用于操作球磨机的方法以及研磨系统的利记博彩app
【专利摘要】本发明涉及一种用于在研磨系统中处理包括固体成分的粘性块特别是带有固体成分的脂肪块的方法，所述研磨系统包括混合器和研磨装置，所述方法包括以下步骤：将所述待处理的块体进给到混合器中；通过移位装置，重复地将所述待处理的块体经过供给管从所述混合器循环至所述研磨装置，并且，经过回流管，使其回到所述混合器，以减小所述研磨装置中的所述固体成分的大小；并且所述方法进一步包括如下步骤：当已经获得预定的研磨细度时，通过设置在回流管中的支管从所述系统中移除至少一部分处理过的块体；以及向所述混合器中进给待处理的新块体，并且通过所述移位装置至少部分地使在所述研磨装置中的所述待处理的新块体移位，从而从所述系统中移除至少另一部分所述处理过的块体。
【专利说明】
用于操作球磨机的方法以及研磨系统
技术领域
[0001]本发明涉及一种根据权利要求1的序文所述的方法。本发明进一步涉及一种研磨系统，该研磨系统用于执行根据权利要求7所述的方法。
【背景技术】
[0002]此方法是本领域公知的。例如，在生产包括固体成分的脂肪块和类似的产品时(如，巧克力和可可块;其中，脂肪块包括以下成分中的至少一种:糖、奶粉、乳清粉、卵磷脂、调料和可可粉)，通常在下文中称为“脂肪块”，将一定量的待研磨的块体进给到混合器中；然后，通过移位装置使所述块体朝着研磨装置移位。所述移位装置通常为栗。在处理如巧克力等脂肪块时，由于所述块体的高粘度特征，栗必须适用于产生较大的输出水头。使待处理的块体循环多次，从而使所述块体通过所述研磨装置多次。因此，在所述研磨装置中减小了所述固体成分的粒径。研磨装置可以优选为球磨机，如由来自荷兰沃尔默费尔的CaotechB.V.公司所销售的球磨机，例如，CA01000、CA02000、CA03000和CA04000类型的球磨机，这些类型的球磨机都是所谓的“研磨球磨机”。在得到所需的粒径分布后，结束所述研磨方法并且从所述系统中移除处理过的块体。这是通过采用所述栗经过支管移除所述处理过的块体来实现的，而该支管设置在供给管中。通常，支管设置在所述球磨机之前或之后的某个位置处，例如，设置为在栗与球磨机之间的管中的支管，或设置为在球磨机与混合器之间的管中的支管。然而，在所述研磨装置中存在的一部分所述处理过的块体基本上不会从系统中移除，这是因为其主要部分会粘附在研磨设施上。这种情况尤其是在使用球磨机时存在。残留在系统中的处理过的块体的量可以达到所述系统中处理过的块体的总量的40%。
[0003]因此，所述公知方法的缺点在于系统中残留了大量处理过的块体。
[0004]在本领域中，对于球磨机而言，只要是涉及到古柯、巧克力和巧克力类产品，尚无实用或者经济的解决方案。所谓的用于处理巧克力和巧克力类产品的5-辊精磨机经济性不如球磨机。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种在序文中提到的改进的方法。
[0006]本发明的目的尤其在于提供一种在序文中提到的方法，使用该方法产出的输出高于当前可用的各种系统产出的输出。
[0007]本发明的目的还在于提供一种改进的方法，通过该方法，获得改进的产品。
[0008]为了实现上述优点中的至少一个优点，根据第一个实施例，本发明提供了一种包括权利要求1的特征的方法。该方法的优点在于实现更快的生产并且每一批的输出更大。
[0009]还表明的是，在根据本发明的方法中，与根据现有技术的方法相比，获得的粒径分布要小得多。
[0010]原因或许在于:在公知的方法中，后一批与大量的前一批混合，并且再次经过研磨处理。因此，一部分所述块体被研磨得太细。这样造成粘度仍然很高，特别是在研磨脂肪块时。反过来，由于块体的粘性特性的缘故，更高的粘度会导致残留在所述研磨装置中的块体量更大，特别是在球磨机中。因此，与根据现有技术的方法相比，因为粒径分布小得多，所以本发明提供的方法具有巨大的优势。这种协同结果是完全出乎意料的。
