一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于副食品生产领域，尤其涉及一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置。
【背景技术】
[0002]芝麻水解蛋白是以芝麻粉经酶解后所制得，为淡黄色或近灰黄色的粉状物，易潮解，溶于水，可为人体合成代谢提供必需的氨基酸，进入人体可以维持体内氮的平衡，用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或蛋白质的补充等，亦可添加到固体饮料中。固体饮料是指以糖、乳制品、果汁或食用植物提取物等为原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状，与液体饮料相比，固体饮料具有质量显著减轻，体积显著变小，风味好，速溶性好，应用范围广，携带和饮用方便等特点。固体饮料品种繁多，葡萄味是其中的一种，在该种饮料中使用葡萄作为主要原料，葡萄营养丰富，含糖量高达25%，以葡萄糖为主，另含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。本实用新型是一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，该装置以水洗机、葡萄除皮去核机、压榨机、浓缩罐、喷雾干燥机、酶解罐、掺混机、超精细粉碎机、杀菌机为设备，以优质葡萄、芝麻粉为主要原料，通过芝麻水解蛋白和葡萄粉的生产，再和辅料的混合后制得成品，该装置的主要优点是:使用的设备为食品生产通用设备、生产工艺简单、生产条件温和，无高温和高压，且生产自动化程度高，产品质量好。
[0003]
【发明内容】
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[0004]本实用新型主要解决的问题是提供一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，该装置以水洗机、葡萄除皮去核机、压榨机、浓缩罐、酶解罐、喷雾干燥机、掺混机、超精细粉碎机、杀菌机为设备来生产含芝麻水解蛋白的葡萄味固体饮料。
[0005]本实用新型采用的技术方案是:
[0006]一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，包括:水洗机1、葡萄除皮去核机2、压榨机3、浓缩罐4、酶解罐5、喷雾干燥机6、掺混机7、超精细粉碎机8、杀菌机9 ;其特征是:水洗机I上葡萄和水进口 10、污水出口 11，水洗机I和葡萄除皮去核机2间设有第一输送机12，葡萄除皮去核机2上设有葡萄皮核出口 13，葡萄除皮去核机2和压榨机3间设有第二输送机14，压榨机3和浓缩罐4间设有第一料浆泵和管道15，浓缩罐4和喷雾干燥机6间设有第二料浆泵和管道16，酶解罐5上设有芝麻粉、水和酶制剂进口 17，酶解罐5和喷雾干燥机6间设有第三料浆泵和管道18，喷雾干燥机6和掺混机7间设有第三输送机19，掺混机7上设有糖、营养强化剂、食用香料、看色剂进口 20，掺混机7和超精细粉碎机8间设有第四输送机21，超精细粉碎机8和杀菌机9间设有第五输送机22，杀菌机9上设有成品出口 23。
[0007]本实用新型的进一步技术方案是:
[0008]所述的酶解罐为3000升酶解罐。
[0009]所述的喷雾干燥机蒸发量为1500千克/小时，压力喷雾。
[0010]所述的杀菌机为臭氧杀菌机。
[0011]所述的第一、第二、第三料浆泵为不锈钢材质、管道为聚乙烯材质。
[0012]所述的第一、第二、第三、第四、第五输送机为刮板输送机。
[0013]本实用新型的有益效果是:提供了一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，该装置使用生产食品的通用设备，具有结构合理、生产工艺简单、生产自动化程度高，产品质量好等优点，产品是一种固体饮料，具有质量轻，体积小，风味好，速溶性好，应用范围广，携带和饮用方便等特点。
[0014]【附图说明】:
[0015]如图1为本实用新型装置的生产工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0016]实施例:
[0017]下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料最佳实施例的具体内容:
[0018]1.将葡萄和水通过设置于水洗机I上的葡萄和水进口 10送入水洗机I进行清洗，清洗的废水通过设置于水洗机I上的水出口 11排出，洗净的葡萄通过设置于水洗机I和葡萄除皮去核机2间的第一输送机12送入葡萄除皮去核机2通过机械的方法除去葡萄的皮和核，得到葡萄肉，葡萄的皮和核通过设置于葡萄桃除皮去核机2上的葡萄的皮和核出口13排出。
