一种银耳豆乳汁的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种果汁的加工方法，尤其是涉及一种银耳豆乳汁的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子，有“菌中之冠”的美称。银耳性平，味甘、淡、无毒，夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳的作用:银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还富含砸等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有补脾安神的作用，是秋冬进补的上乘佳品。
[0003]黄豆，为豆科，属一年生草本植物。在夏至前后播种，苗长达三、四尺，叶呈圆形但有尖角，秋季开出成丛的小白花，结成豆荚长达一寸；黄豆有好几个品种，分黑黄褐颜色，可榨油，做豆豉，炒食，做豆腐，其营养很高。
[0004]黄豆的作用:1.增强机体免疫:黄豆含有丰富的蛋白质，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能；2.防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还可以有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3.促进骨骼发育:黄豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
[0005]新鲜的银耳不易贮藏，且黄豆营养价值高，用于加工成银耳豆乳汁可实现对银耳原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其营养价值及经济价值。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是解决银耳不易储藏的问题，提供一种银耳豆乳汁的利记博彩app。
[0007]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种银耳豆乳汁的利记博彩app，其特征在于:采用银耳、黄豆、青豆为原料，其加工工艺分二步:一是银耳一挑选一清洗一预煮一打楽银耳汁；二是黄?、青? —洗净一浸泡一脱皮一磨碎一分离一豆乳；三是将银耳汁与豆乳进行混合调配一均质一脱气一灌装一封口一杀菌一保温一成品，具体操作步骤为:
(1)原料选择与处理:(1)原料选择与处理:挑选新鲜的银耳，形状完整，无畸形、杂质、异味、病虫害，经挑选后剪去根蒂，用清水洗净，浸入浓度为0.5%柠檬酸溶液中；挑选色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的黄豆、青豆，将豆子放在碳酸氢钠溶液中浸泡5-6小时； (2)银耳汁的制备:将银耳放入蒸煮锅中，加入含0.1%抗坏血酸和适量柠檬酸的软水中，在100°C下加热40分钟；将银耳入打浆机打成浆液，然后经离心分离和过滤，得到银耳汁；
(3)豆乳的制备:将浸泡好的黄豆、青豆脱皮，加入102°C的热水，豆水比例为1:6，用磨工磨碎，在85°C下恒温25分钟，浆体经分离除去豆渣，得到豆乳；
(4)调配:加入原汁含量为23%，银耳原汁:黄豆原汁为5:3，可溶性固形物含量为10%，加入少许蜂蜜、阿胶、牛奶和麦芽汁、百合粉，调节pH为7，最后加稳定剂0.04%海藻酸钠、0.02%CMC-Na 和 0.35% 琼脂；
(5)均质:将配好的浆液加热到98°C，经两次高压均质，均质压力为15兆帕；
(6)灌装、杀菌:将热浆液装入瓶中，压盖，采用115°C保温15分钟杀菌，然后冷却至30°C，在25°C下保温15天，观察其情况及稳定性，无异常现象即为合格产品。
[0008]有益效果:本发明产品汁液成乳黄色，香甜适口，具有银耳特有的鲜美味以及清爽的豆乳香味，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅口感清香，蛋白质含量高，甜而不腻，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效。老少皆宜，绿色保健。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:
一种银耳豆乳汁的利记博彩app，具体操作步骤为:
(1)原料选择与处理:挑选新鲜的银耳、桂花耳，形状完整，无畸形、杂质、异味、病虫害，经挑选后剪去根蒂，用清水洗净，浸入浓度为0.5%柠檬酸溶液中；挑选色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的黄豆、刀豆，将豆子放在碳酸氢钠溶液中浸泡5-6小时；
(2)银耳汁的制备:将银耳、桂花耳放入蒸煮锅中，加入含0.2 %抗坏血酸和适量柠檬酸的软水中，在100°C下加热20分钟；将原料入打浆机打成浆液，然后经离心分离和过滤，得到银耳汁；
