雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及蜂产品及其制备方法，主要是一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用；蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
[0003]随着冻干设备与理论研宄的进一步发展，冻干制品的质量进一步提高，应用范围越来越广泛。应用冷冻干燥技术生产蜂蜜冻干粉不失为一种提高产品附加值和竞争力的有效手段。且随着人们对健康的日益关注，人们对蜂蜜冻干粉的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，但是目前市场上，蜂蜜冻干粉的原料比较单一，内含成分也比较单一，口味单一，营养价值不高，需要提高原料成分及营养保健型。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜230-240、蛋黄果9-10、香椿嫩叶8_9、柿子饼7_8、酸梅汤8_9、鱼肝油3_4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生红皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南烛叶1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、营养添加剂10-11和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液；
(2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀；
(3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽；
(4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
[0006]所述一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)混合蒲草根、南烛叶、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面没过物料7~8cm，煎煮25-30分钟，过滤取中药提取液；
(2)将火腿、柿子饼捣碎后与蕨根粉混合成混合粉待用，另外将香椿嫩叶、蛋黄果、芒果干混合花生红皮衣、酸梅汤一起打浆，将浆料拌入待用的混合粉内搅拌，而后将所得物料与营养添加剂搅拌混在一起，调匀后备用；
(3)将雪蛤与春砂仁一起加水炖煮，煮熟后捞出雪蛤和春砂仁，再混合鱼肝油一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
(4)将上述3个步骤所得的物料及剩余物料全部混合，搅拌调匀后拌入蜂蜜内，加热煮
5-8分钟，而后调匀再静置冷却，最后进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
[0007]雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。其具有养阴润肺、健脑益智、平肝养胃；用于阴虚体弱、神疲乏力、心t季失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。同时对抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果，是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。
[0008]本发明的优点:
本发明雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉中含有雪蛤作为原料，其含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，味咸平，不燥不火，是日常滋补之品，将雪蛤与其它花生红皮衣1、蕨根粉等原料搭配加工，全面了营养，有养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的功效。
【具体实施方式】
[0009]一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜230-240、蛋黄果9-10、香椿嫩叶8_9、柿子饼7_8、酸梅汤8_9、鱼肝油3_4、雪蛤
6-7、芒果干9-10、花生红皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南烛叶1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、营养添加剂10-11和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液；
(2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀；
(3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽；
(4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
[0010]一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)混合蒲草根、南烛叶、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面没过物料7~8cm，煎煮25-30分钟，过滤取中药提取液；
(2)将火腿、柿子饼捣碎后与蕨根粉混合成混合粉待用，另外将香椿嫩叶、蛋黄果、芒果干混合花生红皮衣、酸梅汤一起打浆，将浆料拌入待用的混合粉内搅拌，而后将所得物料与营养添加剂搅拌混在一起，调匀后备用；
(3)将雪蛤与春砂仁一起加水炖煮，煮熟后捞出雪蛤和春砂仁，再混合鱼肝油一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
(4)将上述3个步骤所得的物料及剩余物料全部混合，搅拌调匀后拌入蜂蜜内，加热煮
5-8分钟，而后调匀再静置冷却，最后进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【主权项】
1.一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜230-240、蛋黄果9-10、香椿嫩叶8_9、柿子饼7_8、酸梅汤8_9、鱼肝油3_4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生红皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南烛叶1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、营养添加剂10-11和水适量； 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麦菜9-10、茄瓜7-8、甜面酱3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉丝4_5、橡子仁6-8、苦瓜冻干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷叶0.7-0.8和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法: (1)将啤酒花、茯神、炙杷叶混在一起，加入4-5倍的水水提，过滤取中药提取液； (2)将橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且与苦瓜冻干粉混合成混合粉待用；另外将瘦肉丝放入沸水中煮，煮熟后捞出瘦肉丝且剁碎，而后将其裹在待用的混合粉内，同时拌入甜面酱和玫瑰花醋，搅拌均匀； (3)将油麦菜、茄瓜进行水煮，同时加入步骤I的中药提取液一起，水煮煮熟后捞出且与杜松果一起磨成楽； (4)将步骤2及步骤3所得的物料混合，搅拌均匀成糊状料。
2.根据权利要求1所述一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)混合蒲草根、南烛叶、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面没过物料7~8cm，煎煮25-30分钟，过滤取中药提取液； (2)将火腿、柿子饼捣碎后与蕨根粉混合成混合粉待用，另外将香椿嫩叶、蛋黄果、芒果干混合花生红皮衣、酸梅汤一起打浆，将浆料拌入待用的混合粉内搅拌，而后将所得物料与营养添加剂搅拌混在一起，调匀后备用； (3)将雪蛤与春砂仁一起加水炖煮，煮熟后捞出雪蛤和春砂仁，再混合鱼肝油一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末； (4)将上述3个步骤所得的物料及剩余物料全部混合，搅拌调匀后拌入蜂蜜内，加热煮5-8分钟，而后调匀再静置冷却，最后进行冷冻干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【专利摘要】本发明公开了一种雪蛤蕨根蜂蜜冻干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜230-240、蛋黄果9-10、香椿嫩叶8-9、柿子饼7-8、酸梅汤8-9、鱼肝油3-4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生红皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南烛叶1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、营养添加剂10-11和水适量。本发明的蜂蜜冻干粉中含有雪蛤作为原料，其含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，味咸平，不燥不火，是日常滋补之品，将雪蛤与其它花生红皮衣1、蕨根粉等原料搭配加工，全面了营养，有养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的功效。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-08
【公开号】CN104770633
【申请号】CN201510150960
【发明人】秦义山
【申请人】芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年4月1日