一种龙眼果酱的利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种龙眼果酱的利记博彩app，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→除梗→洗果→去核、剥壳→预煮→绞碎→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品加工的工艺流程。有益效果：本发明产品呈淡黄色至橙黄色，均匀一致，具有龙眼酱应有的良好风味，本产品有利于治愈失眠、健忘、惊悸等杂症，具有滋阴养颜，抗衰老之功效。操作简单，易于实施。
【专利说明】
一种龙眼果酱的利记博彩app
技术领域
[0001]本发明涉及属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种龙眼果酱的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]龙眼，古称龙目，又名圆眼，属于无患子科龙眼属。鲜龙眼果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。
[0003]龙眼的作用:龙眼含有大量有益人体健康的微量元素，早已成为一味良药。主要功能有安神，治失眠、健忘、惊悸，也有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。而且糖分含量很高，含有能被人体直接吸收的萄萄糖，中老年人经常吃些龙眼有益于补气养颜，妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。
[0004]龙眼虽然营养价值高，功效多，但属季节性水果，且水分多，不易贮存，用于加工成龙眼果酱不仅便于储存，且营养价值含量高，有保健之功效，又提高其经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决龙眼不易贮存的问题，提供一种龙眼果酱的利记博彩app。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种龙眼果酱的利记博彩app，其特征在于:采用选料—除梗—洗果—去核、剥壳—预煮—绞碎—浓缩—装罐—密封—杀菌—冷却—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
A、选料:选九成熟的果实，剔除烂果及未成熟的果实；
B、预煮:先将果肉与柠檬酸同时放入夹层锅中，加水浸没，在120千帕的蒸汽压力下预煮0.5小时，至果肉软烂，用孔径为2毫米的筛筒绞碎一次，果渣再进行打浆一次；
C、浓缩:用琼脂径除去杂质后用清水洗净，在108°C的沸水中浸15分钟，加热溶解，过滤备用；取果糖配制成45%的糖浆，用纱布过滤后备用;将果肉倒入夹层锅中用压力0.12兆帕的蒸汽加热浓缩，煮沸后，将糖浆分成3份加入，并不断搅拌，浓缩至浆呈淡金黄色、浆液温度达102°C时，加入琼脂；
D、装罐:将果酱趁热装入玻璃罐中，在罐中心温度为75°C时趁热密封，并倒罐15分钟；
E、杀菌、冷却:将罐趁热投入沸水中杀菌20分钟，并立即分段冷却至35°C，即为成品。
[0007]有益效果:本发明产品呈淡黄色至橙黄色，均匀一致，具有龙眼酱应有的良好风味，本产品有利于治愈失眠、健忘、惊悸等杂症，具有滋阴养颜，抗衰老之功效。操作简单，易于实施。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种龙眼果酱的利记博彩app，具体操作步骤为:
A、选料:选九成熟的果实，剔除烂果及成熟度过低果； B、预煮:先将果肉与柠檬酸同时放入夹层锅中，加水浸没，在200千帕的蒸汽压力下预煮50分钟，至果肉软烂，用孔径为8?10毫米的筛筒绞碎一次，果渣再打浆一次;将干红枣洗净去核，捣碎成泥加入；
C、浓缩:琼脂径除去杂质后用清水洗净，在100°C的沸水中浸15分钟，加热溶解，过滤备用；取砂糖配制成75%?80%的糖浆，用纱布过滤后备用；将果肉倒入夹层锅中用压力0.2?
0.3兆帕的蒸汽加热浓缩，煮沸后，将糖浆分成3份加入，并不断搅拌，浓缩至浆呈淡金黄色、浆液温度达108 °C时，加入琼脂；
D、装罐:将果酱趁热装入玻璃罐中，在罐中心温度不低于85°C时趁热密封，并倒罐5分钟；
E、杀菌、冷却:将罐趁热投入沸水中杀菌10?25分钟，并立即分段冷却至35°C下，即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
[0010]实施例2:
一种龙眼果酱的利记博彩app，具体操作步骤为:
A、选料:选九成熟的果实，剔除烂果及成熟度过低果；
B、预煮:先将果肉与柠檬酸同时放入夹层锅中，加水浸没，在200千帕的蒸汽压力下预煮50分钟，至果肉软烂，用孔径为8?10毫米的筛筒绞碎一次，果渣再打浆一次；
C、浓缩:琼脂径除去杂质后用清水洗净，在100°C的沸水中浸15分钟，加热溶解，过滤备用；取砂糖配制成75%?80%的糖浆，用纱布过滤后备用；将果肉倒入夹层锅中用压力0.2?
0.3兆帕的蒸汽加热浓缩，煮沸后，将糖浆分成3份加入，并不断搅拌，浓缩至浆呈淡金黄色、浆液温度达108°C时，加入琼脂;拌入玫瑰香精；
D、装罐:将果酱趁热装入玻璃罐中，在罐中心温度不低于85°C时趁热密封，并倒罐5分钟；
E、杀菌、冷却:将罐趁热投入沸水中杀菌10?25分钟，并立即分段冷却至35°C下，即为成品。
[0011]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种龙眼果酱的利记博彩app，其特征在于:采用选料—除梗—洗果—去核、剥壳—预煮4绞碎4浓缩4装罐4密封4杀菌4冷却4成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: A、选料:选九成熟的果实，剔除烂果及未成熟的果实； B、预煮:先将果肉与柠檬酸同时放入夹层锅中，加水浸没，在120千帕的蒸汽压力下预煮0.5小时，至果肉软烂，用孔径为2毫米的筛筒绞碎一次，果渣再进行打浆一次； C、浓缩:用琼脂径除去杂质后用清水洗净，在108°C的沸水中浸15分钟，加热溶解，过滤备用；取果糖配制成45%的糖浆，用纱布过滤后备用;将果肉倒入夹层锅中用压力0.12兆帕的蒸汽加热浓缩，煮沸后，将糖浆分成3份加入，并不断搅拌，浓缩至浆呈淡金黄色、浆液温度达102°C时，加入琼脂； D、装罐:将果酱趁热装入玻璃罐中，在罐中心温度为75°C时趁热密封，并倒罐15分钟； E、杀菌、冷却:将罐趁热投入沸水中杀菌20分钟，并立即分段冷却至35°C，即为成品。
【文档编号】A23L21/12GK106072237SQ201610422835
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月16日 公开号201610422835.5, CN 106072237 A, CN 106072237A, CN 201610422835, CN-A-106072237, CN106072237 A, CN106072237A, CN201610422835, CN201610422835.5
【发明人】吴蓓蓓, 周珊珊
【申请人】吴蓓蓓