一种利用鸡肠制备调味品的装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及鸡加工副产物鸡肠的综合利用，特别是涉及一种利用鸡肠制备调味品的装置。
【背景技术】
[0002]我国在鸡加工宰杀时，鸡肠一般都作为下脚料，鸡肠中含有大量蛋白质、氨基酸和微量元素，但是目前多数的鸡肠并没有得到有效的利用，大多数工厂和集贸市场将之低价卖给饲料厂，冷冻后成为动物饲料。造成资源的极大浪费，若能利用鸡肠中的优质蛋白质资源制成各种精深加工产品，不仅能缓解我国蛋白质资源紧缺的局面，还能提高产品的附加值，促进鸡养殖加工产业的良性发展。
[0003]复合调味品由于富含氨基酸、呈味肽、有机酸等化合物，且具有浓郁的风味和具有保健作用等优点，越来越受到消费者的欢迎。目前，国外复合调味品对传统调味品替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约200万吨，已成为食品行业新的经济增长点。利用生物工程技术将鸡加工副产物鸡肠发酵后制成具有高营养价值的鸡发酵蛋白粉，然后与其他调味基料按一定比例混合后制备成高营养的复合调味品，对高值化利用鸡肠具有重要的经济价值和现实意义。
【发明内容】
[0004]本实用新型为解决现有技术中鸡肠不能得到有效利用，造成资源浪费的问题，提供一种以鸡肠为原料，制备调味基料，并利用该调味基料制备的复合调味品的装置，使鸡肠得到高值化利用，提高产品的附加值。
[0005]为实现上述实用新型目的，本实用新型是采用以下技术方案实现的:
[0006]这种利用鸡肠制备调味品的装置，其特征在于，包括一个绞碎桶，绞碎桶的转轴上安装有刀片，绞碎桶上部有进料斗，绞碎桶下部有出料口和稀释桶相通，稀释桶上部有进水管，稀释桶下部经过微波灭菌器有出料口和摇床相通，摇床下部经过微波灭菌器有出料口和发酵罐相通，发酵罐上部安装有捞油脂网，发酵罐下部和过滤漏斗相通，过滤漏斗下部经过微波灭菌器有出料口和喷雾干燥罐相通，喷雾干燥罐下部和混合桶相通，混合桶上部有若干个调味品进料管，混合桶下部为成品桶。
[0007]这种利用鸡肠制备调味品的生产方法包括以下步骤:
[0008]1、以鸡肠为原料，洗净，在绞碎桶中绞碎，2、稀释桶中按鸡肠与水的质量比为1: 5?7倍加水混合，3、灭菌后接种纳豆芽孢杆菌菌悬液进行摇床发酵，4、得到的摇床发酵液灭菌后在发酵罐中加入木瓜蛋白酶发酵，发酵完成后，用取油网取去凝固的油脂，得液状调味基料，5、发酵液经灭菌后用过滤漏斗送入喷雾干燥罐，制成粉状调味基料，6、在混合桶中加入各种调味品，制得成品。
[0009]本实用新型的优点:本实用新型设备简单，采用生物工程技术和食品加工技术相结合的方法，通过微生物发酵、喷雾干燥、干混等技术相结合，利用鸡肠制备为复合调味品。 本实用新型操作简便，降低了企业的生产成本，提高了企业的经济效益。
【附图说明】
[0010]图1是本实用新型的结构示意图
[0011]图中:1、绞碎桶，2、进料斗，3、稀释桶，4、进水管，5、微波灭菌器，6、摇床，7、发酵罐，8、捞油脂网，9、过滤漏斗，10、喷雾干燥罐，11、混合桶，12、调味品进料管，13、成品桶，14、刀片。
【具体实施方式】
[0012]结合附图下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本实用新型。
[0013]在图1中，这种利用鸡肠制备调味品的装置，包括一个绞碎桶I，绞碎桶I的转轴上安装有刀片14，绞碎桶I上部有进料斗2，绞碎桶I下部有出料口和稀释桶3相通，稀释桶3上部有进水管4，稀释桶3下部经过微波灭菌器5有出料口和摇床6相通，摇床6下部经过微波灭菌器有出料口和发酵罐7相通，发酵罐7上部安装有捞油脂网8，发酵罐7下部和过滤漏斗9相通，过滤漏斗9下部经过微波灭菌器有出料口和喷雾干燥罐10相通，喷雾干燥罐10下部和混合桶11相通，混合桶11上部有3个调味品进料管12，混合桶11下部为成品桶13。
【主权项】
1.一种利用鸡肠制备调味品的装置，包括一个绞碎桶，绞碎桶的转轴上安装有刀片，绞碎桶上部有进料斗，绞碎桶下部有出料口和稀释桶相通，稀释桶上部有进水管，稀释桶下部经过微波灭菌器有出料口和摇床相通，摇床下部经过微波灭菌器有出料口和发酵罐相通，发酵罐上部安装有捞油脂网，发酵罐下部和过滤漏斗相通，过滤漏斗下部经过微波灭菌器有出料口和喷雾干燥罐相通，喷雾干燥罐下部和混合桶相通，混合桶上部有若干个调味品进料管，混合桶下部为成品桶。
【专利摘要】一种利用鸡肠制备调味品的装置，包括一个绞碎桶，绞碎桶的转轴上安装有刀片，绞碎桶上部有进料斗，绞碎桶下部有出料口和稀释桶相通，稀释桶上部有进水管，稀释桶下部经过微波灭菌器有出料口和摇床相通，摇床下部经过微波灭菌器有出料口和发酵罐相通，发酵罐上部安装有捞油脂网，发酵罐下部和过滤漏斗相通，过滤漏斗下部经过微波灭菌器有出料口和喷雾干燥罐相通，喷雾干燥罐下部和混合桶相通，混合桶上部有若干个调味品进料管，混合桶下部为成品桶。本实用新型设备简单，采用生物工程技术和食品加工技术相结合的方法，通过微生物发酵、喷雾干燥、干混等技术相结合，利用鸡肠制备为复合调味品。
【IPC分类】A23L13/20, A23L27/24
【公开号】CN205233381
【申请号】CN201520979275
【发明人】刘敏峰, 翦亚玲, 陈之初, 胡燕翔
【申请人】湖南省蜀中情食品有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2015年12月1日