一种哈密瓜味山药酥性饼干的利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种哈密瓜味山药酥性饼干，由以下重量份的原料制成：全麦粉85~90份、哈密瓜55~60份、山药30~35份、鲜玉米20~25份、柚子皮6~8份、梨皮7~9份、南瓜17~19份、紫甘蓝10~12份、土豆6~8份、核桃仁15~17份、甜杏仁7~9份、生菜籽粉4~6份、芹菜籽粉5~7份、茉莉花11~13份、桂花9~11份、荆芥0.21~0.23份、香毛草0.17~0.19份、荔枝草0.32~0.34份、法半夏0.27~0.29份、首乌藤0.31~0.33份、茶籽油10~12份。本发明配方科学合理，配比均衡，各原料之间有效营养成分相互作用，使得饼干色泽均匀、无过白过焦现象，外形完整、花纹清晰、厚薄一致、没变形、没起泡，断面结构有层次、无裂痕，酸甜味适中、无异味、口感酥脆、细腻，具有防治感冒、咳嗽痰多、头晕、失眠多梦、风湿痹痛的保健功效。
【专利说明】
一种哈密瓜味山药酥性饼干
技术领域
[0001] 本发明属于食品技术领域，尤其是一种哈密瓜味山药酥性饼干。
【背景技术】
[0002] 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常用治脾 胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，可防 治肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症；山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可 益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治 疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效 阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;近年研究发现 山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
[0003] 哈密瓜热量很低，低脂肪，含有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质；它能够满 足人体每天维生素 A及其维生素 C的需要，而且提供其他贵重矿物质，如钾及其叶酸;哈密瓜 富有的B族复合维生素也有很好的保健功效，维生素 C有利于人体反抗传染病，而矿物质锰 能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分;哈密瓜还附有丰富的抗氧化剂类黄酮，如 玉米黄质能够保护我们的身体，防止多种癌症;哈密瓜的钾含量也很丰富，钾给身体提供保 护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压;哈密瓜富有的维生素 A有利于维持健康的 肌肤，降低患白内障的风险，并改善视力。
[0004] 目前市场上的饼干品牌很多，但是并没有用山药和哈密瓜制成的饼干，口感、营养 和功能却较为单一，而且随着人们对口感需求的提升和保健意识的不断增强，传统的饼干 已经不能得到很高的青睐，不能满足广大消费者的需求，因此，发明一种口感丰富、营养价 值丰富的饼干，是目前亟待解决的问题。
【发明内容】
[0005] 针对上述问题，本发明旨在提供一种哈密瓜味山药酥性饼干，色泽均匀、无过白过 焦现象，外形完整、花纹清晰、厚薄一致、没变形、没起泡，断面结构有层次、无裂痕，酸甜味 适中、无异味、口感酥脆、细腻，具有防治感冒、咳嗽痰多、头晕、失眠多梦、风湿痹痛的保健 功效。
