一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]芒果，素有“热带果王”之称，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱。芒果果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等，成熟果的果皮有绿色、黄色，而至紫红色，果肉为橙黄色，果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇，形色美艳。
[0003]芒果皮的作用:1、具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。2、抗癌:据现代食疗观点而言，芒果皮含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。3、美化肌肤:由于芒果皮中含有大量的维生素，可以起到滋润肌肤的作用。4、防治高血压、动脉硬化:芒果皮含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。5、防治便秘:芒果皮中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。6、杀菌:芒果皮的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时还具有抑制流感病毒的作用。
[0004]新鲜的芒果皮不易贮藏，但营养价值高，目前市场上未出现对芒果皮进行深加工的产品，用于加工成芒果皮复合保健酱可实现对芒果原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决鲜芒果皮不被用于食品加工，资源浪费的问题，提供一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app，其特征在于:采用原料处理一切块破碎一预煮打浆一调配浓缩一装罐灭菌一冷却检验一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
A、原料处理:原料处理:用0.35%高锰酸钾浸泡芒果皮及少许陈皮、柠檬皮，再用清水洗涤干净，并修理完整去除去肉质部分；
B、切块破碎:用不锈钢刀将果皮切成四方状，放入破碎机内快速打碎，破碎粒度为1 2mm即可；
C、预煮打浆:破碎后的果皮要立即送入预煮器中加热，然后送入打浆机内进行打浆；采用双道打浆机，除去果皮和坚硬的组织；取荔枝和芒果果肉，混合搅拌均匀成糊状加入；
D、调配浓缩:使浆料流入配料罐中，加入柠檬酸、蓝莓汁和甘草调味，用柠檬酸调整酸度，加入少量甲基纤维素纳提高胶质性能，然后放入真空浓缩箱内进行浓缩，直至成可溶性固形物，浓缩温度为102 °C ;
E、装罐灭菌:将酱料加热至85°C，随机装入玻璃罐中，在杀菌锅中100°C的沸水中灭菌35分钟; F、冷却检验:灭菌后取出自然冷却至38°C，即为成品，入库前要检验其灌装量、封盖情况、浆内有无异物及其他异常情况。
[0007]有益效果:本发明制作工艺简单，实施方便，不仅解决了芒果皮不被用于食品加工，资源浪费的问题，且产品色泽美观，有芒果皮甜酸清香的独特风味；本产品富含营养素、维生素C、膳食纤维及矿物质，有助于美容养颜，杀菌抗癌，还具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app，具体操作步骤为:
A、原料处理:原料处理:用0.06%高锰酸钾浸泡芒果皮、柚皮和苹果皮，再用清水洗涤干净，并修理完整去除去肉质部分；
B、切块破碎:用不锈钢刀将果皮切成四方状，放入破碎机内快速打碎，破碎粒度为10~1 5mm 即可；
C、预煮打浆:破碎后的果皮要立即送入预煮器中加热，然后送入打浆机内进行打浆；一般用双道打浆机，以除去果皮和坚硬的组织；
D、调配浓缩:使浆料流入配料罐中，加入蛋白糖和甜菊糖调味，用柠檬酸调整酸度，加入少量果胶提高胶质性能，再拌入少许麦芽糖浆，然后放入真空浓缩箱内进行浓缩，直至成可溶性固形物，浓缩温度为80-85°C ;
E、装罐灭菌:将酱料加热至90°C，随机装入玻璃罐中，在杀菌锅中100°C的沸水中灭菌15分钟；
F、冷却检验:灭菌后取出自然冷却至30°C，即为成品，入库前要检验其灌装量、封盖情况、浆内有无异物及其他异常情况。
[0009]实施例2:
一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app，具体操作步骤为:
A、原料处理:用0.23%高锰酸钾浸泡芒果皮，再用清水洗涤干净，并修理完整去除去肉质部分；
B、切块破碎:用不锈钢刀将芒果皮切成四方状，放入破碎机内快速打碎，破碎粒度为1 2~1 5mm 即可；
C、预煮打浆:将破碎后的芒果皮立即送入预煮器中加热，然后送入双道打浆机内进行打浆；
D、调配浓缩:使浆料流入配料罐中，加入蜂蜜和甘草调味，用苹果酸和柠檬酸调整酸度，加入0.28%的果胶提高胶质性能，然后放入真空浓缩箱内进行浓缩，直至成可溶性固形物，浓缩温度为88-90 °C ；
E、装罐灭菌:将酱料加热至98-100°C，随机装入玻璃罐中，在杀菌锅中118°C的沸水中灭菌10-15分钟；
F、冷却检验:灭菌后取出自然冷却至37°C，即为成品，入库前要检验其灌装量、封盖情况、浆内有无异物及其他异常情况。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app，其特征在于:采用原料处理一切块破碎一预煮打浆一调配浓缩一装罐灭菌一冷却检验一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: A、原料处理:原料处理:用0.35%高锰酸钾浸泡芒果皮及少许陈皮、柠檬皮，再用清水洗涤干净，并修理完整去除去肉质部分； B、切块破碎:用不锈钢刀将果皮切成四方状，放入破碎机内快速打碎，破碎粒度为1 2mm即可； C、预煮打浆:破碎后的果皮要立即送入预煮器中加热，然后送入打浆机内进行打浆；采用双道打浆机，除去果皮和坚硬的组织；取荔枝和芒果果肉，混合搅拌均匀成糊状加入； D、调配浓缩:使浆料流入配料罐中，加入柠檬酸、蓝莓汁和甘草调味，用柠檬酸调整酸度，加入少量甲基纤维素纳提高胶质性能，然后放入真空浓缩箱内进行浓缩，直至成可溶性固形物，浓缩温度为102 °C ; E、装罐灭菌:将酱料加热至85°C，随机装入玻璃罐中，在杀菌锅中100°C的沸水中灭菌35分钟; F、冷却检验:灭菌后取出自然冷却至38°C，即为成品，入库前要检验其灌装量、封盖情况、浆内有无异物及其他异常情况。
【专利摘要】本发明公开了一种芒果皮复合保健酱的利记博彩app，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→切块破碎→预煮打浆→调配浓缩→装罐灭菌→冷却检验→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明制作工艺简单，实施方便，不仅解决了芒果皮不被用于食品加工，资源浪费的问题，且产品色泽美观，有芒果皮甜酸清香的独特风味；本产品富含营养素、维生素C、膳食纤维及矿物质，有助于美容养颜，杀菌抗癌，还具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
【IPC分类】A23L33/105, A23L21/12
【公开号】CN105266104
【申请号】CN201510669316
【发明人】张建新
【申请人】张建新
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年10月18日