一种新型肉制品烘干装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工设备，具体指一种新型肉制品烘干装置。
【背景技术】
[0002]肉类营养价值高，富含优质高蛋白，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，被人们所喜爱着，是餐桌上一道必不可少的食物之一。由于新鲜肉类常温下易腐败变质，肉类需采用低温冷藏、加热处理、烘干脱水、腌制发酵等手段对肉类进行处理来延长肉类的保存时间。然而制作成腊肉、火腿或者腊肠的方式是最被推崇的方法。通过将新鲜肉类进行腌制等处理再经过自然烘干或加热烘烤，待肉类中的水分被蒸发完全，部分多余油脂排出后即可制作而成。不仅提高肉类的反腐能力延长保存时间，并且添加了肉类特有的风味。
[0003]一般腊肉生产中，腌制后的肉类进行悬挂烘干或烘烤，为了增加晾晒或烘干数量提高产量而向上延伸晾晒架，将肉类一层层吊挂在晾晒架上，这样一来，上层肉类排出的水分、油脂以及腌制后的调味汁会滴落至下层的肉类上，降低整批次腊肉的烘干速度，造成腊肉品质不均匀。对于这些问题处理，现工厂在上下层腊肉间增加隔板防止水分等滴落到下层腊肉上，但是这样又会造成滴落的水分和油脂通过隔板滴落到地面造成生产环境的污染，不易于清洗，再者通过晾晒架悬挂肉类，然后在烘干室内通入热空气的方式增加能源的损耗，并且增高晾晒架对悬挂肉类产生了一定困难和危险。
【实用新型内容】
[0004]针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种新型肉制品烘干装置，通过其简单的结构，提高烘干速度和效率，减少能源的损耗，保证腊肉的生产品质，并且减少环境污染，提高生产条件，能够有效解决上述现有技术存在的问题。
[0005]本实用新型的技术方案是:
[0006]一种新型肉制品烘干装置，包括向上倾斜设置的中空管，所述中空管包含上端面和下端面；所述上端面设有一密封顶盖，所述密封顶盖设有出风口 ；所述下端面铰接有一活动盖，所述中空管于下端面上方设有进风口，所述下端面最低处设有废弃物排放口 ；所述中空管内顶端设有环形定位支撑杆，所述定位支撑杆下方设有环形滑道，所述定位支撑杆通过牵弓I装置和环形滑道配合装置有若干个吊挂钩。
[0007]所述中空管向上倾斜与水平面成30-60°角设置。
[0008]本实用新型的优点:
[0009](I)本实用新型通过其简单的结构，提高烘干速度和效率，减少能源的损耗，从而增加烘干数量；(2)防止上层肉类对下层肉类的污染，保证腊肉的生产品质；(3)烘干后排出的水分油脂进行相应的收集可进行废弃物利用，减少环境污染，提高生产条件；(4)便捷的悬挂和取出方式，减少人员的投入。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0011]为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述:
[0012]参考图1，一种新型肉制品烘干装置，包括向上倾斜45°角设置的中空管1，所述中空管I包含上端面和下端面；所述上端面设有一密封顶盖2，所述密封顶盖设有出风口1-1 ;所述下端面铰接有一活动盖3，所述中空管I于下端面上方设有进风口 1-2，所述进风口 1-2通入由热风机8所提供的热空气，对吊挂的物料进行烘干；所述下端面最低处设有废弃物排放口 1-3，废弃物排放口 1-3下设有相应的废弃物收集桶9，便于废弃物的收集和处理；所述中空管I内顶端设有环形定位支撑杆4，所述定位支撑杆4下方设有环形滑道5，所述定位支撑杆4通过牵引装置6和环形滑道5配合装置有若干个吊挂钩7。
[0013]中空管I倾斜的设置使得肉类滴落的水分不会相互污染，并且便于废弃物的收集，减少环境污染；将原有的烘干室烘干设置成管道式烘干，减少加热的空间，减少能源的浪费；通过牵引装置6和环形滑道5的配合设置的吊挂钩7，便捷式的悬挂和取出装置，减少人员的投入。通过增加上下并排的本实用新型来提高生产数量，不同的中空管I互不干扰，防止不同层的肉类的污染。
[0014]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本实用新型的涵盖范围。
【主权项】
1.一种新型肉制品烘干装置，包括向上倾斜设置的中空管，其特征在于:所述中空管包含上端面和下端面；所述上端面设有一密封顶盖，所述密封顶盖设有出风口 ；所述下端面铰接有一活动盖，所述中空管于下端面上方设有进风口，所述下端面最低处设有废弃物排放口 ；所述中空管内顶端设有环形定位支撑杆，所述定位支撑杆下方设有环形滑道，所述定位支撑杆通过牵引装置和环形滑道配合装置有若干个吊挂钩。
2.根据权利要求1所述的一种新型肉制品烘干装置，其特征在于:所述中空管向上倾斜与水平面成30-60°角设置。
【专利摘要】本实用新型涉及一种新型肉制品烘干装置，包括向上倾斜设置的中空管，所述中空管包含上端面和下端面；所述上端面设有一密封顶盖，所述密封顶盖设有出风口；所述下端面铰接有一活动盖，所述中空管于下端面上方设有进风口，所述下端面最低处设有废弃物排放口；所述中空管内顶端设有环形定位支撑杆，所述定位支撑杆下方设有环形滑道，所述定位支撑杆通过牵引装置和环形滑道配合装置有若干个吊挂钩。本实用新型通过其简单的结构，防止上层肉类对下层肉类的污染，保证腊肉的生产品质；烘干后排出的水分油脂进行相应的收集可进行废弃物利用，减少环境污染；便捷的悬挂和取出方式，减少人员的投入。
【IPC分类】A23B4-03
【公开号】CN204579704
【申请号】CN201520150733
【发明人】陈志华
【申请人】福建碧山食品有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年3月17日