糖水橘片罐头加工的节水方法
【专利说明】糖水橘片罐头加工的节水方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种糖水橘片罐头加工的节水方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]糖水橘片罐头加工至少经过输送、酸处理、碱处理、分次清洗等过程。在目前的橘片罐头食品的制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本，并且保存时间短。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种糖水橘片罐头加工的节水方法，本发明不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。
[0007]本发明提供的含有糖水橘片罐头加工的节水方法，包括以下步骤:
(1)在含有分瓣、输送、酸处理、碱处理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、用水力输送至橘瓣分级机分级、挑选网带挑选；
(2)回收第三次清洗用水和橘瓣分级机分级用水，用筛网和布袋过滤；
(3)回收挑选网带挑选用水，用布袋过滤；
(4)回收杀菌冷却用水，经致冷机冷却后添加氯循环使用，使水中的余氯含量保持在0.5 ?3.0mg/kgo
[0008]本发明提供的糖水橘片罐头加工的节水方法，其有益效果在于，克服了现有技术加工橘片罐头食品工艺中工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了生产成本；有效保证了食品质量。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的糖水橘片罐头加工的节水方法进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的糖水橘片罐头加工的节水方法，包括以下步骤:
(I)在含有分瓣、输送、酸处理、碱处理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、用水力输送至橘瓣分级机分级、挑选网带挑选；
(2)回收第三次清洗用水和橘瓣分级机分级用水，用筛网和布袋过滤；
(3)回收挑选网带挑选用水，用布袋过滤；
(4)回收杀菌冷却用水，经致冷机冷却后添加氯循环使用，使水中的余氯含量保持在
3.0mg/kgo
【主权项】
1.一种糖水橘片罐头加工的节水方法，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)在含有分瓣、输送、酸处理、碱处理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、用水力输送至橘瓣分级机分级、挑选网带挑选； (2)回收第三次清洗用水和橘瓣分级机分级用水，用筛网和布袋过滤； (3)回收挑选网带挑选用水，用布袋过滤； (4)回收杀菌冷却用水，经致冷机冷却后添加氯循环使用，使水中的余氯含量保持在.0.5 ?3.0mg/kgo
【专利摘要】本发明公开了一种糖水橘片罐头加工的节水方法，包括以下步骤：在含有分瓣、输送、酸处理、碱处理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、橘瓣分级机分级、挑选网带挑选、配糖水和杀菌冷却的糖水橘片罐头加工工序中：(1)回收第三次清洗用水和橘瓣分级机分级用水，用筛网和布袋过滤；(2)回收挑选网带挑选用水，用布袋过滤；(3)为了保证回收水的微生物和理化质量，将回收水用臭氧处理，处理浓度为0.5～1.5mg/l；(4)回收杀菌冷却用水，经致冷机冷却后添加氯循环使用。根据目前不同的生产工艺，可节水达50％以上，对保护水资料、节约生产成本有较大的意义。
【IPC分类】A23N12/02, C02F1/50, A23N15/06
【公开号】CN105533306
【申请号】CN201410592201
【发明人】吕子玉
【申请人】吕子玉
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2014年10月30日