一种防霉面粉利记博彩app
【专利摘要】本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种防霉面粉利记博彩app。向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.1%?1.15%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为9000?10000r/min，剪切时间为4?5分钟，本发明防霉面粉利记博彩app简单，易于操作，得到的面粉品质好，其中的营养物质更易被人体吸收利用，防霉剂组成安全无刺激性，耐湿耐热性好，对霉菌有较好的抑制作用，小剂量添加即可起到较好防霉防结块的效果。得到的面粉在常温下贮存6个月可维持酸度不超过2°。
【专利说明】
一种防霉面粉利记博彩app
技术领域
[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种防霉面粉利记博彩app。
【背景技术】
[0002]
面粉是一种由小麦磨成的粉末，是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，面粉颗粒细小，吸湿能力强，容易发热霉变，结块成团或发酸变苦，尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，更加促进了面粉霉变、结块的进程。
【发明内容】
[0003]
为解决面粉在贮藏过程中容易霉变结块的问题，本发明提供一种防霉面粉利记博彩app，该方法制作出的面粉具有较好的防霉、防结块性能，对提高面粉的品质以及保质期有明显的帮助。
本发明防霉面粉制作工艺如下:
向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.1%-1.15%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为9000-10000r/min，剪切时间为4-5分钟。
所述防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为2-3:2-3:3-5:1-1.5:1-1.5:2-3。
本发明防霉面粉利记博彩app简单，易于操作，得到的面粉品质好，其中的营养物质更易被人体吸收利用，防霉剂组成安全无刺激性，耐湿耐热性好，对霉菌有较好的抑制作用，小剂量添加即可起到较好防霉防结块的效果。得到的面粉在常温下贮存6个月可维持酸度不超过2。。
【具体实施方式】
[0004]
下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
[0005]实施例1、一种防霉面粉利记博彩app，在制作时，向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.1%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为9000r/min，剪切时间为4分钟。
所述防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为2:2:3:1:1:2。
[0006]实施例2、一种防霉面粉利记博彩app，在制作时，向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.15%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为I OOOOr/min，剪切时间为5分钟。
所述防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为3:3: 5:1.5:1.5:3。
[0007]实施例3、一种防霉面粉利记博彩app，在制作时，向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.13%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为9500r/min，剪切时间为4.5分钟。
所述防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为2.5:2.5:4:1.3:1.3:2.5。
取等量实施例3制得的面粉(命名为A组)与市场现售的新鲜含水量低于12%的面粉(命名为B组)进行贮存实验，
贮藏温度38 °C，贮藏湿度60%;
结果:
贮存5天后，B组面粉表面出现轻微菌丝、5-8天之间面粉表面菌丝范围逐步扩大，第10天时，面粉出现严重霉变、结块。
贮存0-18天时，A组面粉未见菌丝出现，第18天时，面粉出现轻微菌丝，第30天时，面粉出现严重霉变、结块。
【主权项】
1.一种防霉面粉利记博彩app，其特征在于， 向含水量低于12%的新鲜面粉中添加防霉剂并混合均匀，防霉剂的添加量为面粉重量的1.1%-1.15%，将混合均匀的面粉与防霉剂用高剪切分散机进行分散破碎，剪切转速为9000-1 OOOOr/min，剪切时间为4-5分钟； 所述防霉剂由蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成，其中，蔗糖酯、甜菊糖苷、甘氨酸、山奈酚、芦丁、咖啡酸组成重量比例为2-3:2-3:3-5:1-1.5:1-1.5:2-3。2.根据权利要求1所述的一种防霉面粉利记博彩app，其特征在于， 所述防霉剂在面粉中添加量为I.12%-1.14%。3.根据权利要求1所述的一种防霉面粉利记博彩app，其特征在于， 所述防霉剂在面粉中添加量为I.13%。
【文档编号】A23L7/10GK105831579SQ201610246519
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年4月20日
【发明人】陈燃
【申请人】安徽省天麒面业科技股份有限公司