一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂及其使用方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂及其使用方 法。
【背景技术】
[0002] 近40年来，动物养殖方式发生了重大变革。例如，猪由个体散放饲养发展到关闭饲 养。当前猪生产的特点是群体大、集约化饲养、猪经受的应激大。此外，猪饲粮中一些原料往 往不够新鲜、氧化物偏多、真菌毒素超标、矿物质用量偏大，因此猪遭受较大甚至很大的氧 化应激，一方面影响猪的生产性能，另一方面也使猪肉安全卫生质量下降。
[0003] 随着养猪技术的进步，猪的生长速度和瘦肉率提高了，但是猪肉品质可能下降了， 尤其是安全卫生质量，引起越来越多的消费者关注和担忧。
[0004] 猪肉的品质指标主要有pH值、滴水损失量、风味、营养组成（指猪肉中各种营养成 分的含量及其比例）、总超氧化物歧化酶活性、有毒有害物质(如药残、重金属元素、丙二醒、 真菌毒素等)含量等。
[0005] 据统计，2012年我国猪肉产量5335万吨，但猪体抗氧化应激能力和猪肉品质有待 提高。因此，如何增强猪体抗氧化应激能力和提高猪肉的品质是养猪技术中亟待解决的问 题。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决的技术问题是提供一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲 料添加剂。
[0007] 本发明要解决的另外一个技术问题是提供上述增强猪体抗氧化应激能力和提高 肉质的饲料添加剂的使用方法。
[000引本发明解决技术问题，采用的技术方案是：
[0009] 本发明增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂，由W下质量份数的原 料组成：剂型10 %肉桂醒10~12份，泛酿0.45~0.55份，脈基乙酸10~13份，硫辛酸1.8~ 2.2份，天口冬氨酸儀20~25份，玉米淀粉48~55份;各原料质量份数的总和为100份。
[0010] 本发明上述饲料添加剂的使用方法是:在育肥猪宰前1个月饲粮中开始添加占饲 粮重量0.5%的所述饲料添加剂，饲喂期1个月。
[0011] 本发明的有益效果是：
[0012] 应用本发明的饲料添加剂，可使血清谷丙转氨酶活性降低14% W上，血清谷草转 氨酶活性降低17% W上，血清总超氧化物歧化酶活性提高5% W上，血清丙二醒降低16% W 上，背最长肌总超氧化物歧化酶活性提高23 % W上，肝脏总超氧化物歧化酶活性提高5 % W 上，背最长肌丙二醒降低19% W上，肝脏丙二醒降低14% W上，背最长肌滴水损失降低21% 社。
【具体实施方式】 [OOU]实施例1
[0014] -种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的方法，即在育肥猪宰前1个月饲粮中 开始添加占饲粮重量0.5%的饲料添加剂，其由W下原料质量份数组成:剂型10%肉桂醒11 份忠酿0.50份，脈基乙酸12份，硫辛酸2.0份，天口冬氨酸儀22份，玉米淀粉52.5份。
[0015] 选取90头品种相同、体重相差较小的育肥猪群，将其分成对照组和试验组各45头 猪。从上市屠宰前1个月开始，对照组猪被喂W常规饲粮;在常规饲粮中添加0.5%的本实施 例的饲料添加剂后，喂给试验组猪，饲喂期1个月。1个月后在每组猪中，取6头猪，空腹前腔 静脉采血，制备血清样。屠宰，在猪左禍体中剥取完整的背最长肌，切取中段肉样500g左右， 并取肝样。测定上述样本中相关指标含量，测定结果详见表1。
[0016] 表1两组猪酶活和肉质指标的测定结果
[0018] 注：同行比较，小写字母不相同者表示显著差异(P<0.05);大写字母不相同者表 示差异极显著(P<〇.01)。"+"表示提高的百分率；"一"表示降低的百分率。
[0019] 血清谷丙转氨酶活性、血清谷草转氨酶活性与肝脏、屯、脏等脏器细胞膜结构完整 性呈负相关。由表1可见，试验组猪血清谷丙转氨酶活性、血清谷草转氨酶活性都极显著(P <0.01)地低于对照组，表明试验组猪肝脏、屯、脏等脏器细胞膜结构完整性极显著地增强。 试验组猪血清总超氧化物歧化酶活性、背最长肌总超氧化物歧化酶活性和肝脏中总超氧化 物歧化酶活性都显著(P<〇.05)地高于对照组;试验组猪血清丙二醒、背最长肌丙二醒和肝 脏丙二醒含量都显著(P<〇.05)地低于对照组;试验组猪背最长肌滴水损失量极显著(P< 0.01)地低于对照组。运些结果表明，试验组猪体抗氧化应激能力显著地增强，肉质极显著 地提局。
[0020] 实施例2
