一种南果梨果酱的利记博彩app
【专利摘要】本发明公开了一种南果梨果酱，由以下重量份的原料制成：南果梨80?100、天山雪莲果60?80、小麦籽5?10、添加剂5?10、蜂蜜20?30、黑茶粉3?5、小苏打0.5?1、葡萄籽粉3?5、香草粉5?10。本发明使用了南果梨、天山雪莲果等水果原料，丰富了果酱的风味与口感；在不使用大量蔗糖的情况下利用小麦籽浆提高了果酱粘稠度；加入了中药添加剂均衡了果酱的营养结构。各组分搭配合理，作用确切，制成的果酱口感鲜美，有独特的香气，营养价值高，具有益气养颜、延缓衰老的功效，市场前景广阔。
【专利说明】
一种南果梨果酱
技术领域
[0001]本发明涉及一种果酱，尤其涉及一种南果梨果酱。
【背景技术】
[0002]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100°C温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。传统的果酱为了获得良好的凝胶形态和较长的保质期，而提高含糖量，致使口感过于甜腻，不利于人体健康;而且由于原料中水果种类和添加剂较为单一，使得果酱的营养价值较低，无法满足现代人的健康需求。
【发明内容】
[0003 ]为克服现有技术中的不足，本发明提供以下技术方案:
一种南果梨果酱，其特征在于由以下重量份的的原料制成:南果梨80-100、天山雪莲果60-80、小麦籽5-10、添加剂5-10、蜂蜜20-30、黑茶粉3_5、小苏打0.5-1、葡萄籽粉3_5、香草粉5-1O;
所述的小麦籽为未成熟的春小麦籽；
所述的黑茶粉为新鲜黑茶磨制过100目筛制得。
[0004]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:韭菜子4-5、鼠尾草1-2、向日葵叶2-3、桑叶3-4、风箱树花3-4、山楂核1-2、绞股蓝3-5、玳玳花3-5、羊奶子嫩枝2-4;将以上原料用8-10倍体积的乙醇提取3-4h，将提取液回收乙醇后用微波干燥即得，所述乙醇浓度为60%-70%。
[0005]—种南果梨果酱，由以下步骤制成:
(1)小麦籽的预处理:将小麦籽用60-700C的水浸泡20-30min，取出用胶体磨磨浆，然后用纱布过滤掉外皮，留浆备用；
(2)将南果梨天山雪莲果打碎后加入蜂蜜用小火煮烂至粘稠；
(3)冷却至60-70°C将小麦籽浆、添加剂、黑茶粉、葡萄籽粉、香草粉、小苏打加入，搅拌均匀后冷却至室温即可。
[0006]有益效果
南果梨有延年益寿、美容、抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。天山雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用。未成熟的春小麦籽味甘性平，具有养心，益肾，和血，健脾四大主要功效。
[0007]黑茶粉具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，还有助于增进食欲。
[0008]添加剂中鼠尾草拥有独特香味，具有抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛作用;桑叶具有明目、活血化瘀的功效;风箱树花具有清热利湿，收敛止泻的功效；羊奶子嫩枝具有平喘，活血的功效，经过处理后其本身的酸涩味道得到去除，所含营养也能被充分利用。本发明使用了南果梨、天山雪莲果等水果原料，丰富了果酱的风味与口感;在不使用大量蔗糖的情况下利用小麦籽浆提高了果酱粘稠度;加入了中药添加剂均衡了果酱的营养结构。各组分搭配合理，作用确切，制成的果酱口感鲜美，有独特的香气，营养价值高，具有益气养颜、延缓衰老的功效，市场前景广阔。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种南果梨果酱，其特征在于由以下重量份的的原料制成:南果梨90、天山雪莲果70、小麦籽10、添加剂8、蜂蜜20、黑茶粉5、小苏打0.5、葡萄籽粉4、香草粉8;
