油炸糯米团的制作工艺的利记博彩app
【专利说明】 油炸糯米团的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种油炸糯米团的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]糯米团是江南地区经典的汉族小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。目前的油炸糯米团的制作工艺中，制作工艺复杂，工艺过程添加添加剂，口感差。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种油炸糯米团的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作过程绿色无添加剂，制作出的产品酥软可□。
[0007]本发明提供的油炸糯米团的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内；
(2)对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状；
(3)将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中；
(4)用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热；
(5)用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸8-10min，炸至金黄即可；
(6)冷却后，即可食用。
本发明提供的油炸糯米团的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，工艺过程添加添加剂，口感差等问题，使制作出的产品色泽金黄，口味独特，无添加剂，易受消费者喜爱。
[0008]
【具体实施方式】
[0009]下面结合一个实施例，对本发明提供的油炸糯米团的制作工艺进行详细的说明。实施例
[0010]本实施例的油炸糯米团的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内；
(2)对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状； (3)将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中；
(4)用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热；
(5)用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸1mindt至金黄即可；
(6)冷却后，即可食用。
油炸糯米团的制作工艺，制作出的糯米团子口味独特，软硬适中，不粘牙，香酥可口，是餐桌、旅游的美好伴侣。
【主权项】
1.一种油炸糯米团的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内； (2)对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状； (3)将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中； (4)用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热； (5)用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸8-10min，炸至金黄即可； (6)冷却后，即可食用。
【专利摘要】本发明公开了一种油炸糯米团的制作工艺，包括以糯米、食用油为原料，通过将蒸熟的糯米放入圆锥形模具内完全捣碎，捣碎后将糯米完全均匀分布于长方形模具内，而后将其切成大小相等的块状，再将块状的糯米放入加热后的油锅中炸至金黄，待冷却后即可食用。本发明简单易操作，且是纯绿色食品，营养丰富，口味酥脆，符合大众口味。
【IPC分类】A23L1/01, A23L1/164
【公开号】CN105614190
【申请号】CN201410621578
【发明人】张晶
【申请人】青岛首泰农业科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月7日