[0006] 本发明通过以下技术方案实现： 一种哈密瓜味山药酥性饼干，由以下重量份的原料制成:全麦粉85~90份、哈密瓜55~60 份、山药30~35份、鲜玉米20~25份、柚子皮6~8份、梨皮7~9份、南瓜17~19份、紫甘蓝10~12份、 土?6~8份、核桃仁15~17份、甜杏仁7~9份、生菜轩粉4~6份、序菜轩粉5~7份、茉莉花11~13 份、桂花9~11份、荆芥0.21~0.23份、香毛草0.17~0.19份、荔枝草0.32~0.34份、法半夏0.27~ 0.29份、首乌藤0.31~0.33份、茶籽油ΠΜ2份。
[0007] 作为发明进一步的方案：一种哈密瓜味山药酥性饼干的制备方法，具体包括以下 步骤： (1) 将山药削皮后用盐水浸泡15~17min，沥盐水取出，用自来水清洗干净，切成厚度为 2.4~2.6mm的片状，置于温度为-17-15 °C的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为48~50%，将 温度降低至-23~-21°C干燥至水分含量为6~8%，投入转速为7150~7200r/min的粉碎机粉碎 630~640s，过265~270目筛，得山药粉，备用； (2) 将哈密瓜削皮后用自来水清洗干净，切块后投入转速为1950~2000r/min的打浆机 打浆740~750s，得哈密瓜浆，备用； (3) 将山药粉和哈密瓜浆投入转速为180~190r/min的混合搅拌机搅拌540~550s，盖上 保鲜膜置于温度为1~3°C的保鲜箱发酵17~19h，得山药哈密瓜浆，备用； (4) 将鲜玉米用自来水清洗干净，投入转速为1700~1750r/min的打浆机打浆690~700s， 得鲜玉米浆，备用； (5) 将柚子皮和梨皮自来水清洗干净，进行切条处理，加入柚子皮重量8~10倍量、温度 为90~92 °C的水，恒温浸泡40~42min，沥水，得果皮和果皮液;将果皮置于温度为45~47 °C的 烘干箱烘干至无水分，投入转速为6500~6550的粉碎机粉碎660~670s，过265~270目筛，得果 皮粉，备用； (6) 将南瓜削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到果皮液中，大火煮沸，文火 熬煮47~49min，捣碎，得南瓜浆，备用； (7) 将紫甘蓝用自来水清洗干净，进行切条处理，加入紫甘蓝重量6~8倍量的水中火煮 沸，文火熬煮11~13min，沥水，得熟紫甘蓝和紫甘蓝液，备用;将熟紫甘蓝置于温度为52~54 °C的烘干箱烘干至无水分，投入转速为6500~6550的粉碎机粉碎660~670s，过265~270目筛， 得紫甘蓝粉，备用； (8) 将土豆削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到紫甘蓝液中，大火煮沸，文 火熬煮36~38min，捣碎，得土豆衆，备用； (9)将核桃仁和甜杏仁投入转速为7600~7650r/min的粉碎机粉碎670~680s，过220~ 225目筛，得桃杏仁粉;将生菜籽粉和芹菜籽粉投入温度为63~65 °C的炒锅文火翻炒120~ 130s，升高温度至79~81°C，文火翻炒70~80s，室温自然冷却，与鲜玉米浆和桃杏粉一起投入 转速为200~210r/min的混合搅拌机搅拌480~490s，备用； (10) 将茉莉花和桂花用自来水清洗干净，投入转速为1600~1650r/min的打浆机打浆 580~590s，得花浆，备用； (11) 将荆芥、香毛草、荔枝草、法半夏和首乌藤用自来水清洗干净，加入荆芥重量60~65 倍量的水，大火煮沸，中火熬煮13~15min，文火熬煮38~40min，过滤，得中药渣一和中药提取 液一;将中药渣一投入转速为8200~8250r/min的粉碎机粉碎520~530s，过130~135目筛，得 中药粉；向中药加入其重量12~14倍量、质量分数为21~23%的乙醇，大火煮沸，中火熬煮16~ 18min，文火熬煮32~34min，投入转速为11800~11900r/min的离心机离心980~990s，得中药 提取液二;合并中药提取液一和中药提取液二，文火熬煮8~lOmin，室温自然冷却，得中药提 取液，备用； (12) 将全麦粉、茶籽油和中药提取液投入转速为260~270r/min的混合搅拌机搅拌460~ 