一种蚂蚁生姜茶颗粒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶，尤其涉及一种蚂蚁生姜茶颗粒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种蚂蚁生姜茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种蚂蚁生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜70-75、生姜叶20-23、花生油4_5、米醋40-45、银耳10-11、青椒9_10、黄瓜15-20、豆渣10-11、蚂蚁粉11-12、黑麦粉9-10、益智仁2-3、远志1-2、川芎2-3、熟地3-4、冷饭果2-3、针砂2-3、细沙40-45、竹炭粉6_7、饴糖7_8、营养添加剂5_6 ；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3 ；
制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。
[0005]所述的蚂蚁生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将益智仁、远志、川芎、熟地、冷饭果进行超微粉碎，备用；
(2)将细沙洗净、晒干，与步骤(I)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；
(3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜切片，与花生油拌匀，送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；
(4)将银耳加米醋在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得银耳醋；将生姜叶、青椒、黄瓜加3-4倍的水打浆，所得浆液与步骤(3)所得物料、银耳醋及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。
[0006]本发明中的针砂为制钢针时磨下的细肩，冷饭果为忍冬科植物臭荚莲的果实。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，此外，本发明还添加了蚂蚁粉，其富含锌，搭配本发明中的益智仁等可起到增智的作用。
【具体实施方式】
[0008]一种蚂蚁生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
生姜70、生姜叶20、花生油4、米醋40、银耳10、青椒9、黄瓜15、豆渣10、蚂蚁粉11、黑麦粉9、益智仁2、远志1、川芎2、熟地3、冷饭果2、针砂2、细沙40、竹炭粉6、饴糖7、营养添加剂5 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:鱼皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰壳适量、乳酸菌0.2 ；
制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。
[0009]所述的蚂蚁生姜茶颗粒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将益智仁、远志、川芎、熟地、冷饭果进行超微粉碎，备用；
(2)将细沙洗净、晒干，与步骤(I)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；
(3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜切片，与花生油拌匀，送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；
(4)将银耳加米醋在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得银耳醋；将生姜叶、青椒、黄瓜加3-4倍的水打浆，所得浆液与步骤(3)所得物料、银耳醋及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。
【主权项】
1.一种蚂蚁生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 生姜70-75、生姜叶20-23、花生油4_5、米醋40-45、银耳10-11、青椒9_10、黄瓜15-20、豆渣10-11、蚂蚁粉11-12、黑麦粉9-10、益智仁2-3、远志1-2、川芎2-3、熟地3-4、冷饭果2-3、针砂2-3、细沙40-45、竹炭粉6_7、饴糖7_8、营养添加剂5_6 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3 ； 制备方法为:将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的蚂蚁生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将益智仁、远志、川芎、熟地、冷饭果进行超微粉碎，备用； (2)将细沙洗净、晒干，与步骤(I)所得物料、针砂、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙； (3)将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜切片，与花生油拌匀，送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎； (4)将银耳加米醋在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得银耳醋；将生姜叶、青椒、黄瓜加3-4倍的水打浆，所得浆液与步骤(3)所得物料、银耳醋及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。
【专利摘要】一种蚂蚁生姜茶颗粒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜70-75、生姜叶20-23、花生油4-5、米醋40-45、银耳10-11、青椒9-10、黄瓜15-20、豆渣10-11、蚂蚁粉11-12、黑麦粉9-10、益智仁2-3、远志1-2、川芎2-3、熟地3-4、冷饭果2-3、针砂2-3、细沙40-45、竹炭粉6-7、饴糖7-8、营养添加剂5-6。本发明添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，此外，本发明还添加了蚂蚁粉，其富含锌，搭配本发明中的益智仁等可起到增智的作用。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104814209
【申请号】CN201510139072
【发明人】钱小智
【申请人】安徽智远生物科技有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年3月28日