一种特色兔肉的加工利记博彩app
【专利摘要】本发明是一种特色兔肉的加工利记博彩app，将兔肉经过清洗剁块、煮沸冷却、煮制卤水、加入辅料、小火慢煮等几道工序，其特点是腌制时间短，现加工现现享用，食之味美，产品具有香、嫩、鲜美的特色。本发明一种特色兔肉的加工利记博彩app具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用。
【专利说明】
一种特色兔肉的加工利记博彩app
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工制作领域，具体是涉及一种特色兔肉的加工利记博彩app。
【背景技术】
[0002]兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，符合人类膳食发展的趋势。本次涉及一种特色兔肉的加工利记博彩app，不受季节和时间的影响，其特点是腌制时间短，现加工现现享用，食之味美，产品具有香、嫩、鲜美的特色。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是一种特色兔肉的加工利记博彩app。
[0004]本发明是以如下技术方案实现的:
[0005]一种特色兔肉的加工利记博彩app，选用主料:原料1.5?2公斤重的家兔或野兔，辅料:大葱20克，八角7克，花椒3克，酱油130克，盐20克，黄酒80克，姜10克，桂皮8克，丁香3克，白砂糖15克。
[0006]将整只兔体用清水洗净,剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块,兔肉块入沸水锅中，大火沸5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却，取净锅上火，放入适量清水，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入辅料，沸后改小火煮约I小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
【具体实施方式】
[0007]1、清洗剁块:将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块。
[0008]2、煮沸冷却:兔肉块入沸水锅中，大火沸5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却。
[0009]3、加入辅料:取净锅上火，放入适量清水，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入辅料。
[0010]4、小火慢煮:小火沸后改小火煮约I小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
【主权项】
1.一种特色兔肉的加工利记博彩app，其特征在于: 所用原料配比量具体为:原料1.5?2公斤重的家兔或野兔，辅料:大葱20克，八角7克，花椒3克，酱油130克，盐20克，黄酒80克，姜10克，桂皮8克，丁香3克，白砂糖15克。将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块，兔肉块入沸水锅中，大火沸5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却，取净锅上火，放入适量清水，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入辅料，沸后改小火煮约I小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
【文档编号】A23L1/311GK105876444SQ201410418696
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年8月22日
【发明人】吴立斌
【申请人】吴立斌