所述的小麦籽为未成熟的春小麦籽；
所述的黑茶粉为新鲜黑茶磨制过100目筛制得。
[0010]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:韭菜子4、鼠尾草1、向日葵叶3、桑叶4、风箱树花4、山楂核2、绞股蓝5、玳玳花3、羊奶子嫩枝2;将以上原料用8倍体积的乙醇提取3h，将提取液回收乙醇后用微波干燥即得，所述乙醇浓度为65%。
[0011 ] 一种南果梨果酱，由以下步骤制成:
(1)小麦籽的预处理:将小麦籽用68°c的水浸泡25min，取出用胶体磨磨浆，然后用纱布过滤掉外皮，留浆备用；
(2)将南果梨天山雪莲果打碎后加入蜂蜜用小火煮烂至粘稠；
(3)冷却至65°C将小麦籽浆、添加剂、黑茶粉、葡萄籽粉、香草粉、小苏打加入，搅拌均匀后冷却至室温即可。
[0012]实施例2
一种南果梨果酱，其特征在于由以下重量份的的原料制成:南果梨100、天山雪莲果70、小麦籽8、添加剂6、蜂蜜25、黑茶粉4、小苏打0.6、葡萄籽粉4、香草粉6;
所述的小麦籽为未成熟的春小麦籽；
所述的黑茶粉为新鲜黑茶磨制过100目筛制得。
[0013]所述的添加剂由以下重量份的原料制成:韭菜子4-5、鼠尾草1-2、向日葵叶2-3、桑叶3-4、风箱树花3-4、山楂核1-2、绞股蓝3-5、玳玳花3-5、羊奶子嫩枝2-4;将以上原料用8-10倍体积的乙醇提取3-4h，将提取液回收乙醇后用微波干燥即得，所述乙醇浓度为60%-70%。
[0014]一种南果梨果酱，由以下步骤制成:
(1)小麦籽的预处理:将小麦籽用60-700C的水浸泡20-30min，取出用胶体磨磨浆，然后用纱布过滤掉外皮，留浆备用；
(2)将南果梨天山雪莲果打碎后加入蜂蜜用小火煮烂至粘稠；
(3)冷却至60-70°C将小麦籽浆、添加剂、黑茶粉、葡萄籽粉、香草粉、小苏打加入，搅拌均匀后冷却至室温即可。
【主权项】
1.一种南果梨果酱，其特征在于由以下重量份的原料制成:南果梨80-100、天山雪莲果60-80、小麦籽5-10、添加剂5-10、蜂蜜20-30、黑茶粉3_5、小苏打0.5-1、葡萄籽粉3_5、香草粉5-10 ο2.如权利要求1所述的一种南果梨果酱，其特征在于所述的小麦籽为未成熟的春小麦籽。3.如权利要求1所述的一种南果梨果酱，其特征在于所述的黑茶粉为新鲜黑茶磨制过100目筛制得。4.如权利要求1所述的一种南果梨果酱，其特征在于所述的添加剂由以下重量份的原料制成:韭菜子4-5、鼠尾草1-2、向日葵叶2-3、桑叶3-4、风箱树花3-4、山楂核1-2、绞股蓝3-5、玳玳花3-5、羊奶子嫩枝2-4;将以上原料用8-10倍体积的乙醇提取3-4h，回收乙醇后将提取液用微波干燥即得，所述乙醇浓度为60%-70%。5.如权利要求1所述的一种南果梨果酱，其特征在于由以下步骤制成: (1)小麦籽的预处理:将小麦籽用60-70°C的水浸泡20-30min，取出用胶体磨磨浆，然后用纱布过滤掉外皮，留浆备用； (2)将南果梨、天山雪莲果打碎后加入蜂蜜用小火煮烂至粘稠； (3)冷却至60-70°C将小麦籽浆、添加剂、黑茶粉、葡萄籽粉、香草粉、小苏打加入，搅拌均匀后冷却至室温即可。
【文档编号】A23L33/105GK105918987SQ201610350702
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月25日
【发明人】黄劲松
【申请人】蚌埠市金旺食品有限公司