470s，调整转速为350~360r/min，加入山药哈密瓜浆、南瓜浆、土豆浆和步骤(9)的备用原料 搅拌330~340s，调整转速为400~410r/min，加入果皮粉、紫甘蓝粉、花浆和适量的水搅拌420 ~430s成面团状，静置22~24min，分装置入模具形成饼干坯，投入温度为86~88 °C的烤箱内烘 烤7~9min，将烤箱温度升高至102~104 °C烘烤4~6min，取出，室温自然冷却，得哈密瓜味山药 酥性饼干； (13 )将哈密瓜味山药酥性饼干真空袋装，29.4~29.6kGy辐射灭菌32~34min，充氮包装， 贴标签，得成品。
[0008] 作为发明进一步的方案:步骤（12)所述的模具，厚度为4.6~4.8mm，形状为矩形、五 角星形、圆形、心形、花朵形中的一种或多种。
[0009] 作为发明进一步的方案:本发明所使用的柚子皮、梨皮、茉莉花和桂花含量均以鲜 重重量计。
[0010] 作为发明进一步的方案:本发明所使用的荆芥、香毛草、荔枝草、法半夏和首乌藤 含量均以干重重量计。
[0011] 生菜籽粉:具有修复骨膜，生长软组织的功效。
[0012] 芹菜籽粉:芹具有降血压，降血脂的作用。
[0013] 荆芥:能镇痰，怯风，凉血;治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
[0014] 香毛草:止咳，止血，散瘀，止痛;主咳嗽，咳血，吐血，衄血，崩漏下血，风湿痹痛。
[0015] 荔枝草:清热，解毒，凉血，利尿;用于咽喉肿痛，支气管炎，肾炎水肿，痈肿。
[0016] 法半夏:燥湿化痰;用于痰多咳喘，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛。
[0017] 首乌藤:具有能养心安神，祛风通络的功效;主治失眠多梦，血虚身痛，肌肤麻木， 风湿痹痛，风疮疥癣。
[0018] 本发明的有益效果:本发明提供的一种哈密瓜味山药酥性饼干，配方科学合理，配 比均衡，各原料之间有效营养成分相互作用，使得饼干色泽均匀、无过白过焦现象，外形完 整、花纹清晰、厚薄一致、没变形、没起泡，断面结构有层次、无裂痕，酸甜味适中、无异味、口 感酥脆、细腻，具有防治感冒、咳嗽痰多、头晕、失眠多梦、风湿痹痛的保健功效;将山药置于 真空冷冻箱进行变温干燥，使得山药的有效营养成分能够得到有效释放，粉碎后与打浆后 的哈密瓜置于保鲜箱保鲜发酵，两者成分相互融合，作用相互促进，不但能够有效提升哈密 瓜的香甜味，而且使其具有增强免疫力、改善皮肤、改善视力、滋肾益精和健胃消食的功效； 将土豆投入到紫甘蓝的熬煮液中进行熬煮，然后捣碎，使得果皮液的有效成分渗入到南瓜 内部，使的紫甘蓝的有效营养成分渗入到土豆内部，增强了土豆营养结构的稳定性，提高了 原料利用率;将南瓜投入到柚子皮和梨皮的浸泡液中进行熬煮，然后捣碎，使得果皮液的有 效成分渗入到南瓜内部，使其口感酸甜适宜，提高了原料利用率;加入茉莉花和桂花，并加 工成浆状，不但能够有效消除中药成分的刺鼻气味，赋予饼干清心的花香味，而且能够促进 中药营养成分的相互融合，提升作用效果，使其具有止咳化痰、促进睡眠、养心安神、清热解 毒的功效;将生菜籽粉和芹菜籽粉进行炒制后，与粉碎后的核桃仁、甜杏仁一起加入到打浆 后的鲜玉米中混合均匀，使得其营养成分更容易与其他原料的成分相互融合，从而提升饼 干的整体营养价值，使其具有降血压、降血脂、修复骨膜、强健大脑、润肺宽胃的功效。
【具体实施方式】
[0019] 下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
[0020] 实施例1 本发明实施例中，一种哈密瓜味山药酥性饼干，由以下重量份的原料制成:全麦粉85 份、哈密瓜55份、山药30份、鲜玉米20份、柚子皮6份、梨皮7份、南瓜17份、紫甘蓝10份、土豆6 份、核桃仁15份、甜杏仁7份、生菜籽粉4份、芹菜籽粉5份、茉莉花11份、桂花9份、荆芥0.21 份、香毛草0.17份、荔枝草0.32份、法半夏0.27份、首乌藤0.31份、茶籽油10份。
