一种枸杞乳鸽炖海参食品配方的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种枸杞乳鸽炖海参食品配方。
【背景技术】
[0002]海参属海洋珍品之一，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，为滋补佳品。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗瘘，其性温补，足敌人参，故名海参。海参富含酸性粘多糖、海参皂甙、烟酸以及精氨酸、牛磺酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有参与人体生理活动的钾、钒、钼、砸、钙、磷、锰、硅、镍、碘、铜、铁、锌等多种营养元素，具有提尚免疫力、防癌抗癌等功效。
[0003]目前海参加工起点相对较低，深加工工艺更是处在起步阶段，市场上的海参食品种类比较少，存在的缺点有:(I)干参或盐渍海参食用之前需多次煮制、泡发，发制时间长，食用不便；(2)干参容易以次充好、掺假使杂，判断干参好坏优劣无标准可循；(3)液袋即食海参虽然无需发制，但存在口味单一的问题；(4)海参粉、海参胶囊、海参酒、海参肽及海参口服液等产品由于海参失去原形，消费者感到不直观。因此，海参产品有待于开发、创新，现有技术有待于改进。
[0004]查询目前申请的专利，申请公开号CN 1539334 A “保健海参罐头”、申请公开号CN101278745 A “海参保健食品及其制备方法”、申请公开号CN 103156168 A “海参枸杞饮料的利记博彩app”、申请公开号CN 103263039 A “一种海参食品的利记博彩app”，以及非专利文献《神奇的海参》(乔洪明，姜宗明著。山东大学出版社，2010.12)、《吃海参》(刘泉主编，青岛出版社，2011.01)中，均未发现本发明配方所含组分及其比例。
【发明内容】
[0005]本发明为了解决现有技术的不足，提供一种枸杞乳鸽炖海参食品配方，含有海参及药食同源材料，使消费者在享受美味的同时，能够养生保健。
[0006]本发明技术方案:一种枸杞乳鸽炖海参食品配方，其特征在于由下述原料重量份数比配方组成:盐渍海参5?7、乳鸽肉丸20?25、鲜芡实2?4、干枸杞I?2、干蛹虫草0.1?0.2、食用盐0.4?0.6、鸡粉0.4?0.6、乳鸽汤60?75 ;乳鸽汤重量份数比配方组成:鲜姜2?3、鲜葱I?2、胡椒粒0.1?0.2、干贝柱0.3?0.5、鸡肉68?84、乳鸽145?180、纯净水180?220 ;所述乳鸽肉丸由乳鸽、鸡肉、鸡蛋清、木薯变性淀粉制作而成，比例为5: 2: 2:1。
[0007]配料按配比比例，枸杞乳鸽炖海参利记博彩app主要包括下述步骤:
[0008]A、盐渍海参在O?4°C纯挣水中浸泡24小时后去口器，再煮制15分钟，煮制后的海参在O?4°C纯净水中发制到原盐渍海参重量的2倍即可；
[0009]B、乳鸽汤制备:将鲜姜、鲜葱、胡椒粒、干贝柱、鸡肉、乳鹤、纯净水煲制8小时后过滤制得乳鸽汤；
[0010]C、乳鸽肉丸制备:将乳鸽、鸡肉、鸡蛋清、木薯变性淀粉在搅拌机搅拌均匀，再通过制丸机制成乳鸽肉丸，之后将肉丸煮熟；
[0011]D、干蛹虫草浸泡I小时打浆机打碎，干枸杞浸泡5小时，芡实煮制5分钟；
[0012]E、将食用盐、鸡粉加到乳鸽汤中搅拌调味，调味后的乳鸽汤与其它制备好的材料装入易拉鍾后封口；
[0013]F、将产品在118°C杀菌10分钟即可。
[0014]本发明有益效果:本发明提供的一种枸杞乳鸽炖海参食品配方，解决了海参食品制作困难、口味单一的问题。本发明的产品经过高温灭菌，能够开盖即食，食用安全。另外本品未添加防腐剂及人工色素，更符合人们对天然、绿色食品的追求。海参是一种众所周知的滋补佳品，本发明以海参为基础配料，再按比例配入药食同源材料和其它食品材料，经调味、包装、灭菌制成即食海参食品。该食品在全面保留海参营养的同时，针对性地补入药食同源材料的营养，然后再佐以食性相生的优质食品材料，达到药借食力，食助药威的营养增效之目的。
