一种减少k326上部叶挂灰的密集烘烤方法
【技术领域】
[0001]本发明属于烟叶烘烤技术领域，特别设及一种减少K326上部叶挂灰的密集烘烤 方法。【背景技术】 导致烘烤过程中烟叶挂灰的因素很多，从鲜烟素质来看主要表现为：上部烟叶、干旱烟 叶、秋后烟叶、高油分烟叶、黑爆烟、成熟过度或不熟烟等失水特性差的烟叶；从烘烤措施来 看主要表现为：升溫或降溫过快、通风排湿过猛、变黄过度等易造成烟叶失水失调的措施； 而烟叶失水不协调导致挂灰通常发生在变黄后期至定色初期，保水力强，失水难的烟叶挂 灰更加严重；而烟叶在变黄前中期溫度较低，失水缓慢失水量少，变黄后期至定色初期随溫 度的升高导致叶片和叶脉水分被逼出来而产生挂灰。因此，烘烤过程中叶片失水协调程度 对烟叶挂灰有重要影响。而挂灰影响烟叶的产、质量。
[0002] 近年来，随着优质烟叶开发与推广，由于各烟区生态气候因素造成K326上部叶烘 烤过程中容易出现挂灰现象，致使其产、质量明显降低，可用性不足，难W满足"中式卷烟" 的原料需求，行业反响尤为突出。
[0003] 中国发明专利CN102987540A公开了一种密集烤房的烟叶预调萎烘烤工艺，强 调W遮荫的挂烟架上进行预调萎处理后正常烘烤，上部烟叶失水8~12%;中国发明专利 CN102138699A公开了K326烤烟品种密集烘烤工艺，强调W提高变黄溫度，降低调萎期湿 度；中国发明专利CN102894461A公开了一种烤烟上部叶的烘烤方法，强调烤前编竿堆捂； 中国发明专利CN101416770A公开了一种烟叶烘烤过程中防治黑妈皮症状产生的烤烟烘烤 工艺，强调低溫低湿变黄。
[0004]现行的（K326)上部叶烘烤工艺大都是在变黄后期至定色前期排湿，但在实际烘烤 过程中，上部叶烟叶往往失水难，在规定的时间内失水达不到要求，转火时叶片发软程度不 够、支脉发软程度低、主脉膨硬，为此后的烟叶定色带来了困难。因此，为提高K326上部叶 的可用性，急需一种能有效减少其挂灰的烘烤方法。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺点与不足，提供一种减少K326上部 叶挂灰的密集烘烤方法。
[0006]本发明的目的通过下述技术方案实现：一种减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方 法，包括如下步骤： (1) 变黄前期脱水，使烟叶塌架、支脉发软：装烟完成点火后，将干球溫度W1-2°CA升 至40-42°C，不排湿，稳溫2-化，将干球降溫至36°C，反复操作，直至中层叶片塌架、支脉发 软、叶片失水，底层烟叶塌架发软、支脉存在发软迹象； (2) 将步骤（1)中的脱水后的烟叶正常变黄：维持干球溫度36°c，干湿差《rc，直 至中层烟叶变黄量> 8成，主脉发软；随后将干球溫度WrCA升到42°C，保持湿球溫度 36-37 °C，直至中层烟叶支脉变白，主脉充分变软，勾尖卷边； (3) 将步骤（2)中正常变黄的烟叶初步定色：将干球溫度W0. 5°CA升到44-46°C，保 持湿球溫度36-37°C，直至中层叶片发生卷边，主脉变白、收缩；将干然后球溫度WrCA升 到48°C，保持湿球溫度38°C，直至中层烟叶半干、底层烟叶主脉变白、收缩； (4) 将步骤（3)中初步定色的烟叶再定色：将干球溫度WrCA升到54°C，保持湿球溫 度39-40°C，直至中层烟叶主脉干燥> 1/3、底层烟叶全干； (5) 将步骤（4)中再定色的烟叶正常干筋：将干球溫度升到65-68°C，保持湿球溫度 41-42°C，至烟叶主脉全部干燥。
[0007] 步骤（1)中：所述的叶片失水为叶片失水30%;所述的降溫通过封火延缓供热措施 实现。
[0008] 本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果： (1) 为了解决现有烘烤工艺K326上部叶容易挂灰的缺陷，本发明在烘烤过程变黄期提 前脱水30%，使烟叶塌架、支脉发软，接着降至36-38°C保湿变黄烘烤，促进烟叶叶脉水分提 前向叶肉部分转移，加快叶脉变软，使变黄后期叶片充分调萎塌架，实现叶脉与叶肉部分失 水平衡，避免变黄后期定色初期随溫度升高烟叶（叶脉）大量水分被逼出来，使K326上部烟 叶的变黄失水协调、失水速度可控，容易被烟农所掌握，能大幅减少挂灰烟的发生、提高烟 叶烘烤质量，利于密集烘烤的进一步推广。
[0009] (2)本发明通过提前脱水促进烟叶内部失水协调来指导实际生产，减少了烘烤过 程中挂灰烟、烤黑、涧筋涧片等烤坏烟叶带来的损失，降低了烘烤难度从而提高中上等烟的 比例，有利于增加烟农的收入。
[0010] (3)本发明的工艺简单，容易掌握，可显著降低挂灰烟的比例，降低烘烤难度，有助 于促进品种K326的推广。
【附图说明】
[0011] 图1是试验工艺与常规工艺转火时叶片失水总量的影响结果； 图2是试验工艺与常规工艺脱水时支脉含水量的比较结果； 图3是试验工艺与常规工艺脱水时主脉含水量的比较结果； 图4是试验工艺与常规工艺挂灰烟比例的比较结果。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合实施例及附图对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限 于此。
[0013]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，W下结合实施例，对本发明 进行进一步详细说明。具体的步骤依次包括： 在烟叶烘烤的季节内，将采集的新鲜的K326上部烟叶通过编杆或烟夹夹烟，使用标准 密集烤房烘烤，两个干湿球溫度计分别放置在高溫层和中层。
