一种青梅爽饮料及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明属于青梅加工产品技术领域，尤其涉及的是一种青梅爽饮料及其利记博彩app。
【背景技术】
[0002]青梅富含有机酸，有生津止渴的作用，将其开发利用，制成人们喜爱的各种食品、饮料等，有极大的市场开发前景。新鲜梅果带有强烈的酸味、涩味和苦味，不宜直接食用，若能通过技术手段，解决酸涩苦味，使制出的饮料既保持青梅原有的独特酸涩苦风味又受消费者喜爱，是梅子饮料开发课题最重要的技术问题之一。
[0003]青梅及其熟果黄梅又称梅子，对梅子的开发利用，现有技术有若干报道，如中国专利CN1478425A公开了一种保健饮料，是荷花叶200-300KG，马蹄豆200-300KG，酸梅子200-300KG等的水提物制成；中国专利CN1132046公开了一种黑梅饮料及其利记博彩app，是黑梅制浆，过滤调配制得；中国专利CN1054177A公开了梅桔饮料的配制方法，是将中药桔红、山楂及乌梅浸泡，煎煮去除涩味，经抽滤、调配制得。
[0004]中国专利CN1336143A公开了青梅饮料生产方法，是将青梅生果用糖水热浸提，经过滤、调配、装罐制成。该技术存在以下缺点:1、青梅是尚不成熟的梅果，其酸涩苦味较成熟的黄梅更强烈，直接浸提，难以去除苦涩味；2、用糖水热浸提，浸提原液中含有大量水份，不宜作为浓缩液长期保存；3、热水浸提，支锅架灶，工艺复杂。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种完全能去除苦涩味，又保留青梅独特自然风味的青梅饮料及其利记博彩app，其生产工艺简单易行，生产成本低。
[0006]为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现:
[0007]—种青梅爽饮料，每吨青梅爽饮料通过以下原料配制而成:梅子浸汁200公斤，水800公斤，白砂糖50公斤，葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄I克，日落黄I克。
[0008]在本发明中，青梅爽饮料的利记博彩app，包括以下步骤:
[0009](I)、梅果原料:挑选新鲜的梅果，分检出无病虫害、无腐烂的梅果备用；
[0010](2)、堆焐:在10°C以上的温室里密封堆焐，自然发酵1-7天至梅子发黄，发出清香味；
[0011](3)、漂洗:将步骤2的梅果清洗晾干置于池内；
[0012](4)、取糖汁:将步骤3的梅果与白砂糖隔层铺放浸提，即一层梅果一层白砂糖装只池满，白砂糖取用量按梅果重量比1: 0.5-0.7，之后封闭池口，自然浸提10天以上至I年，分离出浸出液，即梅子浸汁；
[0013](5)、调配:在梅子浸汁中加入水、葡萄糖，柠檬酸，阿斯巴，甜蜜素，竹叶抗氧化物，
朽1檬黄和日落黄；
[0014](6)、过滤:将上述混合液进行过滤后得到青梅浸提液；
[0015](7)、灭菌冷却:在70_90°C温度下灭菌，灭菌时间为30-40分钟，灭菌结束后，冷却后装入分装成罐。
[0016]通过采用上述的技术方案，本发明的有益效果是:本发明的生产工艺简单，是利用梅果自然发酵后池内干浸提之浸提液直接配制而得，去除了常规的果子经打碎、搅拌过滤等工艺过程，又尽可能减少了污染环节，确保产品质量，生产成本低。
【具体实施方式】
[0017]为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合【具体实施方式】，进一步阐述本发明。
[0018]实施例1
[0019](I)、梅果原料:挑选新鲜的梅果，分检出无病虫害、无腐烂的梅果备用；
[0020](2)、堆焐:在15°C的温室里密封堆焐，自然发酵6天至梅子发黄，发出清香味；
[0021](3)、漂洗:将步骤2的梅果清洗晾干置于池内；
[0022](4)、取糖汁:将步骤3的梅果与白砂糖隔层铺放浸提，即一层梅果一层白砂糖装只池满，白砂糖取用量按梅果重量比1: 0.5，之后封闭池口，自然浸提15天，分离出浸出液，即梅子浸汁。
[0023](5)、调配:取梅子浸汁200公斤，加入纯净水800公斤、葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄I克，日落黄I克；
