长条形鱼类宰杀去骨刀的利记博彩app
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及食品加工工具领域，特别是一种提高长条形鱼类宰杀去骨效率的 长条形鱼类宰杀去骨刀。
【背景技术】
[0002] 一些形鱼长条形类如鳗鱼、鳝鱼、去头安康鱼及去头河豚鱼等，它们的的营养成分 比鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学 研宄表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓， 还能为大脑补充必要的营养素。
[0003] DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老 年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪 酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素 E的含量都很高， 可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。
[0004] 鳝鱼的营养价值也很高，它含有大量的卵磷脂，根据美国试验研宄资料可知，经常 摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。另外鳝鱼所含的特种 物质"鳝鱼素"，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调 节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想 食品。鳝鱼含有的维生素 A量高得惊人。维生素 A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢，能 够防治夜盲症和视力减退，防治糖尿病患者并发眼部疾病。同时，维生素 A还有抗呼吸系统 感染的作用，能促进发育，强壮骨骼；同时，黄鳝中富含DHA和卵磷脂，有健脑的功效，卵磷 脂还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
[0005] 安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。在 日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有"东部吃安康、西部吃河豚"的美名。安康鱼的鱼 肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0. 8克的脂肪，且热量 只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具 有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。另外，安康鱼的背皮、 腹皮及头皮经过加工制作成品有"赛海参"的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并 列的圆柱形的肉筋，就称"丹桂肉"，干后有"赛干贝"的美称。
[0006] 河豚鱼味道鲜美，具有很高的食用价值。而且河豚鱼体内富含DHA、EPA和人体必 需且不能自行合成的八种"氨基酸"及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元 素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河豚鱼，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑 制肿瘤等作用。此外河豚鱼还有健胃养胃功效，一般的胃病患者若每年能吃一定量的河豚 鱼，不乏神奇而愈的先例。
[0007] 正因为鳗鱼、鳝鱼、安康鱼、河豚鱼等长形鱼类具有诸多优点，所以随着生活水平 的提高，国内越来越多的人们开始食用鳗鱼以及安康鱼等鱼类，特别是鳗鱼，它得到了广大 消费者的喜爱，国内也相继出现了越来越多鳗鱼加工企业。这些企业不但将加工好的鳗鱼 销往国内市场，同时也开始向日韩甚至欧美国家销售加工的鳗鱼食品。
[0008] 这些鱼加工过程中，首先需要将鱼进行宰杀去骨，之后才能进行其他方式的加工， 以满足不同人群的需求，但是由于鱼活力十足，浑身又有一层粘液，身体比较滑，所以在进 行鳗鱼的宰杀去骨时操作起来比较麻烦，大大降低了宰杀去骨效率。因此，先通过一些方式 将鱼进行处理后，在由负责宰杀的人员进行宰杀去骨，但是，如上所述，鱼身体比较滑，宰杀 起来还是多有不便。一般来说，企业内负责宰杀鱼的人员都是从事该领域多年的老员工，即 熟练工，只有他们才能比较好的对鱼进行宰杀，确保切口平稳，这样宰杀的鱼外观美观，才 有利于销售，由于精通鱼宰杀的人员很少，企业需要出较多的成本以留住该类型人才，一旦 负责宰杀的人员减少，直接影响最终产品的产量，虽然现有技术中有过不少鱼宰杀工具，例 如申请号为201220583254. 7中记载的鳗鱼加工专用刀具，但是申请人在基于该专利操作 过程中，发现很多鳗鱼的切口不够平整，而且操作十分麻烦，一旦切口不够平整，该鳗鱼就 无法使用。
【发明内容】
[0009] 本实用新型的目的在于提供一种结构简单、操作便捷的长条形鱼类宰杀去骨刀。
