组合;再例如铁观音茶初制物的茶水提物和茶多糖的组合）。3. 权利要求1或2的组合物，其中所述铁观音茶初制物选自铁观音做青茶、杀青茶和烘 焙茶。4. 权利要求3的组合物，其中所述铁观音茶初制物提取物选自铁观音做青茶纯露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、杀青茶纯露、杀青茶精油、杀青茶醇提 物、杀青茶水提物、杀青茶多糖、烘焙茶纯露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意组合(例如铁观音做青茶纯露、做青茶精油、做青茶醇提物、杀青茶 醇提物和烘焙茶醇提物的组合;例如铁观音做青茶纯露、杀青茶纯露、杀青茶精油、做青茶 醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提物的组合;例如铁观音做青茶纯露、杀青茶纯露、烘焙 茶纯露、做青茶精油、杀青茶精油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、杀青茶醇提物和烘焙茶醇提 物的组合;再例如铁观音做青茶水提物、杀青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、杀青茶 多糖和烘焙茶多糖的组合）。5. 权利要求1的组合物，其中所述定香剂选自秘鲁浸膏、吐鲁浸膏、树兰花浸膏、烟草提 取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸苄酯或以上的任意组合。6. 权利要求1的组合物，其中所述稀释剂选自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意组合。7. 权利要求4的组合物，其中各组分含量以重量份计为， 铁观音做青茶纯露 0.1-0.5份; 铁观音做青茶精油 0J1-0.02份； 铁观音做青茶醇提物 5-15份； 铁观音杀青茶醇提物 2-5份； 铁观音烘焙茶醇提物 1-2份; 桂酸苄酯 0.5-1.0份; 树兰花浸膏 0.5份; 丙二醇 30份； 95%乙醇 45-61份。8. 权利要求4的组合物，其中各组分含量以重量份计为， 铁观音做青荼纯露 0J-0.2份； 铁观音杀青荼纯露 0.2-0.5份； 铁观音杀青荼精油 0.01-0.02份； 铁观音做青荼醇提物 2-5份； 铁观音杀青荼醇提物 5-15份; 铁观音烘焙茶醇提物 1-2份； 苯乙酸苯乙酯 0.5-1.0份; 秘鲁浸膏 0.5份； 丙二醇 30份； 95%乙醇 45-61份。9. 权利要求4的组合物，其中各组分含量以重量份计为， 铁观音做青茶纯露 0.1-0.5份； 铁观音杀青茶纯露 0.1-0.5份； 铁观音烘焙茶纯露 0.1-0.5份； 铁观音做青茶精油 0.01-0.02份； 铁观音杀青茶精油 0.01-0.02份； 铁观音烘焙茶精油 0.01-0.02份； 铁观音做青茶醇提物 5-10份； 铁观音杀青茶醇提物 5-10份； 铁观音烘焙茶醇提物 2-10份； 秘鲁浸膏 0-1.5份； 吐鲁浸膏 0.5份； 丙二醇 30份； 95%乙醇 41-51份。10. 权利要求4的组合物，其中各组分含量以重量份计为， 铁观音做青茶水提物 5-10份； 铁观音杀青茶水提物 5-15份； 铁观音烘焙茶水提物 2-10份； 铁观音做青茶多糖 0.2-0.5份； 铁观音杀青茶多糖 0.2-1.0份； 铁观音烘焙茶多糖 0.2-0.5份； 烟草提取物 1份； 丙二醇 15份; 95%乙醇 15份； 水 42-52份。11. 权利要求1-10任一项的组合物在烟草制品中的用途;优选作为烟草制品添加剂的 用途;更优选作为烟草制品香料的用途。12. 权利要求11的用途，其中所述烟草制品为卷烟(例如卷烟的烟丝、薄片、内衬纸或滤 棒）、雪茄或烟叶。13. -种烟草制品，其含有权利要求1-10任一项的组合物。
【文档编号】A24B15/18GK105996116SQ201610564977
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年7月18日
【发明人】李斌, 刘加增, 张峰, 陈小明, 陈群, 章雪锋, 伊勇涛, 谢金栋
【申请人】福建中烟工业有限责任公司