[0024](6)、过滤:将上述混合液进行过滤后得到青梅浸提液；
[0025](7)、灭菌冷却:在70°C温度下灭菌，灭菌时间为30分钟，灭菌结束后，冷却后装入分装成罐。
[0026]实施例2
[0027](I)、梅果原料:挑选新鲜的梅果，分检出无病虫害、无腐烂的梅果备用；
[0028](2)、堆焐:在10°C的温室里密封堆焐，自然发酵6天至梅子发黄，发出清香味；
[0029](3)、漂洗:将步骤2的梅果清洗晾干置于池内；
[0030](4)、取糖汁:将步骤3的梅果与白砂糖隔层铺放浸提，即一层梅果一层白砂糖装只池满，白砂糖取用量按梅果重量比1: 0.7，之后封闭池口，自然浸提三个月，分离出浸出液，即梅子浸汁。
[0031](5)、调配:取梅子浸汁200公斤，加入纯净水800公斤、葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄I克，日落黄I克；
[0032](6)、过滤:将上述混合液进行过滤后得到青梅浸提液；
[0033](7)、灭菌冷却:在80°C温度下灭菌，灭菌时间为35分钟，灭菌结束后，冷却后装入分装成罐。
[0034]实施例3
[0035](I)、梅果原料:挑选新鲜的梅果，分检出无病虫害、无腐烂的梅果备用；
[0036](2)、堆焐:在30°C的温室里密封堆焐，自然发酵I天至梅子发黄，发出清香味；
[0037](3)、漂洗:将步骤2的梅果清洗晾干置于池内；
[0038](4)、取糖汁:将步骤3的梅果与白砂糖隔层铺放浸提，即一层梅果一层白砂糖装只池满，白砂糖取用量按梅果重量比1: 0.6，之后封闭池口，自然浸提12个月，分离出浸出液，即梅子浸汁。
[0039](5)、调配:取梅子浸汁200公斤，加入纯净水800公斤、葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄I克，日落黄I克；
[0040](6)、过滤:将上述混合液进行过滤后得到青梅浸提液；
[0041](7)、灭菌冷却:在90°C温度下灭菌，灭菌时间为40分钟，灭菌结束后，冷却后装入分装成罐。
[0042]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.一种青梅爽饮料，其特征在于:每吨青梅爽饮料通过以下原料配制而成:梅子浸汁200公斤，水800公斤，白砂糖50公斤，葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄I克，日落黄I克。2.—种青梅爽饮料及其利记博彩app，其特征在于:包括以下步骤: (1)、梅果原料:挑选新鲜的梅果，分检出无病虫害、无腐烂的梅果备用； (2)、堆焐:在10°C以上的温室里密封堆焐，自然发酵1-7天至梅子发黄，发出清香味； (3)、漂洗:将步骤2的梅果清洗晾干置于池内； (4)、取糖汁:将步骤3的梅果与白砂糖隔层铺放浸提，即一层梅果一层白砂糖装只池满，白砂糖取用量按梅果重量比1: 0.5-0.7，之后封闭池口，自然浸提10天以上至I年，分离出浸出液，即梅子浸汁； (5)、调配:在梅子浸汁中加入水、葡萄糖，柠檬酸，阿斯巴，甜蜜素，竹叶抗氧化物，柠檬黄和日落黄； (6)、过滤:将上述混合液进行过滤后得到青梅浸提液； (7)、灭菌冷却:在70-90°C温度下灭菌，灭菌时间为30-40分钟，灭菌结束后，冷却后装入分装成罐。
【专利摘要】本发明涉及一种青梅爽饮料，每吨青梅爽饮料通过以下原料配制而成：梅子浸汁200公斤，水800公斤，白砂糖50公斤，葡萄糖20公斤，柠檬酸100克，阿斯巴100克，甜蜜素100克，竹叶抗氧化物50克，柠檬黄1克，日落黄1克，其利记博彩app为：梅果原料→堆焐→漂洗→取糖汁→调配→过滤→灭菌冷却→装入分装成罐，本发明的生产工艺简单，是利用梅果自然发酵后池内干浸提之浸提液直接配制而得，去除了常规的果子经打碎、搅拌过滤等工艺过程，又尽可能减少了污染环节，确保产品质量，生产成本低。
【IPC分类】A23L2/02
【公开号】CN105192809
【申请号】CN201510717482
【发明人】李协鼎, 李学海, 李学峰, 李学盛
【申请人】云南大理洱宝实业有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年10月27日