一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅的利记博彩app
【专利摘要】本实用新型公开了一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，属于浆料食品发酵生产领域，包括发酵锅、锅盖和控制面板，可以自动对蘑菇酱原料的原料进行搅拌，并且在发酵过程中能自动调节发酵锅的温度，使发酵温度恒定，减少了原料与人工的接触次数，保证了食品的健康度，节省了人力，降低了成本，保证了蘑菇酱良好的风味。
【专利说明】
一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅
技术领域
[0001 ]本实用新型属于酱料食品生产领域。
【背景技术】
[0002]传统蘑菇酱制作技术为人工对蘑菇酱原料通过手工与调料搅拌，使调料充分搅匀，生产效率低下，劳动量大，成本高;而且由于生产过程中蘑菇酱频繁地与操作人员接触，容易对蘑菇酱产生二次污染，卫生可靠性差。另外蘑菇酱搅拌过程中，对操作者人身本身的健康也有一定的影响。在发酵过程中又要对温度和湿度进行严格的控制，而在传统工艺中很难保证发酵时蘑菇酱的温度恒定。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，可以自动对蘑菇酱原料的原料进行搅拌，并且在发酵过程中能自动调节锅体的温度，使发酵温度恒定，并且对湿度进行监视。
[0004]为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案:一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，包括锅体、锅盖和控制面板，锅体底部内设有水腔，水腔内部设有加热器、所述水腔侧壁设有进水口，进水口内设有塞子，所述锅体侧壁底部设有出料口，出料口上设有开关盖，所述锅体外侧设有控制面板和报警器，所述锅体内设有温度检测模块、湿度检测模块和用于检测锅体内气体压力值的气体压力传感器;锅盖上侧设有伺服电机，伺服电机的转动轴向下穿过锅盖并伸入锅体内，所述转动轴上设有搅拌架，搅拌架位于锅体内，所述伺服电机、温度检测模块、湿度检测模块、气体压力传感器、报警器和加热器均与控制面板连接。
[0005]所述锅盖和锅体为可拆卸连接。
[0006]所述搅拌架包括水平的连接杆和竖直的搅拌棒，连接杆一端与伺服电机的转动轴固定连接、另一端与搅拌棒的顶端固定连接。
[0007]本实用新型所述的一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，可以自动对蘑菇酱原料进行搅拌，减少了原料与人工的接触次数，保证了食品的健康度，并且在发酵过程中能自动调节锅体的温度，使发酵温度恒定，保证了整个发酵过程的正常进行，由于采用了隔水加热的方式，不会使蘑菇酱在加热过程中发生胡锅的现象，并且可以在发酵过程中自动搅拌，节省了人力，降低了成本，由于可以对湿度进行监视，保证了蘑菇酱良好的风味。
【附图说明】
[0008]图1是本实用新型的结构不意图；
[0009]图中:I温度检测模块，2湿度检测模块，3伺服电机，4锅盖，5锅体，6搅拌棒，7开关盖，8出料口，9水腔，1加热器，11塞子，12控制面板，13进水口，14连接杆，15气体压力传感器，16报警器。
【具体实施方式】
[0010]如图1所示的一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，包括锅体5、锅盖4和控制面板12，锅体5底部设有水腔9，水腔9内部设有加热器10，所述水腔9侧壁设有进水口 13，进水口13内设有塞子11，所述锅体5侧壁底部设有出料口 8，出料口 8上设有开关盖7，开关盖7设于锅体5外侧，开关盖7—端与锅体5侧壁铰接、另一端与锅体5侧壁通过插销可拆卸连接。
[0011]所述锅体5外侧设有控制面板12和报警器16，所述锅体5内设有温度检测模块1、湿度检测模块2和用于检测锅体内气体压力值的气体压力传感器15。温度检测模块1、湿度检测模块2和气体压力传感器15均设于锅体5侧壁的内表面上，其中气体压力传感器15位于锅体5侧壁内表面的上部。
[0012]锅盖4上侧设有伺服电机3，伺服电机3自带有转动轴，伺服电机3的转动轴向下穿过锅盖4并伸入锅体5内，锅盖4对应转动轴设有插孔，转动轴通过该插孔向下伸入锅体5内，所述转动轴上设有搅拌架，搅拌架位于锅体5内。
[0013]锅体5设有顶口，锅盖4盖在锅体5的顶口上，锅盖4和锅体5通过螺钉可拆卸连接，当锅盖4通过螺钉固定在锅体5上时，使锅盖4可压紧在锅体5上，起到密封的作用。
[0014]所述搅拌架包括水平的连接杆14和竖直的搅拌棒6，连接杆14一端与伺服电机3的转动轴固定连接、另一端与搅拌棒6的顶端固定连接。
[0015]所述伺服电机3、温度检测模块1、湿度检测模块2、气体压力传感器15、报警器16和加热器10均分别通过导线与控制面板12连接。
[0016]在使用前，先将塞子11拔掉，通过进水口13向水腔9中灌满清水，然后再将塞子11塞紧。
[0017]本实用新型所述的一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，在使用时，先将开关盖7闭合好，再将锅盖4从锅体5上拆卸下来，向锅体5中加入蘑菇酱的原料，再将锅盖4盖在锅体5上并固定好，然后通过控制面板12调节所需发酵的温度参数和两次搅拌之间间隔的时间参数即可。
[0018]恒温搅拌锅体根据用户所设定的温度参数控制打开加热器10进行调温，并通过温度检测模块I来采集原料的温度，当达到设定温度时关掉加热器10保证锅体内的温度恒定，恒温搅拌锅体根据用户所设定两次搅拌之间间隔的时间参数控制伺服电机3进行搅拌，一旦达到用于所设定的搅拌时间则进行搅拌一次，保证原料的整体发酵。当锅体5内气体压力值超过设定值，则说明锅体5内发酵异常，报警器16发出声音报警。
【主权项】
1.一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，其特征在于:包括锅体(5)、锅盖(4)和控制面板(12 )，锅体(5 )底部内设有水腔(9 )，水腔(9 )内部设有加热器(1 )，所述水腔(9 )侧壁设有进水口(13)，进水口(13)内设有塞子(11)，所述锅体(5)侧壁底部设有出料口(8)，出料口(8)上设有开关盖(7)，所述锅体(5)外侧设有控制面板(12)和报警器(16)，所述锅体(5)内设有温度检测模块(I)、湿度检测模块(2)和用于检测锅体内气体压力值的气体压力传感器(15);锅盖(4)上侧设有伺服电机(3)，伺服电机(3)的转动轴向下穿过锅盖(4)并伸入锅体(5)内，所述转动轴上设有搅拌架，搅拌架位于锅体(5)内，所述伺服电机(3)、温度检测模块(I)、湿度检测模块(2)、气体压力传感器(15)、报警器(16)和加热器(10)均与控制面板(12)连接。2.如权利要求1所述的一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，其特征在于:所述锅盖(4)和锅体(5)为可拆卸连接。3.如权利要求1所述的一种适用于酱料的恒温搅拌发酵锅，其特征在于:所述搅拌架包括水平的连接杆(14)和竖直的搅拌棒(6)，连接杆(14) 一端与伺服电机(3)的转动轴固定连接、另一端与搅拌棒的顶端固定连接。
【文档编号】A23L27/60GK205431967SQ201620002448
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年1月5日
【发明人】张明耀
【申请人】张明耀