[0021 ]作为发明进一步的方案：一种哈密瓜味山药酥性饼干的制备方法，具体包括以下 步骤： (1) 将山药削皮后用盐水浸泡15min，沥盐水取出，用自来水清洗干净，切成厚度为 2.4mm的片状，置于温度为-17°C的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为48%，将温度降低至-23°C干燥至水分含量为6%，投入转速为7150r/min的粉碎机粉碎630s，过265目筛，得山药 粉，备用； (2) 将哈密瓜削皮后用自来水清洗干净，切块后投入转速为1950r/min的打浆机打浆 740s，得哈密瓜浆，备用； (3) 将山药粉和哈密瓜浆投入转速为180r/min的混合搅拌机搅拌540s，盖上保鲜膜置 于温度为1°C的保鲜箱发酵17h，得山药哈密瓜浆，备用； (4) 将鲜玉米用自来水清洗干净，投入转速为1700r/min的打浆机打浆690s，得鲜玉米 浆，备用； (5) 将柚子皮和梨皮自来水清洗干净，进行切条处理，加入柚子皮重量8倍量、温度为90 °C的水，恒温浸泡40min，沥水，得果皮和果皮液;将果皮置于温度为45 °C的烘干箱烘干至无 水分，投入转速为6500的粉碎机粉碎660s，过265目筛，得果皮粉，备用； (6) 将南瓜削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到果皮液中，大火煮沸，文火 熬煮47min，捣碎，得南瓜浆，备用； (7) 将紫甘蓝用自来水清洗干净，进行切条处理，加入紫甘蓝重量6倍量的水中火煮沸， 文火熬煮llmin，沥水，得熟紫甘蓝和紫甘蓝液，备用;将熟紫甘蓝置于温度为52°C的烘干箱 烘干至无水分，投入转速为6500的粉碎机粉碎660s，过2650目筛，得紫甘蓝粉，备用； (8) 将土豆削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到紫甘蓝液中，大火煮沸，文 火熬煮36min，捣碎，得土豆楽；，备用； (9) 将核桃仁和甜杏仁投入转速为7600r/min的粉碎机粉碎670s，过220目筛，得桃杏仁 粉;将生菜籽粉和芹菜籽粉投入温度为63°C的炒锅文火翻炒120s，升高温度至79~81°C，文 火翻炒70s,室温自然冷却，与鲜玉米衆和桃杏粉一起投入转速为200r/min的混合搅拌机搅 摔480s，备用； (10) 将茉莉花和桂花用自来水清洗干净，投入转速为1600r/min的打浆机打浆580s，得 花浆，备用； (11) 将荆芥、香毛草、荔枝草、法半夏和首乌藤用自来水清洗干净，加入荆芥重量60倍 量的水，大火煮沸，中火熬煮13min，文火熬煮38min，过滤，得中药渣一和中药提取液一;将 中药渣一投入转速为8200r/min的粉碎机粉碎520s，过130目筛，得中药粉；向中药加入其重 量12倍量、质量分数为21%的乙醇，大火煮沸，中火熬煮16min，文火熬煮32min，投入转速为 11800r/min的离心机离心980s，得中药提取液二;合并中药提取液一和中药提取液二，文火 熬煮8min，室温自然冷却，得中药提取液，备用； (12) 将全麦粉、茶籽油和中药提取液投入转速为260r/min的混合搅拌机搅拌460s，调 整转速为350r/min，加入山药哈密瓜浆、南瓜浆、土豆浆和步骤(9)的备用原料搅拌330s，调 整转速为400r/min，加入果皮粉、紫甘蓝粉、花浆和适量的水搅拌420s成面团状，静置 22min，分装置入模具形成饼干坯，投入温度为86 °C的烤箱内烘烤7min，将烤箱温度升高至 102 °C烘烤4min，取出，室温自然冷却，得哈密瓜味山药酥性饼干； (13)将哈密瓜味山药酥性饼干真空袋装，29.4kGy辐射灭菌32min，充氮包装，贴标签， 得成品。
[0022]作为发明进一步的方案:步骤（12)所述的模具，厚度为4.6mm，形状为矩形、五角星 形、圆形、心形、花朵形中的一种或多种。
[0023]作为发明进一步的方案:本发明所使用的柚子皮、梨皮、茉莉花和桂花含量均以鲜 重重量计。
[0024]作为发明进一步的方案:本发明所使用的荆芥、香毛草、荔枝草、法半夏和首乌藤 含量均以干重重量计。
