一种降三高保健寿桃及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种降三高保健寿桃，由以下重量份原料制成：糯米200?230、粳米120?125、破壁松花粉6?7、麦麸35?40、15%质量浓度蔗糖水20?24、姬松茸菌丝4?5、红豆40?50、葡萄籽10?15、大麦茶10?15、人参5?6、白术4?6、熟地4?5、玉竹4?5、仙灵脾2?3、田七4?5、藏红花5?6、绵白糖80?100、水适量。
【专利说明】
一种降三高保健寿桃及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及面粉制品技术领域，尤其涉及一种降三高保健寿桃及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种降三高保健寿桃及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种降三高保健寿桃，由以下重量份原料制成:糯米200-230、粳米120-125、破壁松花粉6-7、麦麸35-40、15%质量浓度蔗糖水20-24、姬松茸菌丝4-5、红豆40-50、葡萄籽10-15、大麦茶10-15、人参5-6、白术4-6、熟地4-5、玉竹4_5、仙灵脾2_3、田七4_5、藏红花5_6、绵白糖80-100、水适量。
[0005]所述的一种降三高保健寿桃的制备方法，包括以下步骤:
(I)将糯米、粳米洗净，用清水浸泡5-6小时，取出晒干后置于阳光下，晒干后放入冷冻室，冷冻1-2天，取出糯米、粳米超微粉碎机中粉碎，得到持水能力和加工特性良好的粉体，备用;
(2 )将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30 0C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
(3)将红豆洗净，浸泡6-10小时，放入锅中，加入适量水，将葡萄籽、大麦茶用消过毒的纱布包好，放入锅中，与红豆同时加入焖煮，1.5-2小时后取出葡萄籽、大麦茶，将锅中剩余物放入磨浆机磨浆，所得浆液加热浓缩，得红豆沙备用；
(4)将人参、白术、熟地、玉竹、仙灵脾、田七、藏红花用5-10倍量的水加热提取，将其过滤，得中药提取液备用；
(5 )将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的粉、步骤2中的麦麸粉、中药提取液合并，加适量的水，充分搅拌，得面团，用模具制成寿桃，在寿桃中心部位添加豆沙，放置在蒸盘上，放进蒸车送入蒸柜，气压0.03-0.04Mpa，温度98 °C-100°C,蒸制45分钟，冷却后分装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的保健寿桃，添加特制麦麸膳食纤维，膳食纤维、蛋白质等营养物质含量高，能够有效清除体内毒素，改善便秘，在制备寿桃时，为了使其符合中老年人饮食结构，额外添加了人参、白术、熟地、玉竹等药食同源的中药材，具有很好的补益身体和降三高的效果，特别适合中老年人食用。。
【具体实施方式】
[0007]一种降三高保健寿桃，由以下重量份(Kg)原料制成:糯米200、粳米120、破壁松花粉6、麦麸35、15%质量浓度蔗糖水20、姬松茸菌丝4、红豆40、葡萄籽10、大麦茶10、人参5、白术4、熟地4、玉竹4、仙灵脾2、田七4、藏红花5、绵白糖80、水适量。
[0008]所述的一种降三高保健寿桃的制备方法，包括以下步骤:
(1)将糯米、粳米洗净，用清水浸泡5小时，取出晒干后置于阳光下，晒干后放入冷冻室，冷冻I天，取出糯米、粳米超微粉碎机中粉碎，得到持水能力和加工特性良好的粉体，备用；
(2)将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在280C条件下，有氧发酵，30小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
(3)将红豆洗净，浸泡6小时，放入锅中，加入适量水，将葡萄籽、大麦茶用消过毒的纱布包好，放入锅中，与红豆同时加入焖煮，1.5小时后取出葡萄籽、大麦茶，将锅中剩余物放入磨浆机磨浆，所得浆液加热浓缩，得红豆沙备用；
(4)将人参、白术、熟地、玉竹、仙灵脾、田七、藏红花用5倍量的水加热提取，将其过滤，得中药提取液备用；
(5 )将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的粉、步骤2中的麦麸粉、中药提取液合并，加适量的水，充分搅拌，得面团，用模具制成寿桃，在寿桃中心部位添加豆沙，放置在蒸盘上，放进蒸车送入蒸柜，气压0.03Mpa，温度98°C，蒸制45分钟，冷却后分装即可。
【主权项】
1.一种降三高保健寿桃，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米200-230、粳米120-125、破壁松花粉6-7、麦麸35-40、15%质量浓度蔗糖水20-24、姬松茸菌丝4-5、红豆40-50、葡萄籽10-15、大麦茶10-15、人参5-6、白术4-6、熟地4-5、玉竹4-5、仙灵脾2-3、田七4-5、藏红花5-6、绵白糖80-100、水适量。2.如权利要求1所述的一种降三高保健寿桃的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将糯米、粳米洗净，用清水浸泡5-6小时，取出晒干后置于阳光下，晒干后放入冷冻室，冷冻1-2天，取出糯米、粳米超微粉碎机中粉碎，得到持水能力和加工特性良好的粉体，备用; (2)将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30°C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用； (3)将红豆洗净，浸泡6-10小时，放入锅中，加入适量水，将葡萄籽、大麦茶用消过毒的纱布包好，放入锅中，与红豆同时加入焖煮，1.5-2小时后取出葡萄籽、大麦茶，将锅中剩余物放入磨浆机磨浆，所得浆液加热浓缩，得红豆沙备用； (4)将人参、白术、熟地、玉竹、仙灵脾、田七、藏红花用5-10倍量的水加热提取，将其过滤，得中药提取液备用； (5)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的粉、步骤2中的麦麸粉、中药提取液合并，加适量的水，充分搅拌，得面团，用模具制成寿桃，在寿桃中心部位添加豆沙，放置在蒸盘上，放进蒸车送入蒸柜，气压0.03-0.04Mpa，温度98 °C-100°C,蒸制45分钟，冷却后分装即可。
【文档编号】A23L7/10GK105982154SQ201610069602
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年2月2日
【发明人】陆开云
【申请人】陆开云