(3)豆乳的制备:将浸泡好的黄豆、刀豆脱皮，加入90°C的热水，豆水比例为1:7，用磨工磨碎，在90°C下恒温35分钟，浆体经分离除去豆渣，得到豆乳；
(4)调配:加入原汁含量为20%，银耳原汁:黄豆原汁为2:1，可溶性固形物含量为6%，加入少许乳酸，调节PH为7时，饮料风味最佳，最后加稳定剂0.02%海藻酸钠、0.01%CMC-Na和0.4%黄原胶;
(5)均质:将配好的浆液加热到75°C，经两次高压均质，均质压力为28兆帕；
(6)灌装、杀菌:将热浆液装入瓶中，压盖，采用150°C保温3-5分钟杀菌，然后冷却至30°C，在20°C下保温12天，观察其情况及稳定性，无异常现象即为合格产品。
[0010]实施例2:
一种银耳豆乳汁的利记博彩app，具体操作步骤为:
(1)原料选择与处理:挑选新鲜的银耳、金耳，形状完整，无畸形、杂质、异味、病虫害，经挑选后剪去根蒂，用清水洗净，浸入浓度为0.5%柠檬酸溶液中；挑选色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的黄豆、红豆、赤小豆，将豆子放在碳酸氢钠溶液中浸泡12小时；
(2)银耳汁的制备:将银耳、金耳放入蒸煮锅中，加入含0.2 %抗坏血酸和适量柠檬酸的软水中，在100°C下加热20分钟；将原料入打浆机打成浆液，然后经离心分离和过滤，得到银耳汁；
(3)豆乳的制备:将浸泡好的黄豆脱皮，加入100°C的热水，豆水比例为1:6，用磨工磨碎，在95°C下恒温25分钟，浆体经分离除去豆渣，得到豆乳；
(4)调配:加入原汁含量为12%，银耳原汁:黄豆原汁为3:2，可溶性固形物含量为8%，加入少许柠檬酸，调节PH为6时，饮料风味最佳，最后加稳定剂0.02%海藻酸钠、0.01%CMC-Na和0.4%琼脂;
(5)均质:将配好的浆液加热到80-85°C，经两次高压均质，均质压力为30-35兆帕；
(6)灌装、杀菌:将热浆液装入瓶中，压盖，采用135°C保温6-8分钟杀菌，然后冷却至32°C，在26°C下保温7天，观察其情况及稳定性，无异常现象即为合格产品。
[0011]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种银耳豆乳汁的利记博彩app，其特征在于:采用银耳、黄豆、青豆为原料，其加工工艺分二步:一是银耳一挑选一清洗一预煮一打楽银耳汁；二是黄?、青? —洗净一浸泡—脱皮一磨碎一分离一豆乳；三是将银耳汁与豆乳进行混合调配一均质一脱气一灌装一封口一杀菌一保温一成品，具体操作步骤为: (1)原料选择与处理:(1)原料选择与处理:挑选新鲜的银耳，形状完整，无畸形、杂质、异味、病虫害，经挑选后剪去根蒂，用清水洗净，浸入浓度为0.5%柠檬酸溶液中；挑选色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的黄豆、青豆，将豆子放在碳酸氢钠溶液中浸泡5-6小时； (2)银耳汁的制备:将银耳放入蒸煮锅中，加入含0.1%抗坏血酸和适量柠檬酸的软水中，在100°C下加热40分钟；将银耳入打浆机打成浆液，然后经离心分离和过滤，得到银耳汁； (3)豆乳的制备:将浸泡好的黄豆、青豆脱皮，加入102°C的热水，豆水比例为1:6，用磨工磨碎，在85°C下恒温25分钟，浆体经分离除去豆渣，得到豆乳； (4)调配:加入原汁含量为23%，银耳原汁:黄豆原汁为5:3，可溶性固形物含量为10%，加入少许蜂蜜、阿胶、牛奶和麦芽汁、百合粉，调节pH为7，最后加稳定剂0.04%海藻酸钠、.0.02%CMC-Na 和 0.35% 琼脂； (5)均质:将配好的浆液加热到98°C，经两次高压均质，均质压力为15兆帕； (6)灌装、杀菌:将热浆液装入瓶中，压盖，采用115°C保温15分钟杀菌，然后冷却至.30°C，在25°C下保温15天，观察其情况及稳定性，无异常现象即为合格产品。
【专利摘要】本发明公开了一种银耳豆乳汁的利记博彩app，属于饮料加工领域。其特征在于：采用银耳、黄豆、青豆为原料，其加工工艺分三步：一是银耳→挑选→清洗→预煮→打浆→银耳汁；二是黄豆、青豆→洗净→浸泡→脱皮→磨碎→分离→豆乳；三是将银耳汁与豆乳进行混合调配→均质→脱气→灌装→封口→杀菌→保温→成品。有益效果：本发明产品汁液成乳黄色，香甜适口，具有银耳特有的鲜美味以及清爽的豆乳香味，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅口感清香，蛋白质含量高，甜而不腻，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效。老少皆宜，绿色保健。
【IPC分类】A23C11/10
【公开号】CN105309624
【申请号】CN201510786132
【发明人】张佳成
【申请人】张佳成
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年11月17日