[0019]2.将葡萄肉通过设置于葡萄除皮去核机2和压榨机3间的第二输送机14送入压榨机3压榨后得到葡萄汁，葡萄汁通过设置于压榨机3和浓缩罐4间的第一料浆泵和管道15送入浓缩罐4浓缩至含水量为30%时停止浓缩；将浓缩葡萄汁通过设置于浓缩罐4和喷雾干燥机6间的第二料浆泵和管道16送入喷雾干燥机6干燥为葡萄粉末随即通过设置于喷雾干燥机6和掺混机7间的第三输送机19送入掺混机7。
[0020]3.将配方量的芝麻粉、水和酶制剂通过设置于酶解罐5上的芝麻粉、水和酶制剂进口 17送入酶解罐5，搅拌均匀后调酶解罐5内的温度为55°C后酶解3小时后停止酶解得到酶解物，将酶解物立即通过设置于送入酶解罐5和喷雾干燥机6间的第三料浆泵和管道18，通过喷雾干燥后制得芝麻水解蛋白，将其通过设置于喷雾干燥机6和掺混机7间的第三输送机19送入掺混机7。
[0021]3.通过设置于掺混机7上的糖、营养强化剂、食用香料、看色剂进口 20向掺混机7中加入配方量的糖、营养强化剂、食用香料、看色剂，将掺混机7中的所有物料掺混均匀，然后通过设置于掺混机7和超精细粉碎机8间的第四输送机21将掺混料送入超精细粉碎机8，粉碎成颗粒度为200目以下的粉末后，将其通过设置于超精细粉碎机8和杀菌机9间的第五输送机22送入杀菌机9，对粉碎料杀菌0.5-0.6小时后杀菌结束得到成品，然后通过设置于杀菌机9上的成品出口 23出料即可。
[0022]当然，本实用新型还有其它的实施方式，在不离开本实用新型的精神背景下所做的任何技术、原理和工艺的改进，均落在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，包括:水洗机(1)、葡萄除皮去核机(2 )、压榨机(3 )、浓缩罐(4 )、酶解罐(5 )、喷雾干燥机(6 )、掺混机(7 )、超精细粉碎机(8 )、杀菌机(9 );其特征是:水洗机(I)上葡萄和水进口( 10 )、污水出口( 11)，水洗机(I)和葡萄除皮去核机(2)间设有第一输送机(12)，葡萄除皮去核机(2)上设有葡萄皮核出口(13)，葡萄除皮去核机(2)和压榨机(3)间设有第二输送机(14)，压榨机(3)和浓缩罐(4)间设有第一料浆泵和管道(15)，浓缩罐(4)和喷雾干燥机(6)间设有第二料浆泵和管道(16)，酶解罐(5)上设有芝麻粉、水和酶制剂进口(17)，酶解罐(5)和喷雾干燥机(6)间设有第三料浆泵和管道(18)，喷雾干燥机(6)和掺混机(7)间设有第三输送机(19)，掺混机(7)上设有糖、营养强化剂、食用香料、看色剂进口(20)，掺混机(7)和超精细粉碎机(8)间设有第四输送机(21)，超精细粉碎机(8 )和杀菌机(9 )间设有第五输送机(22 )，杀菌机(9 )上设有成品出口(23)。
2.根据权利要求1所述的一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，其特征在于:所述的酶解罐为3000升酶解罐。
3.根据权利要求1所述的一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，其特征在于:所述的喷雾干燥机蒸发量为1500千克/小时，压力喷雾。
4.根据权利要求1所述的一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，其特征在于:所述的杀菌机为臭氧杀菌机。
5.根据权利要求1所述的一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，其特征在于:所述的第一、第二、第三料浆泵为不锈钢材质、管道为聚乙烯材质。
6.根据权利要求1所述的一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，其特征在于:所述的第一、第二、第三、第四、第五输送机为刮板输送机。
【专利摘要】本实用新型公开了一种生产含芝麻水解蛋白葡萄味固体饮料的机械装置，该装置属于副食品生产领域；包括：水洗机、葡萄除皮去核机、压榨机、浓缩罐、酶解罐、喷雾干燥机、掺混机、超精细粉碎机、杀菌机；水洗机和葡萄除皮去核机间设有第一输送机，葡萄除皮去核机和压榨机间设有第二输送机，压榨机和浓缩罐间设有第一料浆泵和管道，浓缩罐和喷雾干燥机间设有第二料浆泵和管道，酶解罐和喷雾干燥机间设有第三料浆泵和管道，喷雾干燥机和掺混机间设有第三输送机，掺混机和超精细粉碎机间设有第四输送机，超精细粉碎机和杀菌机间设有第五输送机。
【IPC分类】A23L2-66, A23L1-305, A23L2-39
【公开号】CN204560877
【申请号】CN201520199652
【发明人】马飞, 李广服, 岳坤
【申请人】江苏麦凯乐生物科技有限公司
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月6日