一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]黑木耳，别名光木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属肩等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
[0003]黑木耳营养价值高、功效多，用于加工成黑木耳蛋白糖不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为黑木耳的深加工提供一条新途径。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是充分开发黑木耳原料的深加工产品，提供一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app，其特征在于:采用的配方为麦芽糖20kg，果葡糖浆18kg，蛋白质干4kg，奶油、奶粉、黑木耳粉各3kg，红参粉20g，番木瓜汁85ml，香兰素100g，其加工步骤是黑木耳粉、奶油、奶粉、气泡基混合一冷却一成型一包装，具体操作步骤为:
(1)浸蛋白质干:将蛋白质干浸于8倍的温水中，搅拌起泡15分钟待用；
(2)制糖气泡基:将I/ 4的麦芽糖和果葡糖浆进行熬煮过滤后，再继续熬煮至108°C，然后冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续快速搅打，得糖气泡基；
(3)熬糖和冲浆:将余下的麦芽糖和果葡糖浆溶化过滤，加热熬煮至118°C时，缓慢冲入气泡基中，边冲边搅拌，直至达到适宜的温度和黏度为止；
(4)混合:将奶油、奶粉、调料和黑木耳粉、红参粉和番木瓜汁，加入搅拌好的气泡基中，充分搅拌均匀；
(5)冷却、成型:当糖料全部搅拌均匀后，停止加热，将糖膏倒在冷却台上冷却，冷却8小时，不断在冷却台上进行上下翻倒；
(6)包装:冷却后压成片，再切成条，然后进行包装，即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品香甜可口，甜而不腻，具有黑木耳特有的清淡香味，由黑木耳粉、蛋白干、糖制得的成品，不仅口感细腻，营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app，具体操作步骤为:
(1)浸蛋白质干:将蛋白质干浸于3-4倍的温水中，搅拌起泡10分钟待用；
(2)制糖气泡基:将I/ 2的蔗糖和淀粉糖浆进行熬煮过滤后，再继续熬煮至135°C，然后冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续快速搅打，得糖气泡基；
(3)熬糖和冲浆:将余下的蔗糖和淀粉糖浆溶化过滤，加热熬煮至140°C时，缓慢冲入气泡基中，边冲边搅拌，直至达到适宜的温度和黏度为止；
(4)混合:将奶油、奶粉、蜂蜜、调料和黑木耳粉加入搅拌好的气泡基中，充分搅拌均匀；
(5)冷却、成型:当糖料全部搅拌均匀后，停止加热，将糖膏倒在冷却台上冷却，冷却4-6小时，不断在冷却台上进行上下翻倒；
(6)包装:冷却后压成片，再切成条，然后进行包装，即为成品。
[0008]实施例2:
一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app，具体操作步骤为:
(1)浸蛋白质干:将蛋白质干浸于2-4倍的热水中，搅拌起泡12分钟待用；
(2)制糖气泡基:将3/ 5的蛋白糖和葡萄糖浆进行熬煮过滤后，再继续熬煮至150°C，然后冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续快速搅打，得糖气泡基；
(3)熬糖和冲浆:将余下的蛋白糖和葡萄糖浆溶化过滤，加热熬煮至118°C时，缓慢冲入气泡基中，边冲边搅拌，直至达到适宜的温度和黏度为止；
(4)混合:将奶油、奶粉、调料、柠檬香精和黑木耳粉加入搅拌好的气泡基中，充分搅拌均匀；
(5)冷却、成型:当糖料全部搅拌均匀后，停止加热，将糖膏倒在冷却台上冷却，冷却8-10小时，不断在冷却台上进行上下翻倒；
(6)包装:冷却后压成片，再切成块，然后进行包装，即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app，其特征在于:采用的配方为麦芽糖20kg，果葡糖浆18kg，蛋白质干4kg，奶油、奶粉、黑木耳粉各3kg，红参粉20g，番木瓜汁85ml，香兰素100g，其加工步骤是黑木耳粉、奶油、奶粉、气泡基混合一冷却一成型一包装，具体操作步骤为: (1)浸蛋白质干:将蛋白质干浸于8倍的温水中，搅拌起泡15分钟待用； (2)制糖气泡基:将I/ 4的麦芽糖和果葡糖浆进行熬煮过滤后，再继续熬煮至108°C，然后冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续快速搅打，得糖气泡基； (3)熬糖和冲浆:将余下的麦芽糖和果葡糖浆溶化过滤，加热熬煮至118°C时，缓慢冲入气泡基中，边冲边搅拌，直至达到适宜的温度和黏度为止； (4)混合:将奶油、奶粉、调料和黑木耳粉、红参粉和番木瓜汁，加入搅拌好的气泡基中，充分搅拌均匀； (5)冷却、成型:当糖料全部搅拌均匀后，停止加热，将糖膏倒在冷却台上冷却，冷却8小时，不断在冷却台上进行上下翻倒； (6)包装:冷却后压成片，再切成条，然后进行包装，即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种黑木耳蛋白糖的利记博彩app，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方为麦芽糖20kg，果葡糖浆18kg，蛋白质干4kg，奶油、奶粉、黑木耳粉各3kg，红参粉20g，番木瓜汁85ml，香兰素100g，其加工步骤是黑木耳粉、奶油、奶粉、气泡基混合→冷却→成型→包装。有益效果：本发明产品香甜可口，甜而不腻，具有黑木耳特有的清淡香味，由黑木耳粉、蛋白干、糖制得的成品，不仅口感细腻，营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。
【IPC分类】A23G3/44, A23G3/48
【公开号】CN105053461
【申请号】CN201510480689
【发明人】胡世龙
【申请人】胡世龙
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月9日