[0011]还表明的是，通过使用本新方法，温度控制效果更好。在加工时，待处理的块体的温度增加。与使用本方法相比，使用公知的方法时，起始温度更高，这是因为在系统中残留了大量的处理过的块体。在本方法中，起始温度更低，所以处理过的块体的最终温度也更低，即使块体经过了暂时冷却的处理。这一协同效果也是完全出乎意料的。
[0012]如上所述，研磨设备尤其优选为球磨机。这样可以实现准确的研磨，同时也实现了待处理的块体在所述研磨系统内的较为准确的移位，从而对所述块体进行准确的研磨。
[0013]如上所述，优选地，粘性的脂肪块是包括固体成分的脂肪块，该固体成分包括以下成分中的至少一种:作为固体成分的糖、奶粉、乳清粉、卵磷脂、调料和可可粉。脂肪块的示例是包括可可油的块体。例如，脂肪块可以与糖、奶粉和调料等混合，并且在所述研磨装置中研磨，直到得到所需的粒径分布。关于巧克力或巧克力类产品的生产，可以分别添加可可块或者可可粉。可以根据需要向配方中添加其它物质。
[0014]本方法尤其优选为一种方法，其中，待处理的新块体的体积大于混合器的体积。这使得在用待处理的新块体替代处理过的块体时，混合器和研磨系统的另一部分可以装有待处理的新块体。这与现有技术是矛盾的，在现有技术中，仅仅混合器可以装有待处理的新块体。
[0015]因此，优选地，该系统包括储罐，该储罐的体积大于混合器的体积。在所述储罐中，可以包括一批待处理的块体，在将要从系统移除处理过的块体时，可以将这批待处理的块体进给到所述混合器中。
[0016]尤为优选地，待处理的新块体的体积小于混合器和研磨装置的组合体积。由于混合器体积的缘故，将待处理的新块体的量递增地添加至所述混合器。在从系统移除处理过的块体时，研磨装置中将不会出现理想的活塞流行为。因此，部分待处理的新块体会到达所述回流管的支管处，而一小部分所述处理过的块体仍然残留在系统中。尽管根据本发明只有一小部分处理过的块体残留在系统中，但这一部分残留的块体的量非常地小，最多10%并且甚至优选地少于5%。
[0017]根据另一方面，本发明涉及一种用于执行上述根据本发明的方法的研磨系统。所述研磨系统包括混合器和研磨装置，一方面，所述混合器通过供给管和设置来用于将所述块体从所述混合器移位到所述研磨装置的移位装置而连接至所述研磨装置；另一方面，所述研磨装置通过回流管连接至所述混合器，所述研磨装置的特征在于，在所述回流管中设置有支管，所述支管用于从所述系统中移除处理过的块体。在这种系统中，可以容易地实施根据本发明的方法的多个实施例，从而实现上述优点。
[0018]在根据本发明的系统中，尤为优选地，储罐的体积大于混合器的体积。
[0019]尤为优选地，研磨装置包括球磨机，注意，研磨系统并不限于球磨机。
[0020]为了能够通过所述系统使块体移位，优选地，移位装置包括栗。
[0021]本发明还涉及处理过的块体，该处理过的块体可以通过根据本发明的方法或者根据本发明的研磨系统获得。该块体的粒径分布远远小于根据现有技术的块体的粒径分布。
[0022]本发明还涉及脂肪块，该脂肪块包括研磨后的固体成分，该研磨后的固体成分可以通过根据本发明的方法或者根据本发明的研磨系统获得。该块体的粒径分布远远小于根据现有技术的块体的粒径分布。
【附图说明】
[0023]图1所示的附图为根据本发明的研磨系统的示意图。
【具体实施方式】
[0024]下文中将进一步通过附图对本发明进行说明。图1所示的附图为根据本发明的研磨系统的示意图。
[0025]出于简洁起见，附图中并未示出本发明的实际实施例所需的所有部件。
[0026]图1是根据本发明的研磨系统I的示意图。所述研磨系统I包括储罐2，储罐2通过连接管3连接至混合器4。所述混合器4通过供给管5连接至球磨机6。待处理的块体(不可见)借助于栗7从所述混合器4通过供给管5进给到所述球磨机6的底部8。在图中所示的实施例中，所述待处理的块体从底部往上穿过所述球磨机6。处理过的块体在所述球磨机6的顶部9离开所述球磨机6并且通过回流管10回到混合器4。在所述混合器中，处理过的块体与其它成分混合。随后，所述块体再次通过供给管5从所述混合器4进给到球磨机6。这一处理过程执行预定的时间段，或者执行必要的时间，直到得到在待处理的块体中存在的颗粒的所需粒径分布。
