一种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人人都知道粗粮好，一听到糙米、全谷物、膳食纤维这样的字眼、难免会被蛊惑。所以，现在市面上只要和粗粮、杂粮挂钩的食品卖得都不错。但是用糙米做成诱人的零食，就不一定健康了。无论是糙米卷还是谷物卷，其实都是换汤不换药的能量棒。所谓的天然谷物、非油炸、非转基因、有几十种谷物秘制而成、无添加剂和防腐剂，这些都只是商家噱头。所谓的能量棒，其实就是谷物制作的补充营养能量的棒状食品，和市面上的糙米卷相比，本发明的高营养膳食纤维糙米卷是真正高营养、高膳食纤维、低糖、无添加剂、防腐剂、吃了有益身体健康无毒害产品。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种用料准确、且有效成分含量高、吸收性好的具有高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种高营养膳食纤维糙米卷，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成:糙米粉70-75、核桃仁57-65、全麦粉55-59、黄油115-122、榛子仁19-23、花生仁14-17、蔓越莓干49-53、黑白芝麻22-26、葡萄干19-24、红糖34-37、糖浆28-32、鸡蛋42-45、杏仁4-8、玉米10-12、甘草4-6、绿豆25-28、腰果11-14、橄榄油4-8、食盐2-7。
[0005]所述一种高营养膳食纤维糙米卷，由以下按重量份最优配比的原料制成:
糙米粉72、核桃仁60、全麦粉57、黄油120、榛子仁20、花生仁15、蔓越莓干51、黑白芝麻25、葡萄干22、红糖35、糖浆30、鸡蛋43、杏仁5、玉米11、甘草5、绿豆26、腰果12、橄榄油5、食盐4。
[0006]—种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将核桃仁、榛子仁、花生仁、黑白芝麻、杏仁、玉米、甘草、绿豆、腰果分别用小火炒熟，冷却倒入碾磨机中研磨成粉末；
(2)将糙米粉、全麦粉、黄油、蔓越莓干、葡萄干、红糖、糖浆、鸡蛋、橄榄油、食盐按顺序依次加入到搅拌机中，搅拌均匀，再加入步骤(I)粉末搅拌均匀，以用力可以捏成团为准；
(3)烤盘铺高温油纸，将(2)中混合均匀的材料机器压制成面皮状，然后卷成卷放入烤盘中；
(4)烤箱预热，170摄氏度，中层30分钟，烤好放至不烫手后，连同油纸一起小心平移出烤盘即可。
[0007]本发明中:
核桃仁:性味:甘，温。归肾、肺、大肠经。功效:补肾温肺，润肠通便。
[0008]榛子仁:性味:甘，平。归脾、胃经。功效:具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效。
[0009]杏仁:性味:苦，微温。功效:止咳平喘。
[0010]甘草:功效:用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。
[0011]腰果:性味:甘，平。归脾、胃、肾经。功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。
[0012]在本发明中解决的技术问题是提供一种具有高营养膳食纤维糙米卷，通过加入榛子仁、甘草、腰果这些具有温中健脾，滋养气血的药效达到预期效果，同时加入核桃仁、杏仁可以起到补肾温肺，润肠通便，使得糙米粉吸收以上药性成分后，可以充分的被人体吸收，且不会对人体造成不良反应。
[0013]本发明的有益效果是:本发明提供的具有高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法用料准确，美味可口，无添加剂及防腐剂，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等微量元素，改善了市面上高营养膳食纤维产品单一的缺点，具有补肾温肺，健脾胃，滋养气血，润肠通便的功效。
【具体实施方式】
[0014]为了使本发明实现技术手段，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0015]实施例1
一种高营养膳食纤维糙米卷，由以下按重量份配比的原料制成:
糙米粉73、核桃仁62、全麦粉58、黄油121、榛子仁21、花生仁16、蔓越莓干52、黑白芝麻26、葡萄干23、红糖36、糖浆31、鸡蛋44、杏仁6、玉米12、甘草6、绿豆27、腰果13、橄榄油6、食盐5。
[0016]—种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将核桃仁、榛子仁、花生仁、黑白芝麻、杏仁、玉米、甘草、绿豆、腰果分别用小火炒熟，冷却倒入碾磨机中研磨成粉末；
