一种牛奶玉米粥及其制备方法
【专利摘要】一种牛奶玉米粥，是由下列重量份的原料制成：玉米粒35?45、粳米30?35、牛奶25?30、瘦肉末8?12、胡萝卜15?25、花生10?15、红薯20?25、猪油8?10、藕粉4?8、精盐4?8、白糖4?6、黄酒6?8、小苏打2?4、鸡蛋两只、水200?500。本发明味美适口、易于消化，含有丰富的优质蛋白质，膳食纤维、脂肪，糖类，钙、磷、铁及维生素A、D、B1、B2和尼克酸等，且具有健脾开胃、降压降脂、防治冠心病和动脉硬化等功效，十分适合做早餐食用。
【专利说明】
一种牛奶玉米粥及其制备方法
技术领域
[0001]本发明是关于一种牛奶玉米粥及其制备方法，属于食品中养生粥的技术领域。
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【背景技术】
[0003]养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。
[0004]千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
[0005]牛奶玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料加牛奶熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米牛奶粥味道香甜，且便于消化，适合作为早餐食用。
[0006]
【发明内容】
[0007]本发明的目的是改进现有的玉米粥配方，提供一种味道鲜美的牛奶玉米养生粥。
[0008]本发明的技术方案是这样实现的:一种牛奶玉米粥，是由下列重量份的原料制成:玉米粒35-45、粳米30-35、牛奶25-30、瘦肉末8-12、胡萝卜15-25、花生10-15、红薯20-25、猪油8-10、藕粉4-8、精盐4-8、白糖4-6、黄酒6_8、小苏打2_4、鸡蛋两只、水200-500。
[0009]所述的牛奶玉米粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将玉米粒洗净放入牛奶中，再加少许糖和小苏打，浸泡约一个小时；
(2)将胡萝卜切成细丝，红薯切成花生米大小的丁，鸡蛋敲碎取出蛋清备用，藕粉兑上凉开水调汁；
(3)将粳米洗净后放入砂锅中，放入胡萝卜丝、花生、红薯丁和适量清水，并将浸泡过的玉米粒和牛奶一起倒入锅中，文火煮开；
(4)打开(3)所述的砂锅，加入黄酒和猪油，搅拌后继续文火慢炖l-2h;
(5)打开(4)所述的砂锅，加入瘦肉末和鸡蛋清搅匀，添加适量精盐调味，浇上藕粉水勾上薄芡，搅拌均匀后熄火即可。
[0010]本发明味美适口、易于消化，含有丰富的优质蛋白质，膳食纤维、脂肪，糖类，钙、磷、铁及维生素A、D、B1、B2和尼克酸等，且具有健脾开胃、降压降脂、防治冠心病和动脉硬化等功效，十分适合做早餐食用。
[0011]
【具体实施方式】
[0012]一种牛奶玉米粥，是由下列重量份的原料制成:玉米粒35-45、粳米30-35、牛奶25-30、瘦肉末8-12、胡萝卜15-25、花生10-15、红薯20-25、猪油8-10、藕粉4-8、精盐4-8、白糖4-
6、黄酒6-8、小苏打2-4、鸡蛋两只、水200-500。
[0013]所述的牛奶玉米粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将玉米粒洗净放入牛奶中，再加少许糖和小苏打，浸泡约一个小时；
(2)将胡萝卜切成细丝，红薯切成花生米大小的丁，鸡蛋敲碎取出蛋清备用，藕粉兑上凉开水调汁；
(3)将粳米洗净后放入砂锅中，放入胡萝卜丝、花生、红薯丁和适量清水，并将浸泡过的玉米粒和牛奶一起倒入锅中，文火煮开；
(4)打开(3)所述的砂锅，加入黄酒和猪油，搅拌后继续文火慢炖l-2h;
(5)打开(4)所述的砂锅，加入瘦肉末和鸡蛋清搅匀，添加适量精盐调味，浇上藕粉水勾上薄芡，搅拌均匀后熄火即可。
【主权项】
1.一种牛奶玉米粥，其特征在于:其是由下列重量份的原料制成:玉米粒35-45、粳米30-35、牛奶25-30、瘦肉末8-12、胡萝卜15-25、花生10-15、红薯20-25、猪油8-10、藕粉4-8、精盐4-8、白糖4-6、黄酒6-8、小苏打2-4、鸡蛋两只、水200-500。2.按权利要求1所述的牛奶玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玉米粒洗净放入牛奶中，再加少许糖和小苏打，浸泡约一个小时； (2)将胡萝卜切成细丝，红薯切成花生米大小的丁，鸡蛋敲碎取出蛋清备用，藕粉兑上凉开水调汁； (3)将粳米洗净后放入砂锅中，放入胡萝卜丝、花生、红薯丁和适量清水，并将浸泡过的玉米粒和牛奶一起倒入锅中，文火煮开； (4)打开(3)所述的砂锅，加入黄酒和猪油，搅拌后继续文火慢炖l-2h; (5)打开(4)所述的砂锅，加入瘦肉末和鸡蛋清搅匀，添加适量精盐调味，浇上藕粉水勾上薄芡，搅拌均匀后熄火即可。
【文档编号】A23L33/10GK106036380SQ201610340479
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月23日
【发明人】廖海先
【申请人】合肥华普生物科技有限公司