一种核桃蛋白饮料的利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种核桃蛋白饮料，它是由以下重量份的原料组成：核桃粉30?40 份，白砂糖40?60份，安赛蜜0.2?0.3份，海藻酸钠1?1.2 份，黄原胶1 份，焦磷酸钠0.5 份，柠檬酸钠0.8 份，碳酸氢钠1.5?2份，木聚糖酶2?5份，脂肪酶1?2份，半纤维素酶 0.5份，麦芽糖淀粉酶3?6份，纯净水 800?900 份；所述的核桃粉是指将核桃在40?50℃翻炒20?30分钟，经粉碎，过100目筛得到。本发明产品口感绝佳，老少皆宜。
【专利说明】
一种核桃蛋白饮料
技术领域
[0001]本发明涉及一种核桃蛋白饮料，属于食品技术领域。
【背景技术】
[0002]核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果” “养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素BI，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2 克。
[0003]核桃仁中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉硬化的功能，维生素和卵磷脂具有抗衰老的功能，因而中医认为核桃仁有补气养血、润燥化痰、温肺润肠等作用。花生具有健脾和胃、利肾去水、抗衰老和滋润皮肤的功能。以核桃仁、花生仁为原料制备的饮料，不但保持了核桃仁、花生仁原有的营养成份和清香味，而且还具有丰富的营养，受到人们的广泛欢迎，具有良好的市场前景。但由于原料中含脂肪、蛋白质较高等特点，加工中容易出现脂肪上浮、蛋白质沉淀、风味劣化、色泽改变等现象。
【发明内容】
[0004]为了克服上述现有技术的不足，本发明提供了一种核桃蛋白饮料，它是由以下重量份的原料组成:核桃粉30-40份，白砂糖40-60份，安赛蜜0.2-0.3份，海藻酸钠1_1.2份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠1.5-2份，木聚糖酶2-5份，脂肪酶1-2份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶3-6份，纯净水800-900份；
所述的核桃粉是指将核桃在40-50°C翻炒20-30分钟，经粉碎，过100目筛得到。
[0005]还可添加花生粉10-12份，所述的花生粉是指花生炒制可去皮，经粉碎，过100目筛得到。
[0006]一种核桃蛋白饮料，它是由以下重量份的原料组成:核桃粉40份，白砂糖40份，安赛蜜0.3份，海藻酸钠I份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠2份，木聚糖酶3份，脂肪酶I份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶4份，纯净水900份；
所述的核桃粉是指将核桃在40°C翻炒30分钟，经粉碎，过100目筛得到。
[0007]本发明有益效果:本发明提供的核桃蛋白饮料，具有浓香醇厚，口感绝佳，老少皆宜，营养丰富等优点。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0009]实施例1
一种核桃蛋白饮料，它是由以下重量份的原料组成:核桃粉30-40份，白砂糖40-60份，安赛蜜0.2-0.3份，海藻酸钠1-1.2份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠I.5-2份，木聚糖酶2-5份，脂肪酶1-2份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶3_6份，纯净水800-900份；
所述的核桃粉是指将核桃在40-50°C翻炒20-30分钟，经粉碎，过100目筛得到。
[0010]还可添加花生粉10-12份，所述的花生粉是指花生炒制可去皮，经粉碎，过100目筛得到。
[0011]实施例2
一种核桃蛋白饮料，它是由以下重量份的原料组成:核桃粉40份，白砂糖40份，安赛蜜
0.3份，海藻酸钠I份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠2份，木聚糖酶3份，脂肪酶I份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶4份，纯净水900份；
所述的核桃粉是指将核桃在40°C翻炒30分钟，经粉碎，过100目筛得到。
【主权项】
1.一种核桃蛋白饮料，其特征在于:它是由以下重量份的原料组成:核桃粉30-40份，白砂糖40-60份，安赛蜜0.2-0.3份，海藻酸钠1-1.2份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠1.5-2份，木聚糖酶2-5份，脂肪酶1-2份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶3-6份，纯净水800-900份； 所述的核桃粉是指将核桃在40-50°C翻炒20-30分钟，经粉碎，过100目筛得到。2.根据权利要求1所述的一种核桃蛋白饮料，其特征在于:还可添加花生粉10-12份，所述的花生粉是指花生炒制可去皮，经粉碎，过100目筛得到。3.根据权利要求1所述的一种核桃蛋白饮料，其特征在于:它是由以下重量份的原料组成:核桃粉40份，白砂糖40份，安赛蜜0.3份，海藻酸钠I份，黄原胶I份，焦磷酸钠0.5份，柠檬酸钠0.8份，碳酸氢钠2份，木聚糖酶3份，脂肪酶I份，半纤维素酶0.5份，麦芽糖淀粉酶4份，纯净水900份； 所述的核桃粉是指将核桃在40°C翻炒30分钟，经粉碎，过100目筛得到。
【文档编号】A23L2/38GK106036309SQ201610354667
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月26日
【发明人】赵勇, 王秀芬
【申请人】徐州瑞龙核桃科技开发有限公司