一种低胆固醇鸡蛋的生产方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇鸡蛋的生产方法。
【背景技术】
[0002] 胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪 是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过 多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪 储存过多引起肥胖、冠心病。
[0003] 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种低胆固醇的禽蛋 食品。鸡蛋是最普通的日常食品，经济、方便、有效，本发明低胆固醇鸡蛋，满足人们对营养 保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇鸡蛋的生产方法。
[0005] 本发明采用的技术方案为：
[0006] -种低胆固醇鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：
[0007] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分为：生姜粉、桃仁、葛根、赤芍、马齿苋、 牛蒡子、土茯苓、熟地黄、牛膝，共研为末，40目过筛；
[0008] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料 A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。
[0009] 优选地，所述中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜 粉20-40份，桃仁20-40份，葛根15-30份，赤芍10-20份，马齿苋10-20份，牛蒡子10-20 份，土茯苓10-20份，熟地黄10-20份，牛膝10-15份。共研为末，40目过筛。
[0010] 按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。此阶段生产的鸡蛋中的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量稳定，生产 的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：
[0013] 从上述数据可以看出，本发明生产出的低胆固醇鸡蛋不仅增大了蛋白质含量比普 通鸡蛋增加了约19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%，胆固醇含量比普通鸡蛋降低了 约 67%。
[0014] 蛋白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
[0015] 本发明所具有的有益效果为：
[0016] 1、食用本发明鸡蛋，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制得的鸡蛋中，蛋白质的含量约 为14. 50%，脂肪的含量约为8. 50%，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必 需营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
[0017] 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
[0018] 3、本发明鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了 67%，从而降低了 高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡 蛋。
【具体实施方式】
[0019] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0020] 实施例1
[0021] -种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0022] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份， 桃仁20份，葛根15份，赤芍10份，马齿苋10份，牛蒡子10份，土茯苓10份，熟地黄10份， 牛膝10份，共研为末，40目过筛；
[0023] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。
[0024] 实施例2
[0025] -种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0026] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉25份， 桃仁20份，葛根20份，赤芍15份，马齿苋10份，牛蒡子20份，土茯苓10份，熟地黄10份， 牛膝10份，共研为末，40目过筛；
[0027] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 6份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。
[0028] 实施例3
[0029] -种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0030] 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉25份， 桃仁25份，葛根20份，赤芍15份，马齿苋10份，牛蒡子15份，土茯苓15份，熟地黄20份， 牛膝15份，共研为末，40目过筛；
[0031] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。
[0032] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修 饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1. 一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤： 配制中草药组合物，包括9味中药，各组分为：生姜粉、桃仁、葛根、赤芍、马齿苋、牛蒡 子、土茯苓、熟地黄、牛膝，共研为末，40目过筛； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。2. 根据权利要求1所述一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述中草药组合 物，包括9味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20-40份，桃仁20-40份，葛根 15-30份，赤芍10-20份，马齿苋10-20份，牛蒡子10-20份，土茯苓10-20份，熟地黄10-20 份，牛膝10-15份。共研为末，40目过筛。
【专利摘要】本发明涉及一种低胆固醇鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：配制中草药组合物，包括9味中药，各组分为：生姜粉、桃仁、葛根、赤芍、马齿苋、牛蒡子、土茯苓、熟地黄、牛膝，共研为末，40目过筛；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至产蛋期的全过程。本发明鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了67％，从而降低了高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡蛋。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/18
【公开号】CN105519787
【申请号】CN201410577882
【发明人】王景申, 田冬香
【申请人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年10月24日