[0014] (1)变黄前期脱水，使烟叶塌架、支脉发软：装烟完成点火后，将干球溫度W 1-2°CA升至40-42°C，不排湿，稳溫2-化，通过封火延缓供热措施，将干球降溫至36°C，反 复操作，直至中层叶片塌架、支脉发软、叶片失水30%，底层烟叶塌架发软、支脉存在发软迹 象； (2) 将步骤（1)中的脱水后的烟叶正常变黄：维持干球溫度36°c，干湿差《rc，直 至中层烟叶变黄量> 8成，主脉发软；随后将干球溫度wrcA升到42°C，保持湿球溫度 36-37°C，直至中层烟叶支脉变白，主脉充分变软，勾尖卷边； (3) 将步骤（2)中正常变黄的烟叶初步定色：将干球溫度W0. 5°CA升到44-46°C，保 持湿球溫度36-37°C，直至中层叶片发生卷边，主脉变白、收缩；将干然后球溫度WrCA升 到48°C，保持湿球溫度38°C，直至中层烟叶半干、底层烟叶主脉变白、收缩； (4) 将步骤（3)中初步定色的烟叶再定色：将干球溫度WrCA升到54°C，保持湿球溫 度39-40°C，直至中层烟叶主脉干燥> 1/3、底层烟叶全干； (5) 将步骤（4)中再定色的烟叶正常干筋：将干球溫度升到65-68°C，保持湿球溫度 41-42°C，至烟叶主脉全部干燥。
[0015] 2014年四川省沪州市古簡县K326上部叶烘烤过程中变黄后期至定色初期挂灰十 分严重。采用上述方案和当地常规工艺相比，试验重复3次，结果显示： 试验工艺与常规工艺相比转火时叶片失水总量明显较大，减少定色前期排湿压力，见 图1。
[0016] 试验工艺主脉失水量大于常规工艺，试验工艺提前脱水使叶肉部分处于缺水状 态，叶片出于生理反应，促使叶水分提前向叶肉迁移，有利于叶脉水分的散失，实现叶脉的 发软，见图2和图3。
[0017] 试验工艺相比常规工艺缩短挂灰的发生时间，挂灰烟比例减少48%，见图4。
[0018] 试验工艺相比常规工艺产量、上中等烟比例大幅提高，烤后烟经济效益试验工艺 明显较好，见表1。
[0019] 表1试验工艺与常规工艺对烟叶产量W及质量的影响结果
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限 审IJ，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均 应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 变黄前期脱水，使烟叶塌架、支脉发软：装烟完成点火后，将干球温度以1_2°C /h升 至40-42°C，不排湿，稳温2-3h，将干球降温至36°C，反复操作，直至中层叶片塌架、支脉发 软、叶片失水，底层烟叶塌架发软、支脉存在发软迹象； (2) 将步骤（1)中的脱水后的烟叶正常变黄：维持干球温度36°C，干湿差< 1°C，直 至中层烟叶变黄量> 8成，主脉发软；随后将干球温度以1°C /h升到42°C，保持湿球温度 36-37 °C，直至中层烟叶支脉变白，主脉充分变软，勾尖卷边； (3) 将步骤（2)中正常变黄的烟叶初步定色：将干球温度以0. 5°C /h升到44-46°C，保 持湿球温度36-37°C，直至中层叶片发生卷边，主脉变白、收缩；将干然后球温度以1°C /h升 到48°C，保持湿球温度38°C，直至中层烟叶半干、底层烟叶主脉变白、收缩； (4) 将步骤（3)中初步定色的烟叶再定色：将干球温度以1°C /h升到54°C，保持湿球温 度39-40°C，直至中层烟叶主脉干燥> 1/3、底层烟叶全干； (5) 将步骤（4)中再定色的烟叶正常干筋：将干球温度升到65-68°C，保持湿球温度 41-42°C，至烟叶主脉全部干燥。2. 根据权利要求1所述的减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方法，其特征在于，步骤 (1)中所述的叶片失水为叶片失水30%。3. 根据权利要求1所述的减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方法，其特征在于，步骤 (1)中所述的降温通过封火延缓供热措施实现。
【专利摘要】本发明公开了一种减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方法，属于烟叶烘烤技术领域。本发明通过变黄初期升高干球温度40~42℃，促进叶片提前脱水30%，实现烟叶凋萎塌架、支脉变软，然后降至36℃，注意保湿变黄，干湿差不超过1℃，其他均按常规工艺烘烤。整个烘烤过程中只要在变黄初期实现烟叶凋萎塌架、支脉发软，并配合保湿变黄，就会促进烟叶叶脉水分提前向叶肉部分转移，加快叶脉变软，使变黄后期叶片充分凋萎塌架，主脉发软，实现叶脉与叶肉部分失水平衡，避免变黄后期定色初期随温度升高烟叶水分被逼出来，造成挂灰烟的大量发生。本发明操作性强，科学实用，能明显减少挂灰烟，显著提高烟叶烘烤的质量。
【IPC分类】A24B3/10
【公开号】CN105146706
【申请号】CN201510635899
【发明人】宋朝鹏, 谭方利, 魏硕, 黄国联, 贺帆, 曹健, 张建文, 李宏光, 方明, 吴文信
【申请人】河南农业大学, 湖南省烟草公司郴州市公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年9月30日