[0010] 本实用新型的目的通过如下技术方案实现：一种长条形鱼类宰杀去骨刀，其特征 在于：它包括刀柄、刀片A以及刀片B，所述的刀片A的尾部以及刀片B的尾部与刀柄的头 部固定连接，刀片A与刀片B之间呈一定夹角，且刀片A与刀片B关于刀柄头部的延长线对 称。
[0011] 较之现有技术而言，本实用新型的优点在于：（1)因为本实用新型包括刀柄、刀片 A以及刀片B，所以本实用新型结构简单。（2)本实用新型用于宰杀安康鱼或其他类似的长 条形鱼类时操作便捷且快速，只需先用一只手将安康鱼的头部按住，然后用另一只手将本 实用新型的刀片A从安康鱼的脊骨前端插入，并捏紧刀片B，控制刀片B切入安康鱼的脊骨 右侧，然后顺势下滑至鱼尾部，接着把刀取出并把安康鱼的前端脊骨处折断，就可将安康鱼 或其他类似鱼类的脊骨去除，之后再将鱼的头部、内脏去除便可。（3)本实用新型宰杀的鱼 不仅平整，而且均匀。
【附图说明】
[0012] 图1是本实用新型一种实施例的结构示意图。
[0013] 图2是图1的左视图。
[0014] 标号说明：1刀柄、2刀片A、3刀片B。
【具体实施方式】
[0015] 下面结合说明书附图和实施例对本【实用新型内容】进行详细说明：
[0016] 如图1和2所示：一种长条形鱼类宰杀去骨刀，它包括刀柄1、刀片A2与刀片B3， 所述的刀片A2的尾部以及刀片B3的尾部与刀柄1的头部固定连接，刀片A与刀片B之间 呈一定夹角，且刀片A与刀片B关于刀柄头部的延长线对称。
[0017] 刀片B3与刀片A2之间的夹角角度大小为使得刀片A2前半部与刀片B3前端头之 间的宽度略大于长条形鱼类脊骨宽度。这样确保当刀片A需要插入安康鱼或其他类似的 长条形鱼类体内的时候，不会因为刀片B前端触碰到安康鱼或其他类似的长条形鱼类的身 体，而导致刀片A无法顺利插入，同时防止刀片B损伤鱼肉，这样的设计也是为后面宰杀长 条形鱼留下操作空间。
[0018] 在图1和图2中，所述的刀片A2、刀片B3为柳叶形刀片；申请人利用安康鱼作为 实施例，在试验过不同的道具，包括传统的长条形鱼宰杀刀后，发现医用的柳叶形刀片效果 最好，由于安康鱼等长条形鱼类身上鳞片较少，其结构和人体皮肤较相似，同时安康鱼比较 滑，所以用柳叶形刀片2能更好的切割安康鱼。
[0019] 本实用新型的使用方法：
[0020] 在安康鱼宰杀去骨时，只需用一只手按住安康鱼的头部，另一只手握住该长条形 鱼类宰杀去骨刀的刀柄1，并用食指按压住刀片B3,握好之后，将该长条形鱼类宰杀去骨刀 的刀片A2从安康鱼背的脊骨前端位置切入，并使刀片A2紧贴脊骨，同时用食指压住刀片 B3,使刀片B3发生形变紧贴并切入脊骨的右侧并使刀片A2紧贴中骨，然后拉动长条形鱼类 宰杀去骨刀，直到长条形鱼类宰杀去骨刀拉动至安康鱼的尾部，这样安康鱼的中骨和安康 鱼肉就被分离了，接着将该长条形鱼类宰杀去骨刀取出并把安康鱼的前端脊骨处折断，之 后去除鱼头、内脏即可。
[0021] 安康鱼的中骨右侧通过控制食指按压刀片B3的力度，可以调整刀片B3与刀片A2 的距离以及刀片B3与安康鱼表皮的紧贴切入程度，由于刀片A2、刀片B3紧贴安康鱼中骨， 而不会发生偏移，使得宰杀安康鱼能势如破竹，且安康鱼宰杀的平整、均匀且快速。
[0022] 本专利结构利用了安康鱼及其他类似的长条形鱼类身体结构的特性，安康鱼的特 点在于其身体侧面从颈部至尾部呈一条直线，而脊骨同样呈一条直线，故利用这一特性，对 现有的鱼类宰杀刀进行改进，改进和增加了新结构，从而提高了安康鱼宰杀去骨的效率，同 时利用该宰杀去骨刀可以实现宰杀后的安康鱼外形美观平稳。也由于安康鱼本身的身体构 成，故该宰杀去骨刀的使用范围也比较有限，只适合安康鱼、鳗鱼、鳝鱼这些具有相似结构 的长条形鱼类，而不适用于其他鱼类，也无法从其他鱼类的宰杀工具获得相应的启示。
[0023] 申请人对长条形鱼类宰杀去骨刀进行了实验，具体数据如下：
[0024] 宰杀100只安康鱼并对安康鱼进行去骨计算，按非熟练工未操作过安康鱼宰杀去 骨工作，但已经明白传统宰杀工具和该长条形鱼类宰杀去骨刀的操作10人，熟练工5个由 于熟练工熟练比较少，故只选5人，同样明白传统宰杀去骨工具和长条形鱼类宰杀去骨刀 的操作进行实验
[0025]
【主权项】
1. 一种长条形鱼类宰杀去骨刀，其特征在于：它包括刀柄（I)、刀片A(2)以及刀片 B(3)，所述的刀片A(2)的尾部以及刀片B(3)的尾部与刀柄（1)的头部固定连接，刀片A与 刀片B之间呈一定夹角，且刀片A与刀片B关于刀柄头部的延长线对称。
2. 根据权利要求1所述的长条形鱼类宰杀去骨刀，其特征在于：刀片B (3)与刀片A (2) 之间的夹角角度大小为使得刀片A(2)前半部与刀片B(3)前端头之间的宽度略大于长条形 鱼类脊骨宽度。
3. 根据权利要求1所述的长条形鱼类宰杀去骨刀，其特征在于：所述的刀片A (2)、刀片 B (3)为柳叶形刀片。
【专利摘要】本实用新型涉及一种长条形鱼类宰杀去骨刀。本实用新型的目的在于提供一种结构简单、操作便捷的长条形鱼类宰杀去骨刀，它包括刀柄、刀片A以及刀片B，所述的刀片A的尾部以及刀片B的尾部与刀柄的头部固定连接，刀片A与刀片B之间呈一定夹角，且刀片A与刀片B关于刀柄头部的延长线对称，本实用新型的优点在于：1)本实用新型结构简单；2)本实用新型操作便捷且快速；3)本实用新型宰杀的鱼不仅平整，而且均匀。
【IPC分类】A22C25-16
【公开号】CN204305967
【申请号】CN201420743831
【发明人】陈步灼
【申请人】宏拓食品(福建)有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月1日