一种霸王花瘦肉汤的加工工艺的利记博彩app
【专利摘要】一种霸王花瘦肉汤的加工工艺。涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的霸王花瘦肉汤的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、霸王花预处理；1.2）、猪肉预处理；1.3）、辅料预处理；2）、粗加工；3）、精加工；4）、调味。本发明最终形成的霸王花瘦肉汤具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。此外，本案中以无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
【专利说明】
一种霸王花瘦肉汤的加工工艺
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及无花果小米羹的加工工艺的改进。
【背景技术】
[0002]中医认为，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，是说咳嗽与人的脾胃具有密切关系，所以，调整脾胃可以对咳嗽起到很好的治疗作用；由于冬季气候干燥，人们上呼吸道容易引起不适，鼻部、咽喉，支气管等干燥难受；特别是吃了燥热食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥症状也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不适。俗话说“燥者润之”，通过饮食调养解决身体“内环境”干燥是一个不错的选择。燥热病邪引起的急性外感热病，其基本症状为咽干、鼻燥、咳嗽少痰等津伤失润。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的霸王花瘦肉汤的加工工艺。
[0004]本发明的技术方案是:按以下步骤进行加工:
1)、原材料预处理:
1.1)、霸王花预处理:取霸王花，先通过清水浸泡20-25min，再切成长度为5_8cm的段状；待用;
1.2)、猪肉预处理:取猪肉，先通过盐水浸泡15-20min，再切成长3-6cm、宽3-6cm、高3-6cm的块状；待用；
1.3)、辅料预处理:取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用；
2)、粗加工:将猪肉、霸王花和辅料依次放入沸水中通过大火煮制30-40min;
3)、精加工:将大火转为小火，继续煮制60-80min;
4)、调味:取盐和味精，置入汤中，并搅拌0.3-0.5min ;完毕。
[0005]所述步骤1.3)中无花果、蜜率、南北杏、当归、生甘草按质量比5:2:3:1:1进行混入口 ο
[0006]所述步骤2)中猪肉、霸王花、辅料的质量比为5:1:1。
[0007]本发明中以猪肉和霸王花作为主料，其中霸王花又称剑花、霸王鞭、量天尺等等，通过霸王花煮制的汤可具有香甜绵滑、清心润肺的特点；而猪肉中富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙以及骨胶原等，具有滋阴壮阳、益气补血的功效；本发明中以猪肉和霸王花为主料，并配以适量的辅料，从而使得最终形成的霸王花瘦肉汤具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。
[0008]此外，本案中以无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
[0009]本发明中的原材料均选自市场上常见的食材，且具有加工工艺简单、易行，食用方便以及成本低廉等优势。
【具体实施方式】
[0010]本发明的加工工艺为:按以下步骤进行加工:
1)、原材料预处理:
1.1)、霸王花预处理:取霸王花，先通过清水浸泡20-25min，再切成长度为5_8cm的段状；待用;
1.2)、猪肉预处理:取猪肉，先通过盐水浸泡15-20min，再切成长3-6cm、宽3-6cm、高3-6cm的块状；待用；
1.3)、辅料预处理:取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用；
2)、粗加工:将猪肉、霸王花和辅料依次放入沸水中通过大火煮制30-40min;
3)、精加工:将大火转为小火，继续煮制60-80min;
4)、调味:取盐和味精，置入汤中，并搅拌0.3-0.5min ;完毕。
[0011]所述步骤1.3)中无花果、蜜率、南北杏、当归、生甘草按质量比5:2:3:1:1进行混合。本案中以无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草作为辅料，通过科学化、营养最大化的配比计算，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
[0012]所述步骤2)中猪肉、霸王花、辅料的质量比为5:1:1。
【主权项】
1.一种霸王花瘦肉汤的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工: 1)、原材料预处理: 1.1)、霸王花预处理:取霸王花，先通过清水浸泡20-25min，再切成长度为5_8cm的段状；待用; 1.2)、猪肉预处理:取猪肉，先通过盐水浸泡15-20min，再切成长3-6cm、宽3-6cm、高3-6cm的块状；待用； 1.3)、辅料预处理:取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用； 2)、粗加工:将猪肉、霸王花和辅料依次放入沸水中通过大火煮制30-40min; 3)、精加工:将大火转为小火，继续煮制60-80min; 4)、调味:取盐和味精，置入汤中，并搅拌0.3-0.5min ;完毕。2.根据权利要求1所述的一种霸王花瘦肉汤的加工工艺，其特征在于，所述步骤1.3)中无花果、蜜率、南北杏、当归、生甘草按质量比5:2:3:1:1进行混合。3.根据权利要求1所述的一种霸王花瘦肉汤的加工工艺，其特征在于，所述步骤2)中猪肉、霸王花、辅料的质量比为5:1:1。
【文档编号】A23L1/311GK106031442SQ201510120306
【公开日】2016年10月19日
【申请日】2015年3月19日
【发明人】薛文章
【申请人】薛文章