一种含蛋类组份的固体饮料的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明属于食品饮料行业领域，由蛋类组份等制成各种固体饮料，可分别适用于不同人群.方便人民的生活.
【背景技术】
[0002]蛋清中的卵白蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高.
[0003]蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，同时，蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质一一乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
[0004]蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1500毫克，因此，不少人，特别是胆固醇高的中老年人对吃蛋怀有戒心.
[0005]现在蛋类食法有:煮，煎，蒸等方式不能很好满足现在的快节奏生活，市场上未见到含蛋类成份的粉体成品.
【发明内容】
[0006]1.一种含蛋类组份的固体饮料其特征在于:饮料是一种含有蛋类组份的粉体.
[0007]2.特征1中的蛋类:包含已知可食用的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋等，优选鸡蛋.
[0008]3.特征1中的蛋类组份是蛋清与蛋黄按蛋清/蛋黄=(100?0)/(0?100)这个配比组成的.
[0009]1)蛋清/蛋黄=(60?100)/(40?0)称为高蛋白组份，特别是蛋黄部分为0时，称为全蛋白组份.
[0010]2)蛋清/蛋黄=(40-0)/(60-100)称为高蛋黄组份，特别是蛋白部分为0时，称为全蛋黄组份.
[0011]3)蛋清/蛋黄=(40?60)/￠0?40)称为全蛋组份，可直接用全蛋做蛋类组份.也可用蛋清和蛋黄调配成全蛋组份.
[0012]4.特征3中的蛋清，蛋黄，全蛋可以是鲜品，也可以是干燥后的粉末.如鸡蛋清干燥物是鸡蛋白粉，鸡蛋黄干燥物是鸡蛋黄粉.鸡蛋全蛋干燥物是全鸡蛋粉.优选鸡蛋白粉，鸡蛋黄粉.
[0013]5.特征1中的粉状固体是蛋类组份和其它食品原料一起复合加工成粉体的.
[0014]6.特征1中的粉体可以是原味的，也可以是调味的.优选五香或麻辣或酸辣等等.
【具体实施方式】
[0015]下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式不限于此，在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段，做出各种替换和变更，均应包括在本发明的范围内。
[0016]1.原味全鸡蛋黄固体饮料.
[0017]组成成份(按重量百分比计):鸡蛋黄粉30%核桃粉5%芝麻粉5%燕麦粉20%奶粉30% 土豆粉9%，香菇粉1%.
[0018]以上各种成份按现有的食品生产工艺生产即成.适合青少年和孕妇冲调饮用.
[0019]2.五香高鸡蛋黄固体饮料.
[0020]组成成份(按重量百分比计):鸡蛋黄粉25%鸡蛋白粉5%核桃粉5%芝麻粉5%燕麦粉20%奶粉30% 土豆粉9%，香菇粉1%，五香调料适量.
[0021]以上各种成份按现有的食品生产工艺生产即成.适合青少年和胆固醇正常的人群冲调饮用.
[0022]3.五香高鸡蛋白固体饮料.
[0023]组成成份(按重量百分比计):鸡蛋白粉25%鸡蛋黄粉5%核桃粉5%芝麻粉5%燕麦粉20%奶粉30% 土豆粉5%.枸杞粉4%，香菇粉1%五香调料适量.
[0024]以上各种成份按现有的食品生产工艺生产即成.适合胆固醇不太正常的人群冲调饮用.
[0025]4.酸辣全鸡蛋固体饮料.
[0026]组成成份(按重量百分比计):生鸡蛋(破壳取蛋液)30?40%牛奶30-40%核桃粉5%芝麻粉5%燕麦粉10-20% 土豆粉5%香菇粉1%酸辣调料适量.
[0027]以上各种成份按混合均匀后用膨化工艺处理后再粉粹成粉体，再按常规工艺处理即成.适合青少年和胆固醇正常的人群冲调饮用.
[0028]5.麻辣全鸡蛋固体饮料.
[0029]组成成份(按重量百分比计):生鸡蛋(破壳取蛋液)30-40%牛奶30-40%核桃粉5%芝麻粉5%燕麦粉10-20% 土豆粉5%枸杞粉4%香菇粉1%麻辣调料适量.
[0030]以上各种成份按混合均匀后磨浆然后用喷雾干燥工艺处理后，再按常规工艺处理即成.适合胆固醇正常的人群冲调饮用。
【主权项】
1.一种含蛋类组份的固体饮料其特征在于:饮料是一种含有蛋类组份的粉体。2.权利要求1中的蛋类:包含已知可食用的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋等，优选鸡蛋。3.权利要求1中的蛋类组份是蛋清与蛋黄按蛋清/蛋黄=(100?0)/(0?100)这个配比组成的。 1)蛋清/蛋黄=(60?100)/(40?0)称为高蛋白组份，特别是蛋黄部分为0时，称为全蛋白组份。 2)蛋清/蛋黄=(40?0))/(60-100)称为高蛋黄组份，特别是蛋白部分为0时，称为全蛋黄组份。 3)蛋清/蛋黄=(40?60)/(60?40)称为全蛋组份，可直接用全蛋做蛋类组份.也可用蛋清和蛋黄调配成全蛋组份。4.权利要求3中的蛋清，蛋黄，全蛋可以是鲜品，也可以是干燥后的粉末.如鸡蛋清干燥物是鸡蛋白粉，鸡蛋黄干燥物是鸡蛋黄粉.鸡蛋全蛋干燥物是全鸡蛋粉.优选鸡蛋白粉，鸡蛋黄粉。5.权利要求1中的粉状固体是蛋类组份和其它食品原料一起复合加工成粉体的。6.权利要求1中的粉体可以是原味的，也可以是调味的.优选五香或麻辣或酸辣等等。
【专利摘要】一种含蛋类组份的固体饮料，所述固体饮料是由蛋清与蛋黄按蛋清/蛋黄＝(100～0)/(0～100)配比组成的粉体。该固体饮料经蛋类组份和其它食品原料一起复合加工而成，故其味道具有多样性。本含蛋类组份的固体饮料，满足了不同人群对于蛋黄、蛋白营养物质摄入的不同需求，并且具有即食性，满足了快节奏生活方式的需求。
【IPC分类】A23L2/39, A23L2/56
【公开号】CN105380059
【申请号】CN201510656849
【发明人】刘福敏
【申请人】刘福敏
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年10月9日