【具体实施方式】
[0015]本发明的【具体实施方式】是:
[0016]实施例1，一种枸杞乳鸽炖海参食品配方的利记博彩app:
[0017]A、取盐渍海参5g在O?4°C纯净水中浸泡24小时后去口器，再煮制15分钟，煮制后的海参在O?4°C纯净水中发制到1g ；
[0018]B、乳鸽汤制备:将鲜姜200g、鲜葱100g、胡椒粒10g、干贝柱30g、鸡肉6.8kg、乳鸽14.5kg、纯净水18kg煲制8小时后过滤制得乳鹤汤，取乳鹤汤60g ；
[0019]C、乳鸽肉丸制备:将乳鸽500g、鸡肉200g、鸡蛋清200g、木薯变性淀粉10g在搅拌机搅拌均匀，再通过制丸机制成乳鸽肉丸，之后将肉丸煮熟，取乳鸽肉丸20g ；
[0020]D、干蛹虫草0.1g水中浸泡I小时后打浆机打碎，干枸杞Ig浸泡5小时，芡实2g煮制5分钟；
[0021]E、将食用盐0.4g、鸡粉0.4g加到乳鸽汤中搅拌调味，调味后的乳鸽汤与其它制备好的材料装入易拉鍾后封口；
[0022]F、将产品在118°C杀菌10分钟即可。
[0023]实施例2，一种枸杞乳鸽炖海参食品配方的利记博彩app:
[0024]A、取盐渍海参7g在O?4°C纯净水中浸泡24小时后去口器，再煮制15分钟，煮制后的海参在O?4°C纯净水中发制到14g ；
[0025]B、乳鸽汤制备:将鲜姜300g、鲜葱200g、胡椒粒20g、干贝柱50g、鸡肉8.4kg、乳鸽18kg、纯净水22kg煲制8小时后过滤制得乳鸽汤，取乳鸽汤75g ；
[0026]C、乳鸽肉丸制备:将乳鸽500g、鸡肉200g、鸡蛋清200g、木薯变性淀粉10g在搅拌机搅拌均匀，再通过制丸机制成乳鸽肉丸，之后将肉丸煮熟，取乳鸽肉丸25g ；
[0027]D、干蛹虫草0.2g水中浸泡I小时后打浆机打碎，干枸杞2g浸泡5小时，芡实4g煮制5分钟；
[0028]E、将食用盐0.6g、鸡粉0.6g加到乳鸽汤中搅拌调味，调味后的乳鸽汤与其它制备好的材料装入易拉鍾后封口；
[0029]F、将产品在118°C杀菌10分钟即可。
[0030]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明公开的技术范围内可轻易想到变化或替换、对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本发明的原理，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.一种枸杞乳鸽炖海参食品配方，其特征在于由下述原料重量份数比配方组成:盐渍海参5?7、乳鸽肉丸20?25、鲜芡实2?4、干枸杞I?2、干蛹虫草0.1?0.2、食用盐.0.4?0.6、鸡粉0.4?0.6、乳鸽汤60?75 ;乳鸽汤重量份数比配方组成:鲜姜2?3、鲜葱.1?2、胡椒粒0.1?0.2、干贝柱0.3?0.5、鸡肉68?84、乳鸽145?180、纯净水180?.220 ;所述乳鸽肉丸由乳鸽、鸡肉、鸡蛋清、木薯变性淀粉制作而成，比例为5: 2: 2:1。
【专利摘要】本发明公开了一种枸杞乳鸽炖海参食品配方，其特征在于由下述原料重量份数比配方组成：盐渍海参5～7、乳鸽肉丸20～25、鲜芡实2～4、干枸杞1～2、干蛹虫草0.1～0.2、食用盐0.4～0.6、鸡粉0.4～0.6、乳鸽汤60～75；乳鸽汤重量份数比配方组成：鲜姜2～3、鲜葱1～2、胡椒粒0.1～0.2、干贝柱0.3～0.5、鸡肉68～84、乳鸽145～180、纯净水180～220；所述乳鸽肉丸由乳鸽、鸡肉、鸡蛋清、木薯变性淀粉制作而成，比例为5∶2∶2∶1。本发明解决了海参食品制作困难、口味单一的问题。
【IPC分类】A23L1/325, A23L1/29, A23L1/315
【公开号】CN104982934
【申请号】CN201510430164
【发明人】刘海涛, 吴文芳, 段宝荣
【申请人】刘海涛
【公开日】2015年10月21日
【申请日】2015年7月21日