[0027]处理过程完成后，栗7通过球磨机6使处理过的块体从混合器4位移，并且通过排出管12在支管11处将处理过的块体移除。清空所述混合器后，将待处理的新块体从储罐2进给到所述混合器4中，并且在栗送所述处理过的块体的同时，将待处理的新块体通过供给管5栗入到球磨机6中。添加至混合器4的待处理的新块体的量为:没有未研磨的待处理的新块体到达排出管12。就在此刻之前，关闭支管11，继续执行根据本发明的研磨过程。因为混合器的体积小于添加的待处理的新块体的体积，所以待处理的新块体不能一步就添加至混合器。因此，在关闭支管11后，待处理的新块体的残留部分可以进给到所述混合器中，并且，可以循环处理所述待处理的新块体。
[0028]根据本发明的方法尤其适用于研磨脂肪块，诸如，上文提到的脂肪块。根据本发明的脂肪块的实际应用包括，例如，生产馅料用巧克力产品等。
[0029]本发明不限于上述提到的以及附图所示的实施例。本发明仅受所附权利要求书限制。
[0030]本发明还包含了已经在本文中单独描述的特征和步骤的所有组合。
【主权项】
1.一种用于在研磨系统中处理包括固体成分的粘性块特别是带有固体成分的脂肪块的方法，所述研磨系统包括混合器和研磨装置，所述方法包括以下步骤: 将所述待处理的块体进给到混合器中； 通过移位装置，重复地将所述待处理的块体经过供给管从所述混合器循环至所述研磨装置，并且，经过回流管，使其回到所述混合器，以减小所述研磨装置中的所述固体成分的大小； 其特征在于，所述方法还包括如下步骤: 当已经获得预定的研磨细度时，通过设置在回流管中的支管从所述系统移除至少一部分所述处理过的块体；以及 向所述混合器中进给待处理的新块体，并且通过所述移位装置，至少部分地使在所述研磨装置中的所述待处理的新块体移位，从而从所述系统中移除至少另一部分所述处理过的块体。2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述研磨装置为球磨机。3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述脂肪块是包括以下成分中的至少一种的块体:可可块、奶粉、乳清粉、卵磷脂、调料和糖。4.根据权利要求1、2或3所述的方法，其中，所述待处理的新块体的体积大于所述混合器的体积。5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述待处理的新块体的体积小于所述混合器和所述研磨装置的组合体积。6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述研磨系统包括储罐，所述储罐的体积大于所述混合器的体积。7.—种研磨系统，所述研磨系统用于执行前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述研磨系统包括混合器和研磨装置，一方面，所述混合器通过供给管和设置来用于将所述块体从所述混合器移位到所述研磨装置的移位装置而连接至所述研磨装置；另一方面，所述研磨装置通过回流管连接至所述混合器，其特征在于，在所述回流管中设置有支管，所述支管用于从所述系统中移除处理过的块体。8.根据权利要求7所述的研磨系统，所述研磨装置包括球磨机。9.根据权利要求7至8中任一项所述的研磨系统，所述移位装置包括栗。10.根据权利要求7至9中任一项所述的研磨装置，包括储罐，所述储罐的体积大于所述混合器的体积。
【文档编号】A23G1/10GK105873448SQ201480072909
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2014年12月30日
【发明人】简·海明克
【申请人】Cao科技私人有限公司