(2)将糙米粉、全麦粉、黄油、蔓越莓干、葡萄干、红糖、糖浆、鸡蛋、橄榄油、食盐按顺序依次加入到搅拌机中，搅拌均匀，再加入步骤(I)粉末搅拌均匀，以用力可以捏成团为准；
(3)烤盘铺高温油纸，将(2)中混合均匀的材料机器压制成面皮状，然后卷成卷放入烤盘中；
(4)烤箱预热，170摄氏度，中层30分钟，烤好放至不烫手后，连同油纸一起小心平移出烤盘即可。
[0017]实施例2
一种高营养膳食纤维糙米卷，由以下按重量份配比的原料制成:
糙米粉75、核桃仁65、全麦粉59、黄油122、榛子仁23、花生仁17、蔓越莓干53、黑白芝麻26、葡萄干24、红糖37、糖浆32、鸡蛋45、杏仁8、玉米12、甘草6、绿豆28、腰果14、橄榄油8、食盐7。
[0018]—种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将核桃仁、榛子仁、花生仁、黑白芝麻、杏仁、玉米、甘草、绿豆、腰果分别用小火炒熟，冷却倒入碾磨机中研磨成粉末；
(2)将糙米粉、全麦粉、黄油、蔓越莓干、葡萄干、红糖、糖浆、鸡蛋、橄榄油、食盐按顺序依次加入到搅拌机中，搅拌均匀，再加入步骤(I)粉末搅拌均匀，以用力可以捏成团为准； (3)烤盘铺高温油纸，将(2)中混合均匀的材料机器压制成面皮状，然后卷成卷放入烤盘中；
(4)烤箱预热，170摄氏度，中层30分钟，烤好放至不烫手后，连同油纸一起小心平移出烤盘即可。
[0019]本发明中:
核桃仁:性味:甘，温。归肾、肺、大肠经。功效:补肾温肺，润肠通便。
[0020]榛子仁:性味:甘，平。归脾、胃经。功效:具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效。
[0021]杏仁:性味:苦，微温。功效:止咳平喘。
[0022]甘草:功效:用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。
[0023]腰果:性味:甘，平。归脾、胃、肾经。功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。
[0024]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种高营养膳食纤维糙米卷，由以下按重量份配比的原料制成: 糙米粉70-75、核桃仁57-65、全麦粉55-59、黄油115-122、榛子仁19-23、花生仁14-17、蔓越莓干49-53、黑白芝麻22-26、葡萄干19-24、红糖34-37、糖浆28-32、鸡蛋42-45、杏仁4-8、玉米10-12、甘草4-6、绿豆25-28、腰果11-14、橄榄油4-8、食盐2-7。2.根据权利要求1所述一种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤: (1)将核桃仁、榛子仁、花生仁、黑白芝麻、杏仁、玉米、甘草、绿豆、腰果分别用小火炒熟，冷却倒入碾磨机中研磨成粉末； (2)将糙米粉、全麦粉、黄油、蔓越莓干、葡萄干、红糖、糖浆、鸡蛋、橄榄油、食盐按顺序依次加入到搅拌机中，搅拌均匀，再加入步骤(I)粉末搅拌均匀，以用力可以捏成团为准； (3)烤盘铺高温油纸，将(2)中混合均匀的材料机器压制成面皮状，然后卷成卷放入烤盘中； (4)烤箱预热，170摄氏度，中层30分钟，烤好放至不烫手后，连同油纸一起小心平移出烤盘即可。
【专利摘要】本发明公开了一种高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法，属于保健食品技术领域，由以下重量份的原料组成：糙米粉70-75、核桃仁57-65、全麦粉55-59、黄油115-122、榛子仁19-23、花生仁14-17、蔓越莓干49-53、黑白芝麻22-26、葡萄干19-24、红糖34-37、糖浆28-32、鸡蛋42-45、杏仁4-8、玉米10-12、甘草4-6、绿豆25-28、腰果11-14、橄榄油4-8、食盐2-7。本发明的有益效果是：本发明提供的具有高营养膳食纤维糙米卷及其制备方法用料准确，美味可口，无添加剂及防腐剂，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等微量元素，改善了市面上高营养膳食纤维产品单一的缺点，具有补肾温肺，健脾胃，滋养气血，润肠通便的功效。
【IPC分类】A23L1/36, A23L1/30, A23L1/164
【公开号】CN105029217
【申请号】CN201510332626
【发明人】李慧
【申请人】李慧
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年6月16日