[0025] 实施例2 本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。 [0026] 一种哈密瓜味山药酥性饼干，由以下重量份的原料制成：全麦粉88份、哈密瓜58 份、山药33份、鲜玉米23份、柚子皮7份、梨皮8份、南瓜18份、紫甘蓝11份、土豆7份、核桃仁16 份、甜杏仁8份、生菜籽粉5份、芹菜籽粉6份、茉莉花12份、桂花10份、荆芥0.22份、香毛草 0.18份、荔枝草0.33份、法半夏0.28份、首乌藤0.32份、茶籽油11份。
[0027] 实施例3 本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。 [0028] 一种哈密瓜味山药酥性饼干，由以下重量份的原料制成：全麦粉90份、哈密瓜60 份、山药35份、鲜玉米25份、柚子皮8份、梨皮9份、南瓜19份、紫甘蓝12份、土豆8份、核桃仁17 份、甜杏仁9份、生菜籽粉6份、芹菜籽粉7份、茉莉花13份、桂花11份、荆芥0.23份、香毛草 0.19份、荔枝草0.34份、法半夏0.29份、首乌藤0.33份、茶籽油12份。
[0029]随机选择18~60岁的受试者80位，随机分为4组，每组20人，对实施例哈密瓜味山药 酥性饼干和对比例市售酥性饼干进行感官评定，每项满分为100分，最后得分为平均分，实 施例哈密瓜味山药酥性饼干和对比例市售酥性饼干的感官评定见表1: 表1实施例哈密瓜味山药酥性饼干和对比例市售酥性饼干的感官评定
从表1的结果可以看出，实施例的哈密瓜味山药酥性饼干，色泽均匀、无过白过焦现象， 外形完整、花纹清晰、厚薄一致、没变形、没起泡，断面结构有层次、无裂痕，酸甜味适中、无 异味、口感酥脆、细腻，得到广大消费者的喜爱。
[0030] 实施例哈密瓜味山药酥性饼干和对比例市售酥性饼干的保健效果： 有效:不适症状减轻或消失;无效:不适症状不变或更加严重。
[0031] 随机选择感冒、咳嗽痰多、头晕、失眠多梦和风湿痹痛的患者各200名，随机分为2 组，每组100名，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天食用该组酥 性饼干40克，受试时间为30天，实施例哈密瓜味山药酥性饼干和对比例市售酥性饼干的保 健效果见表2: 表2实施例哈密瓜味山药酥性饼干和对比例市售酥性饼干的保健效果
从表2的结果可以看出，实施例的哈密瓜味山药酥性饼干分别经多种疾病的患者食用 后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显较对比例高，说明本发明提供的 哈密瓜味山药酥性饼干具有较好的保健效果。
【主权项】
1. 一种哈密瓜味山药酥性饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成:全麦粉85~90 份、哈密瓜55~60份、山药30~35份、鲜玉米20~25份、柚子皮6~8份、梨皮7~9份、南瓜17~19份、 紫甘蓝10~12份、土豆6~8份、核桃仁15~17份、甜杏仁7~9份、生菜籽粉4~6份、芹菜籽粉5~7 份、茉莉花11~13份、桂花9~11份、荆芥0.21~0.23份、香毛草0.17~0.19份、荔枝草0.32~0.34 份、法半夏0.27~0.29份、首乌藤0.31~0.33份、茶籽油ΠΜ2份。2. 根据权利要求1所述的哈密瓜味山药酥性饼干的制备方法，其特征在于，具体包括以 下步骤： (1) 将山药削皮后用盐水浸泡15~17min，沥盐水取出，用自来水清洗干净，切成厚度为 2.4~2.6mm的片状，置于温度为-17-15 °C的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为48~50%，将 温度降低至-23~-21°C干燥至水分含量为6~8%，投入转速为7150~7200r/min的粉碎机粉碎 630~640s，过265~270目筛，得山药粉，备用； (2) 