[0021] -种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的的方法，即在育肥猪宰前1个月饲粮 中开始添加占饲粮重量0.5%的饲料添加剂，由W下原料质量份数组成:剂型10%肉桂醒12 份，泛酿0.45份，脈基乙酸12份，硫辛酸2.1份，天口冬氨酸儀23份，玉米淀粉50.45份。
[0022] 选取60头品种相同、体重相差较小的育肥猪群，将其分成对照组和试验组各30头 猪。从上市屠宰前1个月开始，对照组猪被喂W常规饲粮;在常规饲粮中添加0.5%的本实施 例的饲料添加剂后，喂给试验组猪，饲喂期1个月。1个月后在每组猪中，取8头猪，空腹前腔 静脉采血，制备血清样。屠宰，在猪左禍体中剥取完整的背最长肌，切取中段肉样500g左右， 并取肝样。测定上述样本中相关指标含量，测定结果详见表2。表2中数据显示的结果与表1 类似。
[0023] 表2两组猪酶活和肉质指标的测定结果
[0026] 注：同行比较，小写字母不相同者表示显著差异(P<0.05);大写字母不相同者表 示差异极显著(P<〇.01)。"+"表示提高的百分率；"一"表示降低的百分率。
[0027] 实施例3
[0028] -种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的的方法，即在育肥猪宰前1个月饲粮 中开始添加0.5%的饲料添加剂，由W下原料质量份数组成：剂型10%肉桂醒12份，泛酿 0.52份，脈基乙酸11.5份，硫辛酸2.0份，天口冬氨酸儀25份，玉米淀粉48.98份。
[0029] 选取一定数量（120头）的品种相同、体重相差较小的育肥猪群，将其分成对照组和 试验组两组(各60头）。从上市屠宰前1个月开始，对照组猪被喂W常规饲粮;在常规饲粮中 添加0.5%的本发明的饲料添加剂后，喂给试验组猪，饲喂期1个月。1个月后在每组猪中，取 6头猪，空腹前腔静脉采血，制备血清样。屠宰，在猪左禍体中剥取完整的背最长肌，切取中 段肉样500g左右，并取肝样。测定上述样本中相关指标含量，测定结果详见表3。表3中数据 显示的结果也与表1类似。
[0030] 表3两组猪酶活和肉质指标的测定结果
[0033] 注：同行比较，小写字母不相同者表示显著差异(P<0.05);大写字母不相同者表 示差异极显著(P<〇.01)。"+"表示提高的百分率；"一"表示降低的百分率。
[0034] 上述实施例表明，使用了增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂，可 使血清谷丙转氨酶活性降低14% W上，血清谷草转氨酶活性降低17% W上，血清总超氧化 物歧化酶活性提高5% W上，血清丙二醒降低16% W上，背最长肌总超氧化物歧化酶活性活 性提高23% W上，肝脏总超氧化物歧化酶活性提高5% W上，背最长肌丙二醒降低19% W 上，肝脏丙二醒降低14% W上，背最长肌滴水损失降低21% W上。
[0035] W上所述的本发明实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何在本发明 的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的权利要求保护范 围之内。
【主权项】
1. 一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂，其特征在于，由以下质量 份数的原料组成： 剂型10%肉桂醛10~12份，泛醌0.45~0.55份，胍基乙酸10~13份，硫辛酸1.8~2.2 份，天门冬氨酸镁20~25份，玉米淀粉48~55份;各原料质量份数的总和为100份。2. 如权利要求1所述的饲料添加剂的使用方法，其特征在于:在育肥猪宰前1个月饲粮 中开始添加占饲粮重量0.5%的所述饲料添加剂，饲喂期1个月。
【专利摘要】本发明公开了一种增强猪体抗氧化应激能力和提高肉质的饲料添加剂及其使用方法，其中饲料添加剂是由剂型10％肉桂醛、泛醌、胍基乙酸、硫辛酸、天门冬氨酸镁、及玉米淀粉构成；其使用方法是，在育肥猪宰前1个月饲粮中开始添加0.5％的饲料添加剂，饲喂期1个月。应用本发明的饲料添加剂，可使血清谷丙转氨酶活性降低14％以上，血清谷草转氨酶活性降低17％以上，血清总超氧化物歧化酶活性提高5％以上，血清丙二醛降低16％以上，背最长肌总超氧化物歧化酶活性提高23％以上，肝脏总超氧化物歧化酶活性提高5％以上，背最长肌丙二醛降低19％以上，肝脏丙二醛降低14％以上，背最长肌滴水损失降低21％以上。
【IPC分类】A23K20/163, A23K20/10, A23K50/30
【公开号】CN105533166
【申请号】CN201610035600
【发明人】周明, 汪炳红, 章礼刚, 周骏
【申请人】安徽农业大学
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2016年1月19日