将哈密瓜削皮后用自来水清洗干净，切块后投入转速为1950~2000r/min的打浆机 打浆740~750s，得哈密瓜浆，备用； (3) 将山药粉和哈密瓜浆投入转速为180~190r/min的混合搅拌机搅拌540~550s，盖上 保鲜膜置于温度为1~3°C的保鲜箱发酵17~19h，得山药哈密瓜浆，备用； (4) 将鲜玉米用自来水清洗干净，投入转速为1700~1750r/min的打浆机打浆690~700s， 得鲜玉米浆，备用； (5) 将柚子皮和梨皮自来水清洗干净，进行切条处理，加入柚子皮重量8~10倍量、温度 为90~92 °C的水，恒温浸泡40~42min，沥水，得果皮和果皮液;将果皮置于温度为45~47 °C的 烘干箱烘干至无水分，投入转速为6500~6550的粉碎机粉碎660~670s，过265~270目筛，得果 皮粉，备用； (6) 将南瓜削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到果皮液中，大火煮沸，文火 熬煮47~49min，捣碎，得南瓜浆，备用； (7) 将紫甘蓝用自来水清洗干净，进行切条处理，加入紫甘蓝重量6~8倍量的水中火煮 沸，文火熬煮11~13min，沥水，得熟紫甘蓝和紫甘蓝液，备用;将熟紫甘蓝置于温度为52~54 °C的烘干箱烘干至无水分，投入转速为6500~6550的粉碎机粉碎660~670s，过265~270目筛， 得紫甘蓝粉，备用； (8) 将土豆削皮后用自来水清洗干净，进行切块处理，投入到紫甘蓝液中，大火煮沸，文 火熬煮36~38min，捣碎，得土豆衆，备用； (9) 将核桃仁和甜杏仁投入转速为7600~7650r/min的粉碎机粉碎670~680s，过220~225 目筛，得桃杏仁粉;将生菜籽粉和芹菜籽粉投入温度为63~65°C的炒锅文火翻炒120~130s， 升高温度至79~81°C，文火翻炒70~80s，室温自然冷却，与鲜玉米浆和桃杏粉一起投入转速 为200~210r/min的混合搅拌机搅拌480~490s，备用； (10) 将茉莉花和桂花用自来水清洗干净，投入转速为1600~1650r/min的打浆机打浆 580~590s，得花浆，备用； (11) 将荆芥、香毛草、荔枝草、法半夏和首乌藤用自来水清洗干净，加入荆芥重量60~65 倍量的水，大火煮沸，中火熬煮13~15min，文火熬煮38~40min，过滤，得中药渣一和中药提取 液一;将中药渣一投入转速为8200~8250r/min的粉碎机粉碎520~530s，过130~135目筛，得 中药粉；向中药加入其重量12~14倍量、质量分数为21~23%的乙醇，大火煮沸，中火熬煮16~ 18min，文火熬煮32~34min，投入转速为11800~11900r/min的离心机离心980~990s，得中药 提取液二;合并中药提取液一和中药提取液二，文火熬煮8~lOmin，室温自然冷却，得中药提 取液，备用； (12) 将全麦粉、茶籽油和中药提取液投入转速为260~270r/min的混合搅拌机搅拌460~ 470s，调整转速为350~360r/min，加入山药哈密瓜浆、南瓜浆、土豆浆和步骤(9)的备用原料 搅拌330~340s，调整转速为400~410r/min，加入果皮粉、紫甘蓝粉、花浆和适量的水搅拌420 ~430s成面团状，静置22~24min，分装置入模具形成饼干坯，投入温度为86~88 °C的烤箱内烘 烤7~9min，将烤箱温度升高至102~104 °C烘烤4~6min，取出，室温自然冷却，得哈密瓜味山药 酥性饼干； (13) 将哈密瓜味山药酥性饼干真空袋装，29.4~29.6kGy辐射灭菌32~34min，充氮包装， 贴标签，得成品。3.根据权利要求2所述的哈密瓜味山药酥性饼干的制备方法，其特征在于，步骤(12)所 述的模具，厚度为4.6~4.8mm，形状为矩形、五角星形、圆形、心形、花朵形中的一种或多种。
【文档编号】A21D2/36GK105994512SQ201610378114
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】金良武
【申请人】蚌埠市宝煦家庭农场